يُعد خط إنتاج تقشير الثوم حلاً معالجاً آلياً متكاملاً مصمماً لتحويل رؤوس الثوم الطازجة إلى فصوص ثوم مقشرة كاملة ونظيفة بسعة 1000 كجم/ساعة. يجمع هذا النظام المتكامل بين تقنيات الفصل والتقشير والتعبئة المتطورة لتقديم معالجة عالية الكفاءة للثوم في العمليات التجارية.
بفضل التكوين الموحد والأداء الموثوق، يمكن لهذا الخط الإنتاجي معالجة طن واحد من الثوم الطازج في الساعة، لإنتاج فصوص ثوم مقشرة عالية الجودة جاهزة للبيع المباشر أو لمزيد من المعالجة إلى منتجات ذات قيمة مضافة مثل مسحوق الثوم أو الشرائح أو المعجون.
وفقاً لاحتياجات العميل، نوفر أيضاً آلات للتقطيع والتجفيف وصنع مسحوق الثوم ومعجون الثوم بعد التقشير، مما يتيح الإنتاج والمعالجة بكامل مراحلها.
ما هي مراحل خط إنتاج تقشير الثوم؟
يتم أولاً فرز الثوم غير المقشر بواسطة آلة فرز لاختيار الأحجام المناسبة، ثم يُغذى إلى آلة تكسير الثوم لفصل الرؤوس إلى فصوص فردية. تُنقل الفصوص المنفصلة عبر ناقل إلى آلة التقشير الهوائية، حيث تُزال القشور بكفاءة.
بعد ذلك، تمر الفصوص بعملية غربلة إضافية لفصل أي فصوص غير مقشرة أو تالفة. إذا لزم الأمر، تمر الفصوص المقشرة عبر آلة غسيل لمزيد من التنظيف، وأخيراً، تُوزن وتُعبأ تلقائياً بواسطة آلة التعبئة، مما يحقق عملية مستمرة وفعالة من رؤوس الثوم الكاملة إلى فصوص نظيفة ومقشرة.
تكوين خط الإنتاج القياسي (1000 كجم/ساعة)
| البند | الماكينة | المواصفات | الكمية |
|---|---|---|---|
| 1 | رافعة | الجهد: 220 فولت، 50 هرتز، طور واحد الطاقة: 0.75 كيلوواط الأبعاد: 2200×700×150 مم سرعة قابلة للتعديل | 1 مجموعة |
| 2 | ماكينة فصل الثوم | الموديل: TZ-1000 السعة: 1000 كجم/ساعة الجهد: 220 فولت، 50 هرتز، طور واحد الطاقة: 2.2 كيلوواط الأبعاد: 1500×700×1240 مم الوزن: 150 كجم | 1 مجموعة |
| 3 | رافعة | الجهد: 220 فولت، 50 هرتز، طور واحد الطاقة: 0.75 كيلوواط الأبعاد: 2200×700×150 مم سرعة قابلة للتعديل | 1 مجموعة |
| 4 | ماكينة تقشير الثوم | الموديل: TZ-1000 السعة: 1000 كجم/ساعة الجهد: 220 فولت، 50 هرتز، طور واحد الطاقة: 3 كيلوواط الأبعاد: 2800×980×1700 مم الوزن: 500 كجم | 1 مجموعة |
| 5 | ضاغط هواء | الجهد: 380 فولت، 50 هرتز، ثلاثة أطوار الطاقة: 55 كيلوواط | 1 مجموعة |
| 6 | ماكينة تغليف تفريغ الهواء | الموديل: TZ-600 الجهد: 380 فولت، 50 هرتز، ثلاثة أطوار طاقة المحرك: 2.2 كيلوواط طاقة اللحام: 3 كيلوواط طول اللحام: 600 مم عرض اللحام: 10 مم الأبعاد: 1460×605×965 مم الوزن: 300 كجم | 1 مجموعة |
تسلسل عملية تقشير الثوم الكامل
يتبع خط إنتاج تقشير الثوم عملية منهجية من 6 مراحل لضمان إنتاج فعال وعالي الجودة:
المرحلة 1: الرفع والتغذية
يتم تحميل رؤوس الثوم الطازجة في الرافعة (البند 1)، والتي تقوم بنقلها تلقائياً إلى ماكينة الفصل. يضمن التحكم القابل لتعديل السرعة تغذية منتظمة ويمنع التحميل الزائد على الماكينة.
