في الوقت الحالي، تُستخدم محطات تجفيف الثوم على نطاق واسع في صناعة تجهيز الأغذية. إن استخدام آلة تجفيف الثوم لمعالجته إلى منتجات رقائق ثوم مجففة لا يحافظ فقط على النكهة الأصلية والعناصر الغذائية للثوم، بل يطيل أيضًا مدة تخزينه بشكل كبير. ما مدى معرفتك بآلات تجفيف الثوم الصناعية؟ إليك مقدمة حول 3 جوانب مهمة لآلة تجفيف الثوم.
ضرورة استخدام آلة تجفيف الثوم
1. تؤثر سلامة الثوم الغذائية بشكل مباشر على صحة الإنسان. نظرًا لاختلاف أصناف الثوم، تتراوح فترة سكون الثوم من 25 إلى 80 يومًا. بمجرد انتهاء فترة السكون، يبدأ لب الثوم في الإنبات عندما تكون درجة الحرارة والرطوبة مناسبتين، مما يؤثر على جودة الثوم. لذلك، فإن معالجة الثوم إلى شرائح وتجفيفها وإزالة الرطوبة منها في الوقت المناسب هي طريقة فعالة لحفظ الثوم وتخزينه.
2. هناك العديد من المخاطر الخفية المتعلقة بالسلامة والتلوث في عملية التجفيف الطبيعي التقليدية للثوم. فهي عرضة للتعفن في الطقس الممطر، كما يسهل تلوثها بالهواء والرمال والغبار أثناء عملية التجفيف.
3. يتطلب تجفيف الثوم عملية تقنية احترافية لتحقيق أفضل تأثير تجفيف. فتجفيف الثوم له متطلبات صارمة للغاية فيما يتعلق بنسبة وقت التجفيف ودرجة الحرارة وحجم الهواء وضغط الهواء، وإلا ستتصلب قشرة الثوم، ولن يخرج الماء من الداخل، بل وقد يحترق الثوم. وعندما تجف المواد، قد يظهر الثوم مقشرًا.
4. استهلاك الثوم ومنتجاته كبير. بدفع من سوق الثوم، تطورت تقنية مجففات الثوم بسرعة. تشمل الآلات الشائعة صناديق التجفيف والمجففات المستمرة.
المزايا والفوائد الفريدة لمصنع تجفيف الثوم
1. لآلة تجفيف الثوم استخدامات متعددة. تُستخدم بشكل شائع في الصناعة الكيميائية، والمواد الغذائية (المنتجات الزراعية والثانوية، والأعشاب الطبية، وشرائح الفواكه، والشاي، والحبوب، والخضروات، وغيرها من المواد)، والأدوية، ومواد البناء، والإلكترونيات، وغيرها من الصناعات، وهي مناسبة بشكل خاص لتجفيف المواد الرقائقية والشريطية والحبيبية ذات التهوية الجيدة. وهي مناسبة لتجفيف مختلف المواد، ويمكن أن يصل محتوى الرطوبة بعد التجفيف إلى 8%.
2. يمكن لآلة تجفيف الثوم تحقيق تجفيف متجانس. يتم توزيع المادة المراد معالجتها على حزام النقل من خلال آليات نشر مناسبة، مثل موزع نجمي، أو حزام متأرجح، أو مطحنة أو محبب، ويمر حزام النقل عبر قناة مكونة من وحدة أو عدة وحدات تسخين. كل وحدة تسخين مزودة بنظام تسخين وتدوير هواء، وتحتوي كل قناة على نظام أو عدة أنظمة لإزالة الرطوبة. عندما يمر حزام النقل، يمر الهواء الساخن عبر المادة الموجودة على حزام النقل من الأعلى إلى الأسفل أو من الأسفل إلى الأعلى، مما يسمح بتجفيف المادة بشكل متجانس.
3. يضمن مصنع تجفيف الثوم تجفيف الثوم دون تغير في اللون. وفي الوقت نفسه، عندما تصل الآلة إلى مرحلة تجفيف الثوم، فإنها تضمن عدم تغير لون الثوم، وعدم تقشره، وعدم فقدان عناصره الغذائية. نحن شركة مصنعة متخصصة في إنتاج مجففات الثوم، ولدينا خبرة صناعية احترافية في معالجة الثوم، مثل نسبة الثوم إلى وقت التجفيف، ودرجة الحرارة، وحجم الهواء، وضغط الهواء لضمان تجفيف الثوم دون تغير لون أو تقشر.
4. دورة التجفيف قصيرة، والتكلفة منخفضة، والتجفيف متجانس، والتأثير جيد.
5. معدات التجفيف المتكاملة لا تفقد الحرارة بسهولة، وسرعة التسخين سريعة، وبدء التشغيل والإيقاف مريحان، ويمكن تحقيق عملية تجفيف مستمرة.
6. توفير في الاستثمار، وتكلفة تشغيل منخفضة، وتكلفة صيانة منخفضة. يمكن للآلة أن تحقق عوائد جيدة.
طرق تجفيف آلات تجفيف الثوم الصناعية
قم بتوزيع شرائح الثوم بالتساوي على صينية المواد المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ في مصنع تجفيف الثوم، وتحكم في درجة الحرارة عند حوالي 55-60 درجة مئوية، واخبزها لمدة 6-8 ساعات. أثناء عملية التجفيف، انتبه إلى تجفيف غرفة تجفيف شرائح الثوم. يجب أن تكون كمية الهواء الساخن والرطوبة مستقرة. عند التجفيف في المرحلة المتأخرة، نظرًا لألياف الثوم الدقيقة والسائل الكثيف في شرائح الثوم، يصبح انتقال الرطوبة وتبخرها في شرائح الثوم بطيئًا حتى تجف شرائح الثوم إلى محتوى رطوبة يبلغ حوالي 4-6% لإكمال التجفيف. خلال فترة التجفيف، يجب التحكم بدقة في الوقت ودرجة الحرارة لتجنب وقت التجفيف الطويل ودرجة الحرارة المرتفعة، مما قد يضر بلون الجفاف والمظهر والقيمة الغذائية لشرائح الثوم ويؤثر على جودة شرائح الثوم.
مجفف الثوم ذو الحزام الشبكي هو نوع من معدات التجفيف المناسبة للتجفيف المستمر وإزالة الرطوبة من المواد بكميات كبيرة. عند استخدام مجفف الحزام الشبكي، يجب توزيع المواد بشكل متساوٍ على الحزام الشبكي (أو اللوح السلسلي). يتحرك الحزام الشبكي بمساعدة جهاز النقل ذهابًا وإيابًا داخل المجفف، بينما يتدفق الهواء الساخن النظيف والمستقر عبر المواد، ويتم تفريغ بخار الماء من فتحة تصريف الرطوبة، وذلك لتحقيق هدف التجفيف. تعتمد سرعة الحزام الشبكي على نوع المادة ومحتواها من الرطوبة. يستخدم اتجاه تدفق الهواء الضغط السلبي ومدخل هواء متعدد المسام لضمان مساحة تجفيف فعالة، ويتم توزيع تدفق الهواء وسرعة الرياح بشكل متساوٍ لتحسين كفاءة التجفيف.
ما سبق هو الجوانب الثلاثة لمصنع تجفيف الثوم. إذا كان لديك أي استفسارات، فلا تتردد في الاتصال بنا. سنرسل لك نصائح احترافية وتفاصيل الآلة.
