تُعد آلة تقطيع البصل TZ-600 نظامًا متعدد الاستخدامات لتجهيز الخضروات التجارية، صُممت خصيصًا لمصانع تجهيز الأغذية، ومطابخ تموين المطاعم، ومصنعي المكونات المجففة. بقدرة إنتاجية تتراوح بين 300 إلى 600 كيلوغرام من المواد الخام في الساعة، تؤدي هذه المعدات متعددة الوظائف أربع عمليات قطع متميزة: التقطيع إلى شرائح، والتقطيع إلى شرائح رفيعة، والتقطيع إلى مكعبات، والتقطيع إلى أصابع. مصنوعة بالكامل من الفولاذ المقاوم للصدأ بدرجة 304 ومزودة بمفتاح أمان مغناطيسي، تلبي TZ-600 معايير النظافة الغذائية الصارمة مع تقديم مخرجات قطع دقيقة ومتسقة مناسبة للوجبات الجاهزة للأكل، وإنتاج الخضروات المجففة، وتوزيع خدمات الطعام.
بالمقارنة مع معدات تقطيع الخضروات أحادية الغرض، تلغي آلة TZ-600 الحاجة إلى أجهزة متعددة من خلال دمج أربع وظائف تقطيع في وحدة واحدة مدمجة. يحافظ المحرك الموفر للطاقة بقدرة 0.75 كيلوواط على انخفاض تكاليف التشغيل، بينما يضمن هيكل الفولاذ المقاوم للصدأ المخصص للصناعات الغذائية مقاومة التآكل أثناء المعالجة الرطبة المستمرة. يعمل مفتاح الأمان المغناطيسي المدمج على إيقاف التشغيل فورًا عند فتح الغطاء الواقي، مما يحمي المشغلين من ملامسة الشفرات عن طريق الخطأ. إنها مثالية للمعالجين من الفئة الصغيرة والمتوسطة الذين يبحثون عن معدات تجارية مرنة لتقطيع البصل تتكيف مع متطلبات الإنتاج المتغيرة دون الحاجة إلى استثمار رأسمالي إضافي.
مع أكثر من عقدين من الخبرة في تصنيع آلات الأغذية، قامت شركة Shuliy بنشر هذه القاطعة متعددة الوظائف في أكثر من 30 دولة، وحصلت باستمرار على ردود فعل إيجابية لموثوقيتها وسهولة تنظيفها وقدرتها على التعامل مع كل من المواد الورقية الرقيقة والخضروات الجذرية الصلبة بنفس الدقة.
ما هي المواصفات الفنية لآلة تقطيع البصل؟
| المعلمة | المواصفة |
|---|---|
| الموديل | TZ-600 |
| الجهد الكهربائي | 220 فولت، 50 هرتز |
| قوة المحرك | 0.75 كيلوواط |
| السعة الإنتاجية | 300–600 كجم/ساعة |
| مادة التصنيع | فولاذ مقاوم للصدأ 304 |
| ميزة الأمان | حماية بمفتاح مغناطيسي |
| وظائف التقطيع | التقطيع إلى شرائح، وشرائح رفيعة، ومكعبات، وأصابع |
| المواد المناسبة | البصل، البطاطس، الجزر، الملفوف، الزنجبيل، وغيرها من الخضروات الجذرية/الساقية |
ما هي وظائف التقطيع التي توفرها آلة تقطيع البصل متعددة الوظائف؟
تم تصميم آلة تقطيع البصل TZ-600 كحل متعدد الوظائف حقيقي، حيث تحل محل ما يصل إلى أربع قطع منفصلة من المعدات في خط المعالجة النموذجي. من خلال تبديل مجموعة شفرات التقطيع، يمكن للمشغلين التبديل بين أوضاع التقطيع في أقل من خمس دقائق، مما يتيح لمنشأة واحدة إنتاج تنسيقات منتجات متعددة على مدار اليوم.
وظيفة التقطيع
ملحق التقطيع ينتج شرائح رفيعة ومتجانسة مثالية لرقائق البصل المجفف، وخلطات الخضار المخللة، ومكونات السلطة المعبأة مسبقًا. يحافظ قرص التقطيع المصمم بدقة على سمك شرائح ثابت طوال الدفعة الكاملة، مما يضمن معدلات تجفيف متساوية وأوقات طهي موحدة للمعالجة اللاحقة.
