En mars 2026, une machine à éplucher l'ail en continu Shuliy TZ-600 a été expédiée vers une installation de transformation alimentaire à Minas Gerais, au Brésil. Cet éplucheur d'ail continu, configuré pour une alimentation 220V monophasée 50Hz, a été spécifiquement choisi pour remplacer les opérations d'épluchage manuel à forte intensité de main-d'œuvre, devenues un goulot d'étranglement critique dans la ligne de production du client.
La capacité de traitement de 600 kg/h de la machine a permis à l'installation de plus que tripler son débit quotidien d'ail tout en réduisant les coûts de main-d'œuvre d'environ 60 %. Dès le premier mois de fonctionnement, le client a obtenu une qualité d'épluchage constante répondant aux normes d'exportation et a décroché un nouveau contrat pour fournir de l'ail épluché à un distributeur alimentaire régional.
Contexte du client
Le client exploite une usine de transformation d'ail de taille moyenne située dans l'État de Minas Gerais, une région reconnue pour son fort secteur agricole et son industrie agroalimentaire en pleine croissance dans le sud-est du Brésil.
Créée en 2018, l'installation s'approvisionne en ail brut auprès d'exploitations agricoles locales et fournit des produits d'ail à valeur ajoutée aux fabricants de produits alimentaires nationaux, aux chaînes de restauration et aux négociants à l'exportation ciblant les marchés européens et nord-américains.
Avant l'automatisation, l'usine employait 12 ouvriers dédiés à l'épluchage manuel de l'ail pendant les pics de récolte. L'opération reposait sur des méthodes traditionnelles de trempage et d'épluchage à la main, qui étaient non seulement lentes, mais entraînaient également des dommages importants aux gousses et une qualité irrégulière.
Face à la demande croissante d'ail pelé – en particulier de la part de clients exigeant un produit de qualité export avec un minimum de meurtrissures et une intégrité parfaite des gousses – le processus manuel de l'installation est devenu insoutenable. Le responsable de production a commencé à évaluer des équipements d'épluchage d'ail compatibles avec les normes électriques brésiliennes, pouvant s'intégrer dans l'agencement existant de l'usine et offrant des gains de productivité immédiats sans nécessiter de reconversion approfondie des opérateurs.
Défis et exigences du client
Le transformateur brésilien était confronté à une combinaison de pressions opérationnelles et de marché qui exigeaient une solution mécanisée fiable :
Dépendance à la main-d'œuvre et coûts croissants
L'épluchage manuel nécessitait 10 à 12 ouvriers par équipe pendant la haute saison. Avec l'augmentation du salaire minimum au Brésil et la difficulté croissante à recruter de la main-d'œuvre agricole saisonnière, les coûts de main-d'œuvre absorbaient près de 35 % du budget de production. Le client avait besoin d'une solution capable de reproduire le rendement de son équipe manuelle avec un effectif minimal.
Qualité d'épluchage irrégulière
L'ail pelé à la main présentait une variation significative de l'apparence des gousses, avec des taux d'endommagement atteignant 15 à 20 % en raison de gousses cassées et de fragments de peau. Les acheteurs à l'exportation rejetaient les lots ne répondant pas aux normes d'uniformité visuelle, entraînant des pertes financières et des relations clients tendues.
Capacité de transformation limitée
La ligne manuelle pouvait traiter environ 180 kg d'ail pelé par équipe de 8 heures. Cette limite empêchait l'installation d'accepter des commandes plus importantes, en particulier pendant le pic de la récolte brésilienne d'ail de septembre à décembre, lorsque les prix du marché étaient les plus favorables.
Contraintes d'infrastructure électrique
L'usine de transformation était située dans une zone industrielle ancienne avec une disponibilité limitée en courant triphasé. Le client avait besoin d'un équipement d'épluchage d'ail pouvant fonctionner efficacement sur du courant monophasé 220 V sans nécessiter de mises à niveau coûteuses de l'infrastructure électrique.
Conformité hygiénique
Alors que le client visait une expansion vers les marchés d'exportation, il avait besoin d'un équipement fabriqué à partir de matériaux de qualité alimentaire pouvant résister aux protocoles de sanitation quotidiens et répondre aux exigences internationales de certification de sécurité alimentaire.
La solution Shuliy
Après consultation avec l'équipe d'ingénierie export de Shuliy, le client a sélectionné la TZ-600 machine à éplucher l'ail en continu en raison de son débit éprouvé, de son encombrement réduit et de sa capacité à fonctionner sur courant monophasé—une configuration spécialement adaptée à leur installation brésilienne.
