Im März 2026 wurde eine Shuliy TZ-600 Knoblauch-Kontinuierliche-Schälmaschine an einen Lebensmittelverarbeitungsbetrieb in Minas Gerais, Brasilien, ausgeliefert. Diese kontinuierliche Knoblauchschälmaschine, ausgelegt für 220V Einphasen-Wechselstrom 50Hz, wurde speziell ausgewählt, um die arbeitsintensive manuelle Schälung zu ersetzen, die zu einem kritischen Engpass in der Produktionslinie des Kunden geworden war.
Die Verarbeitungskapazität der Maschine von 600 kg/h ermöglichte es dem Betrieb, seinen täglichen Knoblauchdurchsatz mehr als zu verdreifachen und gleichzeitig die Arbeitskosten um etwa 60 % zu senken. Bereits im ersten Betriebsmonat erzielte der Kunde eine konstante Schälqualität, die den Exportstandards entsprach, und sicherte sich einen neuen Vertrag zur Lieferung von geschältem Knoblauch an einen regionalen Lebensmittelhändler.
Hintergrund des Kunden
Der Kunde betreibt ein mittelständisches Knoblauchverarbeitungswerk im Bundesstaat Minas Gerais, einer Region, die für ihren starken Agrarsektor und die wachsende Lebensmittelindustrie im Südosten Brasiliens bekannt ist.
Das 2018 gegründete Werk bezieht rohen Knoblauch von lokalen Bauernhöfen und liefert veredelte Knoblauchprodukte an inländische Lebensmittelhersteller, Restaurantketten und Exporthändler, die die europäischen und nordamerikanischen Märkte beliefern.
Vor der Automatisierung beschäftigte das Werk während der Haupterntezeit 12 Arbeitskräfte, die ausschließlich mit dem manuellen Schälen von Knoblauch befasst waren. Der Betrieb stützte sich auf traditionelle Einweich- und Handschälmethoden, die nicht nur langsam waren, sondern auch zu erheblichen Zehenschäden und uneinheitlicher Qualität führten.
Als die Nachfrage nach geschältem Knoblauch stieg – insbesondere von Kunden, die exportfähige Ware mit minimalen Druckstellen und vollständiger Zehenintegrität verlangten – wurde der manuelle Prozess des Werks untragbar. Der Produktionsleiter begann, Knoblauchschälmaschinen zu bewerten, die den brasilianischen Elektronormen entsprechen, in das bestehende Werkslayout passen und sofortige Produktivitätssteigerungen ohne umfangreiche Umschulung der Bediener liefern konnten.
Herausforderungen und Anforderungen des Kunden
Der brasilianische Verarbeiter stand vor einer Kombination aus betrieblichen und marktbedingten Zwängen, die eine zuverlässige mechanisierte Lösung erforderten:
Arbeitskräfteabhängigkeit und steigende Kosten
Das manuelle Schälen erforderte während der Hauptsaison 10–12 Arbeitskräfte pro Schicht. Aufgrund des steigenden Mindestlohns in Brasilien und der zunehmenden Schwierigkeit, saisonale landwirtschaftliche Arbeitskräfte zu finden, verschlangen die Arbeitskosten fast 35 % des Produktionsbudgets. Der Kunde benötigte eine Lösung, die die Leistung seines manuellen Teams mit minimalem Personalaufwand reproduzieren konnte.
Uneinheitliche Schälqualität
Handgeschälter Knoblauch wies eine deutliche Variabilität im Zehenbild auf, mit Schadensraten von 15–20 % durch zerbrochene Zehen und Hautreste. Exportkunden lehnten Chargen ab, die nicht den visuellen Einheitlichkeitsstandards entsprachen, was zu finanziellen Verlusten und angespannten Kundenbeziehungen führte.
Begrenzte Verarbeitungskapazität
Die manuelle Linie konnte pro 8-Stunden-Schicht etwa 180 kg geschälten Knoblauch verarbeiten. Diese Obergrenze verhinderte, dass die Anlage größere Aufträge annehmen konnte, insbesondere während der brasilianischen Knoblauchernte von September bis Dezember, wenn die Marktpreise am günstigsten waren.
Einschränkungen der elektrischen Infrastruktur
Das Verarbeitungswerk befand sich in einer älteren Industriezone mit begrenzter Verfügbarkeit von Drehstrom. Der Kunde benötigte Knoblauchschälmaschinen, die effizient mit 220V Einphasenstrom betrieben werden konnten, ohne dass kostspielige Nachrüstungen der elektrischen Infrastruktur erforderlich waren.
Einhaltung von Hygienestandards
Da der Kunde in Exportmärkte expandieren wollte, benötigte er Maschinen aus lebensmittelechten Materialien, die täglichen Reinigungsprotokollen standhalten und die Anforderungen internationaler Lebensmittelsicherheitszertifizierungen erfüllen.
Die Shuliy-Lösung
Nach Rücksprache mit dem Export-Engineering-Team von Shuliy entschied sich der Kunde für die TZ-600 kontinuierliche Knoblauchschälmaschine, basierend auf ihrer bewährten Durchsatzleistung, kompakten Bauweise und der Fähigkeit, mit einphasigem Strom zu arbeiten – eine Konfiguration, die speziell für ihren Standort in Brasilien angepasst wurde.