وظيفة التقطيع إلى شرائح
التحول إلى شفرة التقطيع يحول الماكينة إلى قطاعة خضروات عالية السرعة قادرة على إنتاج شرائح رفيعة ومتساوية بسمك يتراوح من 1 مم إلى 10 مم. هذا الوضع مفيد بشكل خاص للمعالجين الذين يصنعون رقائق الخضروات المجففة، وخلطات القلي السريع المجمدة، ومنتجات الخضروات المعلبة حيث يؤثر تجانس الشرائح بشكل مباشر على جودة المنتج والإنتاجية.
وظيفة التقطيع إلى مكعبات
مجموعة التقطيع إلى مكعبات تقطع الخضروات الصلبة إلى مكعبات دقيقة تتراوح من مكعبات صغيرة بحجم 5 مم إلى قطع أكبر بحجم 20 مم. تخدم هذه الوظيفة موزعي الخدمات الغذائية الذين يوردون مكونات مقطعة مسبقًا للمطاعم، بالإضافة إلى مصنعي خلطات الخضروات المجمدة ومجموعات الوجبات الجاهزة للطهي التي تتطلب أبعاد مكعبات موحدة.
وظيفة التقطيع الشرائحي
تنتج شفرة التقطيع الشرائحي شرائح متجانسة شائعة في تحضير المطبخ الآسيوي، وتصنيع سلطة الكولسلو، ومعالجة الخضروات المخمرة. يمكن ضبط عرض الشرائح من خلال اختيار الشفرة، مما يسمح للمعالجين بتلبية متطلبات العملاء المحددة دون الحاجة إلى شراء آلات منفصلة.
كيف تعمل آلة التقطيع متعددة الوظائف؟
تعمل آلة TZ-600 وفق مبدأ ميكانيكي مباشر وفعال مصمم لتحقيق الموثوقية وسهولة الصيانة:
- تغذية المواد — يتم تحميل الخضروات النيئة في القادوس العلوي، الذي يوجهها نحو حجرة التقطيع.
- التوجيه بمساعدة الجاذبية — تستخدم قناة التغذية المائلة الجاذبية لتوجيه المواد مقابل مجموعة الشفرات الدوارة.
- حركة التقطيع الدورانية — يقوم قرص شفرة دوار عالي السرعة، مدفوع بمحرك بقدرة 0.75 كيلوواط، بعمل قطع نظيفة مقابل حافة سكين ثابتة.
- التفريغ — تسقط القطع المقطوعة عبر مخرج التفريغ المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ في حاوية تجميع أو على ناقل سفلي.
- مراقبة السلامة — يقوم المفتاح المغناطيسي بمراقبة موضع الغطاء الواقي باستمرار، ويقطع الطاقة فورًا إذا تم رفع الغطاء أثناء التشغيل.
يتيح التصميم ذو الشفرات المكشوفة للمشغلين التحقق بصريًا من جودة القطع أثناء التشغيل، بينما تمنع الأسطح الداخلية الملساء المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ 304 تراكم المواد وتبسط عملية التعقيم بين تغييرات المنتج.
ما هي المزايا الرئيسية لآلة تقطيع البصل إلى شرائح؟
مرونة متعددة الوظائف
الميزة الأساسية لآلة TZ-600 هي قدرتها على إجراء أربع عمليات قطع متميزة دون الحاجة إلى آلات منفصلة. بالنسبة لمنشأة معالجة صغيرة، يُترجم هذا إلى توفير كبير في رأس المال، وتقليل متطلبات المساحة الأرضية، وتبسيط جداول الصيانة. بدلاً من شراء آلة تمزيق، وتقطيع شرائح، وتقطيع مكعبات، وتقطيع شرائح رفيعة مخصصة، يمكن للمشغلين إنجاز المهام الأربع جميعها باستخدام وحدة واحدة ومجموعة من تجميعات الشفرات القابلة للتبديل.
هيكل من الفولاذ المقاوم للصدأ بدرجة 304 المخصصة للأغذية
جميع الأسطح التي تلامس المواد الغذائية مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ بدرجة 304، بما في ذلك الإطار، والواقيات، والقادوس، ومخرج التفريغ. يوفر هذا الاختيار للمادة ثلاث فوائد حاسمة: مقاومة التآكل أثناء عمليات الغسيل اليومية، والامتثال للوائح سلامة الأغذية الدولية (FDA، EU 1935/2004)، وسطح أملس غير مسامي يمنع تراكم البكتيريا ويبسط التحقق من صحة التنظيف.