Conception de traitement en continu
Contrairement aux éplucheuses par lots qui traitent l'ail en cycles discrets, la TZ-600 fonctionne comme un véritable système à flux continu. Les bulbes d'ail bruts entrent dans la trémie d'alimentation et traversent un mécanisme de transport à chaîne qui oriente et alimente automatiquement les gousses dans la chambre d'épluchage.
Cette conception élimine l'inefficacité des arrêts-démarrages des machines par lots, permettant au client de maintenir une production stable tout au long du poste et d'intégrer l'éplucheuse directement dans sa ligne de transformation.
Technologie d'épluchage pneumatique
La machine utilise un épluchage pneumatique à sec avec de l'air comprimé plutôt que des méthodes par trempage dans l'eau. Des jets d'air à haute pression éliminent la peau extérieure papyracée tout en préservant l'intégrité des gousses.
Ce procédé à sec offre trois avantages pour le client brésilien :
- Aucune production d'eaux usées nécessitant un traitement
- Traitement plus rapide sans délais de trempage
Compatibilité avec l'alimentation monophasée
Les ingénieurs de Shuliy ont reconfiguré l'entraînement moteur standard pour fonctionner sur une alimentation monophasée 220V 50Hz, correspondant à l'alimentation électrique existante du client.
Cette personnalisation a éliminé le besoin de convertisseurs de phase ou de mises à niveau du tableau électrique, réduisant ainsi le coût total du projet et le délai d'installation.
Construction robuste pour un fonctionnement continu
Construite avec un châssis lourd de 350 kg et mesurant 1820×600×1400 mm, la TZ-600 a été conçue pour un fonctionnement stable lors de cycles de production prolongés.
La largeur compacte de seulement 600 mm a permis l'installation dans la salle de traitement existante du client sans nécessiter de modifications des installations.
Paramètres techniques
| Spécification | Détails |
|---|---|
| Modèle | TZ-600 |
| Puissance | 1,5 kW |
| Tension | 220 V, 50 Hz, monophasé |
| Capacité | 600 kg/h |
| Poids de la machine | 350 kg |
| Dimensions (L × l × H) | 1820 × 600 × 1400 mm |
| Méthode d'épluchage | Pneumatique à sec (air comprimé) |
| Construction | Surfaces de contact en acier inoxydable de qualité alimentaire |
Service après-vente
L'engagement de Shuliy envers le client brésilien a largement dépassé la simple livraison de l'équipement.
Installation et formation
Des manuels d'utilisation en portugais et des tutoriels vidéo ont été fournis.
Des sessions d'assistance vidéo à distance ont couvert :
- Le réglage des lames
- L'optimisation de la pression d'air
- La planification de la maintenance de routine
L'équipe de maintenance du client a été formée pour effectuer les dépannages standard sans nécessiter de visites de techniciens externes.
Fourniture de pièces de rechange
Un kit de pièces de rechange recommandé, comprenant des chambres d'épluchage de rechange, des buses d'air et des courroies d'entraînement, a été fourni avec l'envoi initial.
Shuliy maintient un stock de composants pour la TZ-600 avec une livraison express par fret aérien vers le Brésil disponible sous 7 à 10 jours ouvrés.
Support technique
Le client a un accès direct à l'équipe de support technique de Shuliy via WhatsApp et par e-mail.
Le temps de réponse pour les demandes opérationnelles est en moyenne inférieur à 6 heures, avec un dépannage vidéo disponible pour les problèmes complexes.
Couverture de garantie
La TZ-600 est couverte par la garantie standard d'un an de Shuliy sur tous les composants mécaniques et électriques.
Pendant la période de garantie, les pièces défectueuses sont remplacées gratuitement, les frais d'expédition étant pris en charge par Shuliy.
Pourquoi choisir Shuliy ?
Ce cas brésilien illustre les avantages essentiels de travailler avec Shuliy Machinery pour les équipements d'épluchage d'ail :
- Configurations électriques personnalisées : options monophasées, triphasées et diverses tensions adaptées aux infrastructures locales
- Logistique d'exportation éprouvée : expédition fiable vers plus de 60 pays avec documentation douanière complète
- Technologie pneumatique à sec : épluchage sans eau qui réduit les déchets et préserve la qualité du produit
- Support complet : documentation multilingue, formation à distance et assistance technique réactive
- Coût total de possession compétitif : prix de l'équipement, simplicité d'installation et efficacité opérationnelle offrant un retour sur investissement rapide
Pour les transformateurs d'ail au Brésil et dans toute l'Amérique du Sud cherchant à passer du travail manuel à la production automatisée, la machine à éplucher l'ail en continu TZ-600 offre une solution éprouvée et évolutive qui correspond aux normes électriques locales et génère des gains de productivité mesurables dès le premier jour.
