Tecnología de producción de la máquina secadora de ajo de gran rendimiento
La máquina secadora de ajo se utiliza principalmente para secar todo tipo de hortalizas de raíz y frutas. Para la gran mayoría de los agricultores de ajo, la secadora de ajo se emplea a menudo en el procesamiento de la línea de producción de ajo, junto con el uso de la máquina peladora de ajo, la máquina de lavado por burbujas y la máquina cortadora de ajo en rodajas.
Proceso de secado de rodajas de ajo a gran escala:
- Primero, vierta los dientes de ajo en el elevador y envíelos a la boca de alimentación de la cortadora mediante una cinta transportadora. Control manual de los dientes de ajo. Las rodajas de ajo en la cortadora; la cuchilla de la cortadora debe estar afilada, el giro del cuchillo debe ser suave, la velocidad generalmente es de 80 a 100 revoluciones por minuto. Las rodajas de ajo cortadas deben tener un grosor uniforme y plano, con un grosor de 1,5 a 1,8 mm y una superficie lisa. Las rodajas de ajo demasiado gruesas después del secado tendrán un color amarillento; las rodajas finas son frágiles, lo que afecta la calidad del producto terminado.
- Las rodajas de ajo cortadas se introducen en la máquina de lavado por burbujas para su limpieza; mediante el frotamiento de las burbujas, se limpia la baba y el azúcar de la superficie de las rodajas de ajo. El tiempo de limpieza es de 3 minutos, manteniendo la temperatura del agua alrededor de 10 °C.
- Después de la limpieza, las rodajas de ajo se someten a una centrifugadora para eliminar el agua adherida a su superficie, con el fin de acortar el tiempo de secado. Se colocan de 25 a 30 kilogramos de ajo en la centrifugadora a la vez. La velocidad de rotación de la centrifugadora es de aproximadamente 1200 revoluciones por minuto, y el tiempo de secado es de 30 segundos. Después de la deshidratación, las rodajas de ajo están listas para el secado.
- Las rodajas de ajo deshidratadas se secan mediante una máquina secadora de ajo especial con bomba de calor. El método específico es: extender el ajo uniformemente en la bandeja de rejilla del secador, insertar la bandeja de rejilla en el carro de material, introducir el carro de material en la cámara de secado y encender el equipo principal. Durante el proceso de secado, la temperatura debe controlarse entre 55 y 75 °C, y el tiempo de secado es de 10 a 12 horas. El estándar de las rodajas de ajo seco es: forma normal, color blanco claro y nítido, contenido de humedad del 4 al 5%.
