Produktionstechnologie der Knoblauchtrocknungsmaschine mit hoher Leistung

Produktionstechnologie der Großvolumen-Knoblauchtrocknungsmaschine

Knoblauchtrocknungsmaschine wird hauptsächlich zum Trocknen verschiedener Wurzelgemüse und Früchte eingesetzt. Für die große Zahl der Knoblauchbauern wird die Knoblauchtrocknungsmaschine häufig in der Verarbeitungslinie für Knoblauchprodukte verwendet, zusammen mit der Knoblauchschälmaschine, der Blasenwaschmaschine und der Knoblauchschneidemaschine.

Großtechnischer Trocknungsprozess für Knoblauchscheiben:

1. Zunächst die Knoblauchzehen auf den Elevator geben und über ein Förderband zum Einlauf der Schneidemaschine befördern. Manuelle Steuerung der Knoblauchzehen. Knoblauchscheiben in der Schneidemaschine: Die Schneidmesser müssen scharf sein, der Messerläufer muss gleichmäßig laufen, die Drehzahl beträgt in der Regel 80–100 Umdrehungen pro Minute. Die ausgeschnittenen Knoblauchscheiben müssen eine gleichmäßige Dicke aufweisen, flach sein, die Scheibendicke beträgt 1,5–1,8 mm, die Oberfläche ist glatt. Zu dicke Knoblauchscheiben verfärben sich nach dem Trocknen gelb, dünne Scheiben sind brüchig, was die Qualität des Endprodukts beeinträchtigt.
2. Die geschnittenen Knoblauchscheiben zur Reinigung in die Blasenwaschmaschine geben. Durch die Blasenbewegung werden der Schleim und der Zucker auf der Oberfläche der Knoblauchscheiben entfernt. Die Reinigungszeit beträgt 3 Minuten, die Wassertemperatur sollte bei etwa 10 °C gehalten werden.
3. Nach der Reinigung die Knoblauchscheiben in einer Zentrifuge vom anhaftenden Wasser befreien, um die Trocknungszeit zu verkürzen. Geben Sie jeweils 25 bis 30 Kilogramm Knoblauch in die Zentrifuge. Die Drehzahl der Zentrifuge beträgt etwa 1200 Umdrehungen pro Minute, die Trocknungszeit beträgt 30 Sekunden. Nach dem Entwässern können die Knoblauchscheiben getrocknet werden.
4. Die entwässerten Knoblauchscheiben werden mit einer speziellen Wärmepumpen-Knoblauchtrocknungsmaschine getrocknet. Die genaue Methode ist: Den Knoblauch gleichmäßig auf den Trocknungsgitterrosten verteilen, die Gitterroste in den Materialwagen einschieben, den Materialwagen in die Trockenkammer fahren und das Hauptgerät einschalten. Während des Trocknungsprozesses sollte die Temperatur zwischen 55 und 75 °C geregelt werden, die Trocknungszeit beträgt 10 bis 12 Stunden. Der Standard für getrocknete Knoblauchscheiben ist: normale Form, klare und weiße Farbe, Feuchtigkeitsgehalt von 4 bis 5 %.