المرحلة 2: فصل الفصوص
تستخدم آلة فصل الثوم (TZ-1000) آلية فرك متخصصة بأربع عجلات داخلية لتكسير رؤوس الثوم الكاملة إلى فصوص فردية. وبسعة 1000 كجم/ساعة، تضمن هذه الآلة فصلًا لطيفًا دون إتلاف الفصوص، لتهيئتها بشكل مثالي لعملية التقشير.
المرحلة 3: النقل والتقشير
تُرفع الفصوص المنفصلة بواسطة الرافعة الثانية (العنصر 3) وتُغذى في آلة تقشير الثوم من النوع السلسلي (TZ-1000). تعمل هذه الآلة بفضل ضاغط الهواء بقدرة 55 كيلوواط، وتستخدم تقنية التقشير الهوائي (ضغط الهواء) لإزالة قشور الثوم بكفاءة.
عملية التقشير:
- تدخل فصوص الثوم إلى حوض التقشير عبر ناقل سلسلي
- يخلق تدفق الهواء عالي الضغط تأثيرًا إعصاريًا يفصل القشور عن الفصوص
- نسبة التقشير: ≥95%
- نسبة التلف: ≤5%
المرحلة 4: الفرز النوعي (اختياري)
يمكن أن تمر فصوص الثوم المقشرة عبر آلة فرز لوني تستخدم التعرف بالكاميرا لتحديد وإزالة الفصوص المعيبة (المتغيرة اللون، التالفة، أو غير المقشرة).
المرحلة 5: الغسيل والتجفيف (اختياري)
للتطبيقات الغذائية، يمكن غسل الفصوص المقشرة في آلة تنظيف بالفقاعات ثم تجفيفها بالهواء لإزالة الرطوبة السطحية.
المرحلة 6: التعبئة بالتفريغ الهوائي
يتم وزن فصوص الثوم النظيفة والمقشرة تلقائيًا وتعبئتها باستخدام آلة التعبئة بالتفريغ (TZ-600). عملية الختم بالتفريغ:
- تزيل الهواء من العبوة
- تطيل العمر الافتراضي بشكل كبير
- تحافظ على النضارة والنكهة
- تمنع الأكسدة والتلف
الآلات ذات الصلة في خط معالجة تقشير الثوم
آلة فرز وتصنيف الثوم
تستخدم الآلة رافعة لرفع الثوم إلى أسطوانة التصنيف للفرز. تتميز هذه الأسطوانة بفتحات دائرية بأقطار مختلفة تزداد حجمها تدريجيًا من اليسار إلى اليمين. أثناء تحرك الثوم عبر الأسطوانة الدوارة، يتم فرزه من الصغير إلى الكبير حسب الحجم. يتم جمع الثوم الذي يسقط عبر الفتحات في حاويات منفصلة بالأسفل، حيث يمكن جمعه يدويًا بعد ذلك.
ماكينة فصل الثوم
تقوم بتقسيم رأس الثوم إلى فصوص. تعمل الماكينة على عصر وفصل رأس الثوم الكامل إلى العديد من الفصوص الصغيرة من خلال العجلات الأربع الداخلية، مما يسهل عملية التقشير في الخطوة التالية.
ماكينة تقشير من النوع السلسلي
ماكينة تقشير الثوم من النوع السلسلي تعمل بالهواء المضغوط وتعتمد هيكل تقشير من نوع الحوض. يتم تركيب تدفق هواء إعصاري فوق حوض التقشير. يدخل الثوم المراد تقشيره إلى الحوض عبر السلسلة لتحقيق الفصل في حوض قشور الثوم.
آلة فرز الثوم بالألوان
تقوم الكاميرا بتحديد فصوص الثوم ذات الألوان غير الطبيعية، ويقوم الهواء المضغوط بنفخها لتسقط في حوض المنتجات المعيبة، بينما تسقط فصوص الثوم السليمة في حوض المنتجات النهائية.
