La ligne de production de poudre d'ail est une solution de transformation complète conçue pour convertir les bulbes d'ail frais en poudre d'ail fine et de haute qualité. Avec une capacité maximale de 500 kg/heure de poudre d'ail finie (environ 4 à 5 tonnes par jour), ce système automatisé rationalise l'ensemble du processus de production, de la matière première au produit emballé.
Sur la base de paramètres de production typiques, lors du traitement de 200 kg d'ail frais par heure, la ligne produit environ 50 à 60 kg de poudre d'ail finie par heure, avec un taux de déshydratation d'environ 75 %. Le rendement maximal réel dépend de la configuration du séchoir et peut être personnalisé pour répondre à des exigences de production spécifiques.
Pourquoi l'ail doit-il être transformé en poudre d'ail ?
La transformation profonde de l'ail désigne les produits à base d'ail fabriqués à partir d'ail cru par certaines techniques de transformation. Les produits transformés de l'ail comprennent la poudre d'ail, les flocons d'ail, la purée d'ail, l'ail noir, l'huile d'ail et d'autres produits. Les produits transformés de l'ail peuvent augmenter le taux d'utilisation de l'ail et obtenir de meilleurs avantages économiques. La poudre d'ail obtenue par déshydratation et broyage a pour fonctions de favoriser la circulation sanguine, d'éliminer les stases sanguines, de calmer la chaleur et de détoxifier. Par rapport à l'ail, la poudre d'ail est plus pratique à consommer.
Processus de production de la poudre d'ail
Le processus de production de la poudre d'ail comprend : le séparage des gousses d'ail, l'épluchage, le lavage, le séchage à l'air, le tranchage, la déshydratation, le broyage et le conditionnement.
Séparez l'ail entier en gousses individuelles, puis retirez la peau extérieure de l'ail. Coupez l'ail entier en tranches, utilisez un déshydrateur pour déshydrater, broyer et conditionner. Vous obtenez alors la poudre d'ail finie.
Voici le tableau organisé :
Spécifications de capacité de production
| Configuration | Entrée d'ail frais | Sortie de poudre d'ail | Production journalière (8h) |
|---|---|---|---|
| Ligne standard | 200 kg/h | 50–60 kg/h | 400–480 kg |
| Ligne haute capacité | 400 kg/h | 100–120 kg/h | 800–960 kg |
| Capacité maximale | 600–700 kg/h | 150–180 kg/h | 1 200–1 440 kg |
Remarque : Le rendement réel dépend de la qualité de la matière première, de la teneur en humidité et des spécifications du séchoir.
Spécifications techniques
| Paramètre | Spécification |
|---|---|
| Capacité de traitement d'ail frais | 200 kg/h |
| Sortie de poudre d'ail | 50–60 kg/h |
| Production journalière (8h) | 1,6–2 tonnes/jour |
| Taux de réduction d'humidité | Environ 75 % (frais à sec) |
| Capacité de sortie maximale | Jusqu'à 500 kg/h |
| Matériau | Acier inoxydable 304 de qualité alimentaire |
| Mode de fonctionnement | Entièrement automatique, fonctionnement continu |
| Alimentation électrique | 380V / 50Hz (personnalisable) |
Description des machines de transformation de la poudre d'ail
Machine à séparer les gousses d'ail
Un séparateur de gousses d'ail est une machine utilisée pour séparer les gousses d'ail. Elle imite principalement le geste manuel de frottement des gousses d'ail pour les séparer. L'objectif principal de l'utilisation de cette machine pour séparer les gousses d'ail est de faciliter le pelage de l'ail. Cette machine est largement utilisée pour les gousses d'ail de différentes tailles.
Machine à peler l'ail
Selon les différentes capacités de production d'ail, il existe deux types d'éplucheuses à ail : les petites et les éplucheuses à plaques à chaîne. Ces deux types d'éplucheuses à ail utilisent le même principe d'épluchage, à savoir la technologie de compression d'air. L'éplucheuse automatique à ail agit sur l'épluchage de l'ail sec. Elle n'impose aucune exigence quant à la variété et à la taille de l'ail.
Machine de lavage d'ail
La machine de lavage d'ail simule les actions de lavage manuelles grâce à un lavage par bulles dans un bain d'eau. Elle assure un transport fluide, une vitesse réglable, peut éviter efficacement les contacts, les chocs, les rayures et autres dommages à l'ail pendant le processus de lavage, améliorer l'efficacité du travail et remplacer le travail manuel par un traitement mécanisé.
Machine de séchage à l'air pour l'ail
Une machine efficace et économe en énergie pour éliminer rapidement l'humidité de surface de l'ail sans l'endommager. Convient à l'ail, aux fruits, aux légumes, à la viande et aux fruits de mer, garantissant des produits propres et secs pour une transformation ou un emballage ultérieur.
Machine à trancher l'ail
La trancheuse à ail utilise une trancheuse multifonctionnelle pour légumes racines. Elle peut être utilisée pour couper des pommes de terre, des concombres, du taro, des ignames, du gingembre et d'autres matières premières. De plus, les tranches d'ail coupées par cette machine sont d'épaisseur uniforme, avec une surface de coupe lisse et une vitesse de coupe rapide. L'ensemble de la machine est en acier inoxydable de qualité alimentaire, répondant aux normes de sécurité et d'hygiène alimentaires.
