Actualmente, las plantas de deshidratación de ajo se utilizan ampliamente en la industria de procesamiento de alimentos. Utilizar una máquina de secado de ajo para procesarlo en hojuelas de ajo deshidratado no solo conserva el sabor y los nutrientes originales del ajo, sino que también prolonga considerablemente su tiempo de almacenamiento. ¿Cuánto sabe sobre las máquinas industriales de deshidratación de ajo? A continuación, presentamos 3 aspectos clave sobre un deshidratador de ajo.
La necesidad de usar una máquina de deshidratación de ajo
1. La seguridad alimentaria del ajo afecta directamente la salud de las personas. Debido a las diferentes variedades de ajo, su período de latencia varía entre 25 y 80 días. Una vez finalizada la latencia, el corazón del ajo comienza a brotar cuando la temperatura y la humedad son adecuadas, lo que afecta su calidad. Por lo tanto, procesar el ajo en rodajas y secarlo y deshidratarlo a tiempo es un método eficaz para conservarlo y almacenarlo.
2. El proceso tradicional de secado natural del ajo presenta múltiples riesgos de seguridad y contaminación. Es propenso a enmohecerse en climas lluviosos y puede contaminarse fácilmente con el aire, la arena y el polvo durante el secado.
3. El secado del ajo requiere un proceso técnico profesional para lograr el mejor resultado. El secado del ajo exige requisitos muy estrictos en la relación entre el tiempo de secado, la temperatura, el volumen de aire y la presión del aire; de lo contrario, la piel del ajo se endurece, el agua interior no sale e incluso el ajo puede quemarse. Cuando los materiales secos se combinan, el ajo presenta peladuras.
4. El consumo de ajo y sus derivados es elevado. Impulsada por el mercado del ajo, la tecnología de los secadores de ajo se ha desarrollado rápidamente. Las máquinas más comunes incluyen cámaras de secado y secadores continuos.
Ventajas y beneficios exclusivos de una planta de deshidratación de ajo
1. Una máquina secadora de ajo tiene múltiples usos. Se utiliza comúnmente en la industria química, alimentaria (productos agrícolas y secundarios, hierbas medicinales, rodajas de fruta, té, granos, verduras y otros materiales), farmacéutica, de materiales de construcción, electrónica y otras industrias, siendo especialmente adecuada para el secado de materiales en escamas, tiras y granulares con buena ventilación. Es apta para secar diversos materiales, y el contenido de humedad después del secado puede alcanzar el 8%.
2. La máquina deshidratadora de ajo puede lograr un secado uniforme. Consiste en distribuir el material a procesar sobre la banda transportadora mediante mecanismos de esparcimiento adecuados, como un distribuidor en estrella, banda oscilante, pulverizador o granulador. La banda transportadora atraviesa un canal compuesto por una o varias unidades de calentamiento. Cada unidad de calentamiento está equipada con un sistema de calentamiento y circulación de aire, y cada canal cuenta con uno o varios sistemas de deshumidificación. Cuando la banda transportadora pasa, el aire caliente atraviesa el material sobre la banda de arriba a abajo o de abajo a arriba, logrando que el material se seque de manera uniforme.
3. La planta de deshidratación de ajo garantiza que el ajo se seque sin decoloración. Al mismo tiempo, cuando la máquina alcanza el secado del ajo, asegura que el ajo no cambie de color, no se pele y no pierda sus nutrientes. Somos un fabricante especializado en la producción de secadores de ajo con conocimiento industrial profesional para procesar el ajo, como la relación entre el ajo y el tiempo de secado, la temperatura, el volumen de aire y la presión de aire para garantizar que el ajo se seque sin decoloración ni pelado.
4. El ciclo de secado es corto, el costo es bajo, el secado es uniforme y el efecto es bueno.
5. El equipo de secado integrado no pierde calor fácilmente, la velocidad de calentamiento es rápida, el arranque y la parada son convenientes y se puede realizar un trabajo de secado continuo.
6. Ahorro en inversión, bajo costo operativo, bajo costo de mantenimiento. La máquina puede generar buenos rendimientos.
Métodos de secado de las máquinas secadoras de ajo industriales
1. Máquina secadora de ajo tipo carro
Distribuya las rodajas de ajo de manera uniforme sobre la bandeja de acero inoxidable de la planta de deshidratación de ajo, controle la temperatura a unos 55-60 °C y hornee durante 6-8 horas. Durante el proceso de secado, preste atención al secado en la cámara de secado de rodajas de ajo. La cantidad de aire caliente y humedad debe ser estable. Al secar en la etapa final, debido a las finas fibras del ajo y al líquido espeso en las rodajas, la migración y evaporación de la humedad se vuelve lenta hasta que las rodajas de ajo se secan hasta un contenido de humedad de aproximadamente 4-6 % para completar el secado. Durante el período de secado, el tiempo y la temperatura deben controlarse estrictamente para evitar que un tiempo de secado excesivo y una temperatura alta dañen el color seco, la apariencia y el valor nutricional de las rodajas de ajo, afectando su calidad.
2. Máquina de secado por túnel de transporte
El secador de ajo de banda de malla es un equipo de secado adecuado para la deshidratación continua de materiales a gran escala. Durante el uso del secador de banda de malla, el material debe distribuirse uniformemente sobre la banda de malla (o placa de cadena). La banda de malla es impulsada por el dispositivo de transmisión para moverse de un lado a otro dentro del secador, el aire caliente limpio y estable fluye a través de los materiales, y el vapor de agua se expulsa a través del orificio de extracción de humedad, logrando así el objetivo de secado. La velocidad de la banda de malla depende del tipo y contenido de humedad del material. La dirección del flujo de aire utiliza presión negativa y entrada de aire porosa para garantizar un área de secado efectiva, y el flujo de aire y la velocidad del viento se distribuyen uniformemente para mejorar el efecto de secado.
Los anteriores son los tres aspectos de una planta de deshidratación de ajo. Si tiene alguna consulta, no dude en contactarnos. Le enviaremos asesoramiento profesional y detalles de la máquina.