آلة غسيل الثوم
ماكينة غسل الخضار والفاكهة هي نوع من آلات التنظيف. أثناء التنظيف، يتم توليد عدد كبير من الفقاعات. ويُستخدم ضغط الماء والطاقة الناتجة عن انفجار الفقاعات لتنظيف الأوساخ وبقايا المبيدات على الفواكه والخضروات.
هذه الماكينة مناسبة بشكل خاص لتنظيف جميع أنواع الفواكه والخضروات، مثل التفاح والبطاطس والبطاطا الحلوة وفصوص الثوم، وغيرها.
ماكينة تجفيف الثوم بالهواء
توفر ماكينة تجفيف الثوم بالهواء طريقة سريعة وموفرة للطاقة لإزالة الرطوبة السطحية من فصوص الثوم. فهي تجفف الطبقة الخارجية بسرعة دون الإضرار بالقشرة، مما يحافظ على سلامة الفصوص ويجهزها للمعالجة أو التعبئة اللاحقة.
ماكينة تغليف الثوم بالتفريغ الهوائي
تقوم ماكينة تغليف الثوم بالتفريغ الهوائي عادةً بوضع الثوم في أكياس تغليف مخصصة، ثم تغلق فتحة الكيس مع سحب الهواء لضمان عدم بقاء هواء بداخله. وأخيرًا، يتم غلق الكيس حراريًا لإتمام عملية التغليف.
المواصفات الفنية للماكينة
| المعامل | المواصفة |
|---|---|
| السعة الإنتاجية | 500-2000 كجم/ساعة (إدخال ثوم طازج) |
| المنتج النهائي | فصوص ثوم مقشرة كاملة ونظيفة |
| نسبة التقشير | ≥95% |
| الطاقة الإجمالية | 63.9 كيلوواط (0.75 + 2.2 + 0.75 + 3 + 55 + 2.2) |
| متطلبات الجهد الكهربائي | 220 فولت (طور واحد) / 380 فولت (ثلاثة أطوار) |
| المساحة المطلوبة للخط | تقريبًا 25–30 م² |
| عدد المشغلين | 2–3 أشخاص |
| أنواع المعالجة | الثوم الأبيض، الثوم الأرجواني، الثوم الأحمر |
خط إنتاج تقشير الثوم – مثال على السعة الإنتاجية
| العنصر | سعة صغيرة | سعة متوسطة | سعة كبيرة |
|---|---|---|---|
| آلة الفرز | SL-3 | SL-4 | SL-5 |
| آلة الفصل | SL-400 | SL-800 | SL-800 |
| آلة التقشير | SL-200 | SL-400 | SL-1000 |
| آلة الغسيل | TZ-2500 | TZ-4000 | TZ-6000 |
| المجفف الهوائي | SL-3000 | SL-4000 | SL-6000 |
| آلة التعبئة | SL-400/2SD | SL-500/2SD | SL-800/2SD |
| السعة الإنتاجية | 500–2000 كجم/ساعة | 1000–1500 كجم/ساعة | 1500–2000 كجم/ساعة |
إذا كنت مهتمًا بآلاتنا، فيمكننا تجهيز المعدات وفقًا لاحتياجاتك المحددة.
لمعرفة المزيد حول كيفية إعداد خط إنتاج الثوم المقشور الخاص بك، يرجى التواصل معنا عبر نافذة الدردشة على اليمين.
الميزات الرئيسية لخط الإنتاج
كفاءة معالجة عالية
بسعة إنتاجية تبلغ 1000 كجم/ساعة، يمكن لهذا الخط معالجة 8 أطنان من الثوم الطازج لكل وردية عمل مدتها 8 ساعات، مما يقلل بشكل كبير من تكاليف العمالة ويزيد الإنتاجية مقارنة بالتقشير اليدوي.