حماية مفتاح الأمان المغناطيسي
تم تصميم سلامة المشغل في الماكينة على المستوى الكهربائي. يقوم مفتاح مغناطيسي مثبت على غطاء الحماية بإنشاء دائرة كهربائية مغلقة فقط عندما يكون الغطاء مثبتًا بالكامل. إذا تم فتح الغطاء أو رفعه أو اهتزازه أثناء التشغيل، يفتح المفتاح وتنقطع الطاقة عن المحرك في غضون أجزاء من الثانية. هذا التصميم الآمن يزيل خطر التعرض العرضي للشفرة أثناء التشغيل أو التنظيف أو إجراءات تغيير الشفرة.
تشغيل موفر للطاقة
بقدرة 0.75 كيلوواط، تستهلك ماكينة TZ-600 طاقة أقل بكثير من معدات القطع الصناعية مع توفير إنتاجية على المستوى التجاري. للمنشآت التي تعمل على بنية تحتية كهربائية محدودة أو تسعى لتقليل تكاليف المرافق، يجعل هذا الملف الاستهلاكي الماكينة متاحة دون الحاجة إلى ترقيات للنظام الكهربائي.
بصمة مدمجة
يشغل التصميم الانسيابي مساحة أرضية ضئيلة مقارنة بعدة ماكينات أحادية الوظيفة. هذا التصميم المدمج قيم بشكل خاص للمنشآت الحالية ذات مساحة الإنتاج المحدودة، وعمليات المعالجة المتنقلة، والشركات الناشئة التي تعمل من مساحات مطابخ تجارية مستأجرة.
التطبيقات والمواد المناسبة
تتعامل قاطعة الخضروات التجارية TZ-600 مع مجموعة واسعة من أنواع المنتجات، مما يجعلها مناسبة لعمليات التجهيز المتنوعة.
المواد الأولية
- البصل — الأصفر، الأحمر، الأبيض، وأصناف الكراث
- الخضروات الجذرية — البطاطس، الجزر، الفجل، اللفت، الشمندر
- الخضروات الساقية — الكرفس، الهليون، براعم الخيزران
- الخضروات البصلية — الثوم، الزنجبيل، الكركم
- الخضروات الورقية — الملفوف، الخس (تقطيع خشن)، السبانخ (تطبيقات محدودة)
القطاعات الصناعية المخدومة
- تصنيع الخضروات المجففة
- معالجة الأغذية المجمدة
- إنتاج المخللات والخضروات المخمرة
- توريد المطاعم وتوزيع خدمات الأغذية
- تحضير الوجبات الجاهزة للأكل
- عمليات المطابخ المركزية والتجهيز للولائم
- أعمال تصدير مكونات الأغذية على نطاق صغير
ما هي مشاكل التجهيز الشائعة التي يمكن لآلة تقطيع البصل هذه حلها؟
| المشكلة | حل TZ-600 |
|---|---|
| الميزانية المحدودة تمنع شراء عدة آلات أحادية الوظيفة | أربع وظائف تقطيع مدمجة في وحدة واحدة، مما يقلل النفقات الرأسمالية بنسبة تصل إلى 60% مقارنة بشراء معدات منفصلة |
| مساحة الإنتاج الصغيرة لا تتسع لعدة آلات | التصميم المدمج للوحدة الواحدة يحل محل ما يصل إلى أربع قطع من المعدات، مما يوفر مساحة أرضية ثمينة |
| تغيير المنتج المتكرر يهدر الوقت والعمالة | تبديل الشفرة يستغرق أقل من 5 دقائق، مما يتيح التبديل السريع بين أوضاع التقطيع، والتشريح، والتكعيب، والتقطيع شرائح |
| تدقيق سلامة الغذاء يتطلب معدات صحية | هيكل كامل من الفولاذ المقاوم للصدأ 304 مع لحامات ناعمة يلبي معايير إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) والاتحاد الأوروبي (EU) لمواد التلامس الغذائي |
| خطر إصابة المشغل من الشفرات المكشوفة | مفتاح أمان مغناطيسي يوقف المحرك فورًا عند فتح الغطاء الواقي |
