آلة تقشير الثوم المستمرة التي تم تسليمها إلى البرازيل

في مارس 2026، تم شحن آلة تقشير الثوم المستمرة من نوع Shuliy TZ-600 إلى منشأة لتجهيز الأغذية في ولاية ميناس جيرايس بالبرازيل. تم اختيار آلة تقشير الثوم المستمرة هذه، والمجهزة للعمل بتيار كهربائي 220 فولت أحادي الطور 50 هرتز، خصيصًا لتحل محل عمليات التقشير اليدوية كثيفة العمالة والتي أصبحت تمثل عنق زجاجة حرج في خط الإنتاج لدى العميل.

أتاحت قدرة الماكينة الإنتاجية البالغة 600 كجم/ساعة للمنشأة مضاعفة إنتاجها اليومي من الثوم بأكثر من ثلاثة أضعاف مع تقليل تكاليف العمالة بنسبة 60% تقريبًا. خلال الشهر الأول من التشغيل، حقق العميل جودة تقشير ثابتة تلبي معايير التصدير وحصل على عقد جديد لتوريد الثوم المقشر إلى موزع أغذية إقليمي.

خلفية العميل

يدير العميل مصنعًا متوسط الحجم لتجهيز الثوم يقع في ولاية ميناس جيرايس، وهي منطقة معروفة بقطاعها الزراعي القوي وصناعة تجهيز الأغذية المتنامية في جنوب شرق البرازيل.

تأسست المنشأة في عام 2018، وتستورد الثوم الخام من المزارع المحلية وتورد منتجات الثوم ذات القيمة المضافة إلى مصنعي الأغذية المحليين وسلاسل المطاعم وتجار التصدير الذين يستهدفون الأسواق الأوروبية وأمريكا الشمالية.

قبل الأتمتة، كان المصنع يوظف 12 عاملاً مخصصين لتقشير الثوم يدويًا خلال مواسم الحصاد القصوى. كانت العملية تعتمد على طرق النقع والتقشير اليدوي التقليدية، التي لم تكن بطيئة فحسب، بل أدت أيضًا إلى تلف كبير في الفصوص وجودة غير متسقة.

مع تزايد الطلب على الثوم المقشر - خاصة من العملاء الذين يحتاجون إلى منتج بدرجة تصدير مع الحد الأدنى من الكدمات وسلامة الفصوص الكاملة - أصبحت العملية اليدوية في المنشأة غير مستدامة. بدأ مدير الإنتاج في تقييم معدات تقشير الثوم التي يمكن أن تتوافق مع المعايير الكهربائية البرازيلية، وتتناسب مع تخطيط المنشأة الحالي، وتحقق مكاسب إنتاجية فورية دون الحاجة إلى إعادة تدريب مكثفة للمشغلين.

تحديات العميل ومتطلباته

واجهت شركة المعالجة البرازيلية مجموعة من الضغوط التشغيلية والسوقية التي تطلبت حلاً ميكانيكيًا موثوقًا:

الاعتماد على العمالة وارتفاع التكاليف

كان التقشير اليدوي يتطلب 10-12 عاملاً لكل وردية خلال موسم الذروة. مع ارتفاع الحد الأدنى للأجور في البرازيل وصعوبة متزايدة في تأمين العمالة الزراعية الموسمية، استهلكت تكاليف العمالة ما يقرب من 35% من ميزانية الإنتاج. احتاج العميل إلى حل يمكنه مضاعفة إنتاج فريقهم اليدوي بأقل عدد من الموظفين.

جودة تقشير غير متسقة

أظهر الثوم المقشر يدويًا تباينًا كبيرًا في مظهر الفصوص، حيث بلغت معدلات التلف 15–20% بسبب الفصوص المكسورة وشظايا القشرة. رفض المشترون في أسواق التصدير الشحنات التي لم تستوفِ معايير التوحيد البصري، مما أدى إلى خسائر مالية وتوتر في العلاقات مع العملاء.

محدودية الطاقة الإنتاجية

كان الخط اليدوي قادرًا على معالجة حوالي 180 كجم من الثوم المقشر لكل وردية عمل مدتها 8 ساعات. حال هذا الحد دون قدرة المنشأة على قبول طلبات أكبر، خاصة خلال ذروة موسم حصاد الثوم البرازيلي من سبتمبر إلى ديسمبر عندما كانت أسعار السوق في أفضل حالاتها.

قيود البنية التحتية الكهربائية

كان مصنع المعالجة يقع في منطقة صناعية قديمة ذات توفر محدود للطاقة ثلاثية الأطوار. تطلب العميل معدات تقشير ثوم يمكنها العمل بكفاءة على طاقة أحادية الطور 220 فولت دون الحاجة إلى ترقيات مكلفة للبنية التحتية الكهربائية.

الامتثال لمعايير النظافة

نظرًا لأن العميل كان يهدف إلى التوسع في أسواق التصدير، فقد احتاج إلى معدات مصنوعة من مواد مناسبة للاستخدام الغذائي تتحمل بروتوكولات التعقيم اليومية وتفي بمتطلبات شهادات سلامة الغذاء الدولية.

حل شولي

بعد التشاور مع فريق الهندسة التصديرية لشركة شولي، اختار العميل ماكينة تقشير الثوم المستمرة TZ-600 بناءً على إنتاجيتها المثبتة، وحجمها المدمج، وقدرتها على العمل بطاقة أحادية الطور—وهي تهيئة تم تكييفها خصيصًا لمنشأتهم في البرازيل.