تقنية معالجة لطيفة
تستخدم طريقة التقشير الهوائي الهواء المضغوط بدلاً من الاحتكاك الميكانيكي، مما يضمن:
- أقل ضرر للفصوص
- جودة منتج أعلى
- حفظ أفضل للنكهة الطبيعية والعناصر الغذائية
هيكل من الدرجة الغذائية
جميع الآلات الملامسة للأغذية مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ SUS304، بما يتوافق مع معايير السلامة الغذائية الدولية (HACCP، ISO، FDA).
تشغيل موفر للطاقة
يوفر نظام ضاغط الهواء المُحسّن (55 كيلوواط) طاقة كافية للتشغيل المستمر مع الحفاظ على كفاءة الطاقة من خلال التحكم الذكي في الضغط.
سهولة التشغيل والصيانة
- لوحات تحكم بسيطة لكل آلة
- تصميم سهل الوصول للتنظيف
- هيكل معياري يسمح بصيانة كل آلة على حدة دون إيقاف الخط بأكمله
المواد الخام لخط إنتاج تقشير الثوم
مناسب لأنواع مختلفة من الثوم الطازج، مثل الثوم الأبيض والثوم الأرجواني والثوم الأحمر. خط الإنتاج هذا مناسب بشكل خاص لتقشير كميات كبيرة من الثوم الخام، مثل 1000 كجم.
ضرورة خط إنتاج تقشير الثوم
تقشير الثوم هو نوع من المعالجة العميقة للثوم، وله قيمة كبيرة للمزارعين والمصانع. تشهد العديد من مناطق إنتاج الثوم مواسم حصاد وفيرة، لكن المزارعين لا يسعدون بذلك. ولأسباب مختلفة، لا يمكن بيع الثوم. ولا يمكن بيع كميات كبيرة من الثوم إلا بأسعار منخفضة أو تتعفن في الأرض. في الواقع، بالإضافة إلى الثوم الخام، يمكن معالجة الثوم بشكل أعمق وتحويله إلى منتجات مصنعة.
- رفع كفاءة الإنتاج لتلبية احتياجات المعالجة على نطاق واسع.
- ضمان النظافة الصحية للمنتج وجودته المتسقة.
- تقليل تكاليف العمالة وتوفير الأيدي العاملة.
- دعم المعالجة متعددة الوظائف لتعزيز الإنتاج.
- تقليل الفاقد وزيادة العوائد الاقتصادية.
ما هي القيمة الاقتصادية للثوم بعد تقشيره؟
للثوم العديد من المنتجات عالية القيمة المضافة، مثل الأليسين وزيت الثوم الأساسي. بالإضافة إلى تطوير السوق الدولية، فإن تصدير توابل الثوم إلى البلدان ذات الطلب الكبير على الثوم، إذا أمكن إنتاج منتجات عالية الجودة، فإن السوق والأرباح ستكون جذابة للغاية.
توابل الطعام
يحظى الثوم دائمًا بإقبال الناس، لذلك يفضل الناس توابل الطعام المصنوعة من الثوم. بعد تقشير الثوم، يمكن معالجته إلى شرائح ثوم، ومسحوق ثوم، وزيت ثوم. تحتفظ هذه التوابل الغذائية الطبيعية بنكهة الثوم وعناصره الغذائية، ولا تحتوي على أي إضافات كيميائية، وهي صحية ولذيذة وسهلة الاستهلاك.
زيت الثوم الأساسي (الأليسين)
زيت الثوم الأساسي هو مضاد للالتهابات ومطهر، وله تأثير مثبط على مجموعة متنوعة من المكورات. يمكن استخدامه كدواء للاستخدام السريري وله قيمة عالية. كما يمكن تحويله إلى إضافات علفية لتحسين معدل البقاء على قيد الحياة.
يُذكر أنه يمكن استخلاص 6.5 كيلوغرام من زيت الثوم الأساسي من كل طن من الثوم الطازج، ويبلغ سعر كيلوغرام زيت الثوم الأساسي حوالي 300-500، مما يمنحه قيمة اقتصادية عالية.
شرائح الثوم المجففة بالتجميد
شرائح الثوم المجففة بالتجميد مريحة جدًا في الاستهلاك. غالبًا ما توضع في الأطعمة سريعة التحضير ويمكن نقعها بالماء المغلي، مما يحافظ على اللون الأصلي والطعم الفريد للثوم. حاليًا، هناك طلب قوي على الثوم المجفف بالتجميد في الأسواق المحلية والأجنبية.
