كيفية اختيار مصنع تجفيف البصل والثوم المناسب؟

يعتبر الثوم والبصل من التوابل الشائعة والمحبوبة، كما أن لهما خصائص طبية. لا يمكن تخزين الثوم والبصل الطازج لفترة طويلة. وللحفاظ عليهما لمدة طويلة، فإن الطريقة الأكثر شيوعًا هي تقطيعهما إلى شرائح وتجفيفهما. يحتفظ الثوم والبصل المجففان بنكهتهما الأصلية. ويمكن أيضًا معالجة رقائق الثوم والبصل المجففة إلى مسحوق. يعتبر التجفيف الطريقة الرئيسية لمعالجة الثوم والبصل، ويتطلب ذلك استخدام مصنع تجفيف احترافي للبصل والثوم، وأكثرها شيوعًا آلة التجفيف بالحزام وآلة التجفيف بالمضخة الحرارية.

النوع الأول: آلة تجفيف رقائق الثوم بالحزام

هذا النوع من مصانع تجفيف البصل والثوم هو آلة تجفيف ثوم مستمرة كبيرة ذات أتمتة عالية وإنتاجية كبيرة. عند استخدام الآلة، يحتاج الأشخاص فقط إلى وضع المواد في فتحة التغذية، حيث يتم إرسال المواد بالتساوي إلى داخل غرفة التجفيف الرئيسية عبر ناقل التغذية. تحت نقل حزام شبكي من الفولاذ المقاوم للصدأ متعدد الطبقات، يتم تقليب المواد بشكل دوري، ويقوم مجفف الحزام الشبكي بنقل المواد إلى الخارج بعد اكتمال التجفيف.

الميزات الفريدة لآلة التجفيف بالناقل النفقي

• تجفيف مستمر بكفاءة إنتاجية عالية، وإنتاجية التجفيف أكثر شيوعًا في صناعة معالجة الخضروات.
• هيكل الحزام متعدد الطبقات يسمح بتجفيف المواد تلقائيًا وبشكل متساوٍ.
• يتميز الثوم والبصل المجففان بألوان زاهية ونسبة كسر منخفضة.
• تتراوح الإنتاجية من عدة أطنان إلى عشرات الأطنان.

النوع 2: مجفف رقائق الثوم بالهواء الساخن

ينتمي مجفف شرائح الثوم بمضخة حرارة طاقة الهواء إلى التجفيف القطاعي. يوفر قلب التجفيف الحرارة، وتحت تأثير مروحة التدوير، يتم تجفيف المواد داخل المجفف. يحتاج المشغلون إلى نشر الثوم بشكل مسطح على الصواني، بسمك يتراوح بين 3-5 سم. تستخدم آلة تجفيف الثوم نظام تحكم ذكي PLC، ويمكن ضبط معايير التجفيف لتحقيق التجفيف التلقائي.

الهواء الساخن الناتج عن مصدر الحرارة لا يلوث المواد الخام، بل يحافظ على النكهة والرائحة الأصلية للمواد الخام، ويتم التحكم فيه بواسطة نظام تحكم حاسوبي ذكي PLC، مما يجعله بسيطًا وسهل التشغيل، ويوفر الوقت والجهد.

خصائص مصنع تجفيف البصل والثوم

تم تصميم فرن تجفيف الثوم الصناعي من الفولاذ المقاوم للصدأ، بهيكل بسيط وتصميم منطقي. مصدر الحرارة هو الكهرباء بشكل أساسي، مما يوفر الطاقة ويحمي البيئة. تبلغ سعة التجفيف حوالي 60-480 كجم في الساعة. وهو مناسب لتجفيف المواد ذات الإنتاجية المتوسطة أو الصغيرة.

نماذج نموذجية لآلة تجفيف الثوم بالهواء الساخن

كيف تختار مصنع تجفيف البصل والثوم المناسب لتحقيق أفضل تأثير؟

سواء كانت ماكينة تجفيف نفقية أو مجفف يعمل بمضخة حرارية، فهي لا تتأثر بالطقس، وأثناء عملية التجفيف، يكفي ضبط برنامج التجفيف المناسب وفقًا لخصائص المادة المختلفة، مما يوفر الوقت والجهد، وتكون المواد المجففة ذات لون وجودة جيدين، وتجانس عالٍ، مما يجعلها مرغوبة في السوق. يختلف النوعان من ماكينات التجفيف في خصائصهما، كما تختلف مخرجاتهما وطريقة تشغيلهما. يمكن اختيار الماكينة بناءً على احتياجات العميل المحددة.

لا تعتمد نتيجة التجفيف على جودة المادة نفسها فحسب، بل إن معدات التجفيف وعملية التجفيف هي أيضًا عوامل مهمة تؤثر بشكل مباشر على نتيجة التجفيف. من الضروري اختيار مصنع تجفيف بصل وثوم احترافي ذي أداء جيد. إذا كانت لديك استفسارات حول معدات التجفيف، فيرجى الاتصال بنا.