Actuellement, les installations de déshydratation de l'ail sont largement utilisées dans l'industrie agroalimentaire. L'utilisation d'une machine de séchage d'ail pour transformer l'ail en flocons d'ail séchés permet non seulement de conserver la saveur et les nutriments d'origine de l'ail, mais aussi de prolonger considérablement sa durée de conservation. Que savez-vous des machines industrielles de déshydratation de l'ail ? Voici une présentation de 3 aspects d'un déshydrateur d'ail.
La nécessité d'utiliser une machine de déshydratation de l'ail
1. La sécurité alimentaire de l'ail affecte directement la santé des consommateurs. En raison des différentes variétés d'ail, la période de dormance de l'ail varie de 25 à 80 jours. Une fois la dormance terminée, le germe d'ail commence à pousser lorsque la température et l'humidité sont favorables, ce qui altère la qualité de l'ail. Par conséquent, transformer l'ail en tranches d'ail et les sécher et déshydrater rapidement est une méthode efficace pour conserver et stocker l'ail.
2. Le processus de séchage naturel traditionnel de l'ail présente de nombreux risques de sécurité et de pollution. Il est sujet au moisissement par temps pluvieux et facilement contaminé par l'air, le sable et la poussière pendant le séchage.
3. Le séchage de l'ail nécessite un processus technique professionnel pour obtenir le meilleur résultat. Le séchage de l'ail impose des exigences très strictes concernant le rapport entre le temps de séchage, la température, le volume d'air et la pression d'air ; sinon, la peau de l'ail durcit, l'eau intérieure ne s'évapore pas, et l'ail peut même brûler. Lorsque les matières sèches se combinent, l'ail présente un décollement de la peau.
4. La consommation d'ail et de produits à base d'ail est importante. Portée par le marché de l'ail, la technologie des séchoirs à ail s'est développée rapidement. Les machines courantes incluent les séchoirs en boîte et les séchoirs continus.
Avantages et bénéfices uniques d'une installation de déshydratation d'ail
1. Un séchoir à ail possède de nombreuses utilisations. Il est couramment employé dans l'industrie chimique, l'agroalimentaire (produits agricoles et dérivés, plantes médicinales, tranches de fruits, thé, céréales, légumes et autres matières), la pharmacie, ainsi que dans les secteurs des matériaux de construction, de l'électronique, etc. Il est particulièrement adapté au séchage de matériaux en flocons, en bandes et en granulés offrant une bonne ventilation. Il convient au séchage de divers matériaux, et la teneur en humidité après séchage peut atteindre 8 %.
2. La machine de déshydratation d'ail permet un séchage uniforme. Le matériau à traiter est distribué sur la bande transporteuse via des mécanismes d'étalement appropriés, tels qu'un distributeur en étoile, une bande oscillante, un broyeur ou un granulateur. La bande transporteuse traverse un canal composé d'une ou plusieurs unités de chauffage. Chaque unité de chauffage est équipée d'un système de chauffage et de circulation d'air, et chaque canal dispose d'un ou plusieurs systèmes de déshumidification. Lorsque la bande transporteuse passe, l'air chaud traverse le matériau sur la bande de haut en bas ou de bas en haut, permettant ainsi un séchage uniforme du matériau.
3. L'installation de déshydratation de l'ail garantit un séchage sans décoloration. En même temps, lorsque la machine atteint le séchage de l'ail, elle garantit que l'ail ne changera pas de couleur, ne pèlera pas et que les nutriments ne seront pas perdus. Nous sommes un fabricant spécialisé dans la production de séchoirs à ail, doté d'une expertise industrielle professionnelle pour traiter l'ail, comme le rapport entre l'ail et le temps de séchage, la température, le volume d'air et la pression d'air, afin de garantir un séchage sans décoloration ni pelage.
4. Le cycle de séchage est court, le coût est faible, le séchage est uniforme et le résultat est bon.
5. L'équipement de séchage intégré ne perd pas facilement la chaleur, la vitesse de chauffe est rapide, le démarrage et l'arrêt sont pratiques, et un travail de séchage continu peut être réalisé.
6. Économie d'investissement, faible coût d'exploitation, faible coût de maintenance. La machine peut apporter de bons retours.
Méthodes de séchage des séchoirs à ail industriels
Répartissez uniformément les tranches d'ail sur le plateau en acier inoxydable de l'installation de déshydratation de l'ail, réglez la température à environ 55-60°C et faites cuire pendant 6 à 8 heures. Pendant le processus de séchage, veillez à la ventilation de la chambre de séchage des tranches d'ail. Le volume d'air chaud et d'humidité doit être stable. En fin de séchage, en raison de la finesse des fibres d'ail et de la présence de liquide épais dans les tranches, la migration et l'évaporation de l'humidité deviennent lentes jusqu'à ce que les tranches d'ail soient séchées à une teneur en humidité d'environ 4 à 6 % pour terminer le séchage. Pendant la période de séchage, le temps et la température doivent être strictement contrôlés pour éviter qu'un temps de séchage excessif et une température élevée n'altèrent la couleur sèche, l'apparence et la valeur nutritionnelle des tranches d'ail, et n'affectent leur qualité.
Le séchoir à ail à bande maillée est un équipement de séchage adapté au séchage et à la déshydratation continus et à grande échelle des matériaux. Lors de l'utilisation du séchoir à bande maillée, le matériau doit être étalé uniformément sur la bande maillée (ou la plaque à chaîne). La bande maillée est entraînée par le dispositif de transmission pour se déplacer d'avant en arrière dans le séchoir, l'air chaud propre et stable traverse les matériaux, et la vapeur d'eau est évacuée par l'orifice d'évacuation de l'humidité, afin d'atteindre l'objectif de séchage. La vitesse de la bande maillée dépend du type et de la teneur en humidité du matériau. La direction du flux d'air adopte une pression négative et une entrée d'air poreuse pour garantir une zone de séchage efficace, et le flux d'air et la vitesse du vent sont répartis uniformément pour améliorer l'effet de séchage.
Ce qui précède sont les trois aspects d'une usine de déshydratation de l'ail. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous enverrons des conseils professionnels et des détails sur la machine.