| ارتفاع تكاليف الكهرباء يضغط على ميزانية التشغيل | محرك بقدرة 0.75 كيلوواط يوفر طاقة إنتاجية تجارية باستهلاك طاقة ضئيل |
| مشاكل التآكل في بيئات المعالجة الرطبة | الفولاذ المقاوم للصدأ 304 يقاوم الصدأ والتآكل الناتج عن الأحماض النباتية ومواد التنظيف الكيميائية |
لماذا تختار شولي؟
- تصنيع معتمد — منشآت إنتاج حاصلة على شهادات ISO 9001 وCE وSGS وTUV تضمن مطابقة كل وحدة لمعايير الجودة والسلامة الدولية
- تكوينات قابلة للتخصيص — يمكن تعديل الجهد الكهربائي ومواصفات الشفرات وارتفاع التفريغ وفقًا لمتطلبات منشأتك
- ضمان لمدة عام — تغطية شاملة لجميع المكونات الميكانيكية والكهربائية
- دعم فني مدى الحياة — فريق هندسي متعدد اللغات متاح عبر مكالمات الفيديو والبريد الإلكتروني ومنصات المراسلة
- موثوقية تصدير مثبتة — تم التسليم بنجاح إلى أكثر من 60 دولة مع توثيق كامل للتخليص الجمركي والامتثال للاستيراد
- توفر قطع الغيار — شفرات بديلة ومحامل ومكونات كهربائية مخزنة للشحن الفوري
الأسئلة الشائعة
ما هي وظائف التقطيع التي تؤديها ماكينة TZ-600؟
ما هي المواد التي يمكن لهذه الماكينة معالجتها؟
هل الماكينة آمنة للمشغلين؟
ما الجهد الكهربائي الذي تتطلبه ماكينة TZ-600؟
كيف أنظف الماكينة بين الدفعات؟
كم مرة تحتاج الشفرات إلى الاستبدال؟
هل يمكنني الحصول على أحجام شفرات مخصصة؟
ما هو وقت التسليم؟
احصل على عرض سعر مجاني
هل أنت مستعد لتبسيط معالجة الخضروات لديك باستخدام وحدة متعددة الوظائف واحدة؟ اتصل بشركة Shuliy اليوم للحصول على الأسعار، وخيارات تكوين الشفرات، أو لمناقشة كيف يمكن لآلة تقطيع البصل TZ-600 أن تحل محل عدة قطع من المعدات في خط الإنتاج الخاص بك. سيوصي فريقنا الهندسي بمجموعة الشفرات والتكوين الأمثل بناءً على منتجاتك المحددة ومتطلبات السعة.
المعدات ذات الصلة
آلة قطع جذور البصل
هذه القاطعة شبه الأوتوماتيكية لجذور البصل المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ مخصصة لإزالة الأطراف العلوية والجذرية للبصل، وهي مناسبة للبصل الذي يزيد قطره عن 5 سم وكذلك الليمون والكيوي والفواكه المستديرة الأخرى التي تحتاج إلى تشذيب من كلا الطرفين. بقدرة 1.5 كيلوواط/380 فولت، تعمل بشكل مستقل أو تتصل بمعدات التقشير والتقطيع لخطوط معالجة الخضروات الكاملة في المطابخ المركزية ومصانع الأغذية.
المزايا الأساسية
- كفاءة إنتاج عالية: يصل الإنتاج المستقر إلى 500–600 كجم/ساعة، مما يقلل تكلفة العمالة اليدوية بأكثر من 60% مقارنة بالتشذيب اليدوي.
- مرونة عالية في التكيف: عمق قطع قابل للتعديل، متوافق مع جميع أنواع البصل ≥5 سم؛ يتوفر خيار مخصص للمواد الخام صغيرة الحجم.
- استهلاك منخفض للطاقة: قدرة مقدرة 1.5 كيلوواط فقط تدعم التشغيل الصناعي المستمر لساعات طويلة.
- جودة قطع متجانسة: تصميم الشفرات المزدوجة بنظام التحكم الاستقرائي ينتج قطعًا نظيفة، مع هدر أقل من 3% من المواد الخام.
- هيكل بمواصفات غذائية: هيكل كامل من الفولاذ المقاوم للصدأ يتوافق مع معايير النظافة الغذائية ويتيح الصيانة السريعة بالغسيل بالماء.