تصميم المعالجة المستمرة

على عكس المقشرات الدفعية التي تعالج الثوم في دورات منفصلة، تعمل ماكينة TZ-600 كنظام تدفق مستمر حقيقي. تدخل رؤوس الثوم الخام إلى قادوس التغذية وتتحرك عبر آلية نقل مدفوعة بسلسلة تقوم تلقائيًا بتوجيه وتغذية الفصوص إلى غرفة التقشير.

يزيل هذا التصميم عدم كفاءة التوقف والبدء في الماكينات الدفعية، مما يسمح للعميل بالحفاظ على إنتاج ثابت طوال الوردية ودمج المقشرة مباشرة في خط المعالجة الخاص بهم.

تقنية التقشير الهوائي

تستخدم الماكينة التقشير الهوائي الجاف باستخدام الهواء المضغوط بدلاً من طرق النقع بالماء. تعمل نفاثات الهواء عالية الضغط على إزالة القشرة الخارجية الورقية مع الحفاظ على سلامة الفصوص.

توفر هذه العملية الجافة ثلاث مزايا للعميل البرازيلي:

• لا ينتج عنها مياه صرف تحتاج إلى معالجة
• معالجة أسرع دون تأخير النقع
• فصوص تبقى جافة وجاهزة للتعبئة الفورية أو المعالجة الإضافية

توافق مع الطاقة أحادية الطور

أعاد مهندسو شولي تصميم المحرك القياسي ليعمل على طاقة 220 فولت أحادية الطور بتردد 50 هرتز، بما يتوافق مع الإمداد الكهربائي الحالي للعميل.

ألغى هذا التخصيص الحاجة إلى محولات الطور أو ترقيات اللوحات الكهربائية، مما قلل من التكلفة الإجمالية للمشروع والجدول الزمني للتركيب.

هيكل متين للتشغيل المستمر

صُنعت آلة TZ-600 بهيكل ثقيل الوزن يبلغ 350 كجم وأبعاد 1820×600×1400 مم، لضمان تشغيل مستقر أثناء فترات الإنتاج الطويلة.

سمح العرض المدمج البالغ 600 مم فقط بتركيبها في غرفة المعالجة الحالية للعميل دون الحاجة إلى تعديلات في المنشأة.

المواصفات الفنية

دعم ما بعد البيع

امتدت علاقة شولي مع العميل البرازيلي إلى ما هو أبعد من مجرد تسليم المعدات.

التركيب والتدريب

تم توفير أدلة التشغيل وفيديوهات تعليمية باللغة البرتغالية.

شملت جلسات الدعم بالفيديو عن بُعد ما يلي:

• ضبط الشفرات
• تحسين ضغط الهواء
• جدولة الصيانة الدورية

تم تدريب فريق الصيانة لدى العميل على إجراء استكشاف الأعطال وإصلاحها بشكل قياسي دون الحاجة إلى زيارة فنيين خارجيين.

توريد قطع الغيار

تم توفير طقم قطع غيار موصى به مع الشحنة الأولى، يشمل غرف تقشير بديلة، وفوهات هواء، وأحزمة دفع.

تحتفظ شولي بمخزون من مكونات TZ-600 مع إمكانية الشحن الجوي السريع إلى البرازيل خلال 7–10 أيام عمل.

الدعم الفني

يتمتع العميل بإمكانية الوصول المباشر إلى فريق الدعم الفني لشركة شولي عبر واتساب والبريد الإلكتروني.

يبلغ متوسط وقت الاستجابة للاستفسارات التشغيلية أقل من 6 ساعات، مع إمكانية استكشاف الأعطال عبر الفيديو للمشكلات المعقدة.

تغطية الضمان

يغطي ضمان شولي القياسي لمدة عام واحد جميع المكونات الميكانيكية والكهربائية لجهاز TZ-600.

خلال فترة الضمان، يتم استبدال الأجزاء التالفة مجانًا على أن تتحمل شركة شولي تكاليف الشحن.

لماذا الشراكة مع شولي؟

توضح هذه الحالة البرازيلية المزايا الأساسية للعمل مع شركة شولي لمعدات تقشير الثوم:

• تكوينات كهربائية مخصصة: خيارات أحادية الطور وثلاثية الطور ومختلف الفولتية المتوافقة مع البنية التحتية المحلية
• خدمات لوجستية تصديرية مثبتة: شحن موثوق إلى أكثر من 60 دولة مع وثائق جمركية كاملة
• تقنية هوائية جافة: تقشير بدون ماء يقلل الهدر ويحافظ على جودة المنتج
• دعم شامل: وثائق متعددة اللغات، تدريب عن بُعد، ومساعدة فنية سريعة الاستجابة
• تكلفة ملكية تنافسية: أسعار المعدات، سهولة التركيب، وكفاءة تشغيلية تحقق عائدًا سريعًا على الاستثمار

لمعالجي الثوم في البرازيل وأمريكا الجنوبية الذين يسعون للانتقال من العمل اليدوي إلى الإنتاج الآلي، تقدم آلة تقشير الثوم المستمرة TZ-600 حلاً مثبتًا وقابلاً للتوسع يتوافق مع المعايير الكهربائية المحلية ويحقق مكاسب إنتاجية ملموسة من اليوم الأول.