Debido a que el ajo tiene una función única para el cuidado de la salud, con la mejora del nivel de vida, el procesamiento profundo del ajo se ha convertido en una industria. En la etapa inicial del procesamiento profundo del ajo, se debe eliminar la raíz del ajo. En los últimos años, aunque se han introducido en el mercado varias máquinas cortadoras de raíces de ajo y se ha logrado básicamente una operación mecanizada, no se ha logrado completamente la operación automática. También es necesario colocar manualmente el ajo en el vaso de material. La intensidad laboral de los trabajadores sigue siendo muy grande, lo que afecta la eficiencia del corte.
Una máquina cortadora de raíces de ajo totalmente automática, que comprende un bastidor, un dispositivo de alimentación automática, un motor, un mecanismo de transporte de cadena de rueda dentada y una cámara de corte de raíces ubicada en un extremo trasero del mecanismo de transmisión de cadena de rueda dentada, caracterizada porque: en la parte superior del mecanismo de transporte de cadena de rueda dentada se dispone un mecanismo de transporte. La plataforma de agitación de ajo está provista de una plataforma de ajuste y un dispositivo de ramificación, y el otro extremo del mecanismo de transporte está provisto de medios de guía.