Kontinuierliches Verarbeitungsdesign
Im Gegensatz zu Chargenschälern, die Knoblauch in diskreten Zyklen verarbeiten, arbeitet die TZ-600 als echtes Durchflusssystem. Rohe Knoblauchknollen gelangen in den Aufgabetrichter und durchlaufen einen kettengetriebenen Fördermechanismus, der die Zehen automatisch ausrichtet und in die Schälkammer zuführt.
Dieses Design eliminiert die Start-Stopp-Ineffizienz von Chargenmaschinen und ermöglicht es dem Kunden, während der gesamten Schicht eine gleichmäßige Produktion aufrechtzuerhalten und den Schäler direkt in seine Verarbeitungslinie zu integrieren.
Pneumatische Schältechnologie
Die Maschine verwendet trockenes pneumatisches Schälen mit Druckluft anstelle von Wasser-Einweichverfahren. Hochdruck-Luftstrahlen blasen die papierartige Außenhaut ab, während die Unversehrtheit der Zehen erhalten bleibt.
Dieses Trockenverfahren bietet dem brasilianischen Kunden drei Vorteile:
- Kein behandlungspflichtiges Abwasser
- Schnellere Verarbeitung ohne Einweichzeiten
- Trockene Nelken, sofort verpackungs- oder weiterverarbeitungsbereit
Einphasen-Stromkompatibilität
Die Shuliy-Ingenieure haben den Standardmotorantrieb für den Betrieb mit 220 V Einphasen-Wechselstrom 50 Hz umgerüstet, passend zur vorhandenen Stromversorgung des Kunden.
Diese Anpassung machte Phasenumrichter oder Schaltschrank-Upgrades überflüssig und senkte so die Gesamtprojektkosten sowie die Installationszeit.
Robuste Konstruktion für Dauerbetrieb
Mit einem schweren Rahmen von 350 kg und den Maßen 1820×600×1400 mm ist die TZ-600 für einen stabilen Betrieb auch bei langen Produktionsläufen ausgelegt.
Die kompakte Breite von nur 600 mm ermöglichte die Installation im vorhandenen Verarbeitungsraum des Kunden, ohne dass bauliche Anpassungen erforderlich waren.
Technische Parameter
| Spezifikation | Details |
|---|---|
| Modell | TZ-600 |
| Leistung | 1,5 kW |
| Spannung | 220 V, 50 Hz, Einphasig |
| Kapazität | 600 kg/h |
| Maschinengewicht | 350 kg |
| Abmessungen (L × B × H) | 1820 × 600 × 1400 mm |
| Schälmethode | Trockenpneumatisch (Druckluft) |
| Konstruktion | Lebensmittelechte Edelstahl-Kontaktflächen |
Kundendienst
Die Zusammenarbeit von Shuliy mit dem brasilianischen Kunden ging weit über die reine Lieferung der Anlage hinaus.
Installation und Einweisung
Es wurden Bedienungsanleitungen und Video-Tutorials in portugiesischer Sprache bereitgestellt.
Die Fernbetreuung per Video umfasste folgende Themen:
- Einstellung der Messer
- Optimierung des Luftdrucks
- Planung der regelmäßigen Wartung
Das Wartungsteam des Kunden wurde darin geschult, Standard-Störungen eigenständig zu beheben, ohne dass externe Techniker anreisen müssen.
Ersatzteilversorgung
Mit der Erstlieferung wurde ein empfohlenes Ersatzteilpaket inklusive Austausch-Schälkammern, Luftdüsen und Antriebsriemen mitgeliefert.
Shuliy hält ein Lager für TZ-600-Komponenten vor; eine Express-Lieferung per Luftfracht nach Brasilien ist innerhalb von 7–10 Werktagen möglich.
Technischer Support
Der Kunde hat direkten Zugang zum technischen Support-Team von Shuliy per WhatsApp und E-Mail.
Die Reaktionszeit bei betrieblichen Anfragen beträgt durchschnittlich unter 6 Stunden; bei komplexen Problemen steht eine Videounterstützung zur Verfügung.
Garantieleistungen
Für die TZ-600 gilt die standardmäßige einjährige Garantie von Shuliy auf alle mechanischen und elektrischen Komponenten.
Während der Garantiezeit werden defekte Teile kostenlos ersetzt, die Versandkosten übernimmt Shuliy.
Warum mit Shuliy zusammenarbeiten?
Dieser brasilianische Fall verdeutlicht die Kernvorteile der Zusammenarbeit mit Shuliy Machinery für Knoblauchschälausrüstung:
- Angepasste elektrische Konfigurationen: Einphasig, Dreiphasig und verschiedene Spannungsoptionen, angepasst an die lokale Infrastruktur
- Bewährte Exportlogistik: Zuverlässiger Versand in über 60 Länder mit vollständiger Zolldokumentation
- Trockene Pneumatiktechnologie: Wasserfreies Schälen reduziert Abfall und bewahrt die Produktqualität
- Umfassender Support: Mehrsprachige Dokumentation, Fernschulung und reaktionsschneller technischer Beistand
- Wettbewerbsfähige Gesamtbetriebskosten: Gerätepreise, einfache Installation und Betriebseffizienz, die einen schnellen ROI liefern
Für Knoblauchverarbeiter in Brasilien und ganz Südamerika, die den Übergang von manueller Arbeit zur automatisierten Produktion anstreben, bietet die kontinuierliche Knoblauchschälmaschine TZ-600 eine bewährte, skalierbare Lösung, die den lokalen elektrischen Normen entspricht und ab dem ersten Tag messbare Produktivitätssteigerungen liefert.