منتجات الثوم المعالجة بعمق -- الثوم المخلل
الثوم المخلل هو ثوم محفوظ في الخل أو المحلول الملحي، مما يمنحه نكهة لاذعة وعمر تخزين أطول.
نصائح لحفظ الثوم
- قشر كل الثوم الطازج الذي اشتريته، وافصله إلى فصوص. اختر الثوم غير المكتمل واستخدمه في الطهي. جهز وعاءً نظيفًا. يجب ألا يكون هناك قطرة ماء في الوعاء، واحفظه جافًا. ضع الثوم فيه، وأحكم إغلاق الغطاء، واحفظه في الثلاجة. في مساحة مغلقة منخفضة الأكسجين، لن يصاب الثوم بالحرق أو ينبت حتى لو تُرك لعدة أشهر.
- قشر الثوم الطازج فصًا فصًا. احرص على عدم غسله. لفه بغلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة. هذا سيطيل نضارة الثوم. لن يتلف بعد شهرين أو ثلاثة أشهر. فقط أخرجه واغسله عند الطهي، وهو أمر مريح للغاية.
- يمكنك تخليل الثوم الطازج لصنع الثوم المخلل، والثوم الحلو، وثوم لابا. كلما طالت مدة النقع، أصبح الثوم ألذ. لا داعي للقلق بشأن فقدان العناصر الغذائية في الثوم. بالإضافة إلى الطعم الحار، يفتح الثوم الشهية ويزيد الطعام، ولكنه أيضًا يعقم ويقلل الالتهاب.
عملاؤنا
نرحب باستفساراتكم بحرارة!
الأسئلة الشائعة
ما هي الطاقة الإنتاجية الفعلية؟
ما هي نسبة نجاح التقشير؟
هل يمكن للخط التعامل مع أحجام الثوم المختلفة؟
هل المعدات سهلة التنظيف؟
هل يمكنني شراء الماكينات بشكل منفصل؟
هل يمكن تخصيص خط تقشير الثوم لاحتياجات مختلفة؟
ما مدى نظافة منتج الثوم المقشر النهائي؟
ما هي القيمة الاقتصادية للثوم المقشر؟
ما هي متطلبات الطاقة والهواء لآلة التقشير؟
هل توفر شركة Shuliy خدمة التركيب وخدمة ما بعد البيع؟
لماذا تختار خط تقشير الثوم من شولي؟
أكثر من 20 عامًا من الخبرة التصنيعية
منذ عام 2001، قامت شركة شولي للماكينات بتوريد معدات تجهيز الثوم إلى أكثر من 80 دولة، مع موثوقية وأداء مثبتين.
شهادات الجودة
- ISO 9001 إدارة الجودة
- شهادة CE (السوق الأوروبي)
- شهادة SGS
- شهادة TUV
دعم شامل
- ضمان لمدة عام على جميع المكونات
- دعم فني مدى الحياة
- تركيب وتدريب مجاني
- خدمة متعددة اللغات (الإنجليزية، الإسبانية، العربية، وغيرها)
- توريد كامل لقطع الغيار
أسعار مباشرة من المصنع
من خلال إلغاء الوسطاء، نقدم أسعارًا تنافسية أقل بنسبة 20-30% من أسعار السوق للمعدات المماثلة.
احصل على عرض سعر لخط إنتاج تقشير الثوم
هل أنت مستعد لأتمتة عملية معالجة الثوم لديك؟ اتصل بشركة شولي للمعدات اليوم للحصول على عرض سعر مفصل وحل إنتاج مخصص.
معلومات الاتصال:
- واتساب: +86 191 3976 1487
- البريد الإلكتروني: info@garlic-processing.com
- الموقع الإلكتروني: www.garlic-processing.com
سيساعدك مهندسونا في:
- اختيار التكوين المناسب لاحتياجاتك
- حساب العائد على الاستثمار وفترة الاسترداد
- تصميم تخطيط المنشأة
- ترتيب الشحن والتركيب
