La machine à déchiqueter les oignons TZ-600 est un système polyvalent de transformation de légumes destiné aux usines agroalimentaires, aux cuisines d'approvisionnement de restaurants et aux fabricants d'ingrédients déshydratés. Capable de traiter 300 à 600 kilogrammes de matière première par heure, cet équipement multifonction effectue quatre opérations de coupe distinctes : le déchiquetage, le tranchage, le désossage et la coupe en lanières. Entièrement construit en acier inoxydable de qualité 304 et équipé d'un interrupteur de sécurité magnétique, le TZ-600 répond aux normes strictes d'hygiène alimentaire tout en fournissant une production de coupe de précision constante, adaptée aux plats prêts à consommer, à la production de légumes séchés et à la distribution en restauration collective.
Contrairement aux équipements de coupe de légumes mono-fonction, le TZ-600 élimine le besoin de plusieurs machines en intégrant quatre fonctions de coupe dans un seul appareil compact. Le moteur économe en énergie de 0,75 kW maintient des coûts d'exploitation réduits, tandis que la construction en acier inoxydable de qualité alimentaire garantit une résistance à la corrosion lors des traitements continus en milieu humide. Un interrupteur de sécurité magnétique intégré arrête immédiatement le fonctionnement lorsque le capot de protection est ouvert, protégeant les opérateurs d'un contact accidentel avec les lames. Il est idéal pour les transformateurs de petite et moyenne envergure recherchant un équipement de transformation d'oignons commercial flexible qui s'adapte aux demandes de production changeantes sans nécessiter d'investissement supplémentaire.
Fort de plus de deux décennies d'expérience dans la fabrication de machines agroalimentaires, Shuliy a déployé cette coupeuse multifonction dans plus de 30 pays, recueillant constamment des retours positifs pour sa fiabilité, sa facilité de nettoyage et sa capacité à traiter avec une égale précision à la fois les matériaux feuillus délicats et les légumes-racines fermes.
Quelles sont les spécifications techniques de la déchiqueteuse à oignons ?
| Paramètre | Spécification |
|---|---|
| Modèle | TZ-600 |
| Tension | 220V, 50Hz |
| Puissance du moteur | 0,75 kW |
| Capacité de production | 300–600 kg/h |
| Matériau de construction | Acier inoxydable 304 |
| Caractéristique de sécurité | Protection par interrupteur magnétique |
| Fonctions de coupe | Déchiquetage, tranchage, désossage, coupe en lanières |
| Matériaux adaptés | Oignons, pommes de terre, carottes, choux, gingembre et autres légumes racines/tiges |
Quelles fonctions de coupe une déchiqueteuse d'oignons multifonction offre-t-elle ?
La trancheuse à oignons TZ-600 est conçue comme une véritable solution multifonction, remplaçant jusqu'à quatre équipements distincts dans une ligne de transformation typique. En changeant l'ensemble de lames de coupe, les opérateurs peuvent basculer entre les modes de coupe en moins de cinq minutes, permettant à une seule installation de produire plusieurs formats de produits tout au long de la journée.
Fonction de déchiquetage
L'accessoire de déchiquetage produit des brins fins et uniformes, idéaux pour les flocons d'oignon déshydratés, les mélanges de légumes marinés et les ingrédients de salades préemballés. Le disque de déchiquetage de précision maintient une épaisseur de brin constante sur l'ensemble du lot, garantissant des taux de déshydratation homogènes et des temps de cuisson uniformes pour les étapes de transformation en aval.
Fonction de tranchage
Le passage à la lame de tranchage transforme la machine en une trancheuse à légumes à grande vitesse, capable de produire des tranches fines et régulières de 1 mm à 10 mm d'épaisseur. Ce mode est particulièrement précieux pour les transformateurs fabriquant des chips de légumes déshydratés, des mélanges pour woks surgelés et des produits de légumes en conserve, où l'uniformité des tranches impacte directement la qualité et le rendement du produit.
Fonction de coupe en dés
L'ensemble de coupe en dés taille les légumes fermes en cubes précis, allant de petits dés de 5 mm à des morceaux plus gros de 20 mm. Cette fonction sert les distributeurs de services alimentaires fournissant des ingrédients prédécoupés aux restaurants, ainsi que les fabricants de mélanges de légumes surgelés et de kits de repas prêts à cuire nécessitant des dimensions de cubes standardisées.
Fonction de coupe en lanières
La lame de coupe en lanières produit des juliennes uniformes, prisées dans la préparation de la cuisine asiatique, la fabrication de salade de chou et la transformation de légumes fermentés. La largeur des lanières est réglable via la sélection de la lame, permettant aux transformateurs de répondre aux exigences spécifiques des clients sans investir dans des machines séparées.
Comment fonctionne la coupeuse multifonction ?
La TZ-600 fonctionne selon un principe mécanique simple mais efficace, conçu pour la fiabilité et la facilité d'entretien :
- Alimentation en matière — Les légumes bruts sont chargés dans la trémie supérieure, qui les guide vers la chambre de coupe.
- Positionnement par gravité — La goulotte d'alimentation inclinée utilise la gravité pour positionner les matières contre l'ensemble de lames rotatives.
- Action de coupe rotative — Un disque de lame tournant à grande vitesse, entraîné par le moteur de 0,75 kW, effectue des coupes nettes contre un bord de couteau fixe.
- Évacuation — Les morceaux coupés tombent par la sortie de décharge en acier inoxydable dans un conteneur de collecte ou sur un convoyeur aval.
- Surveillance de sécurité — L'interrupteur magnétique contrôle en continu la position du capot de protection, coupant instantanément l'alimentation si le capot est soulevé pendant le fonctionnement.
La conception à lames ouvertes permet aux opérateurs de vérifier visuellement la qualité de coupe pendant le fonctionnement, tandis que les surfaces intérieures lisses en acier inoxydable 304 empêchent l'accumulation de matière et simplifient le nettoyage entre les changements de produit.
Quels sont les principaux avantages de la machine à couper les oignons en lanières ?
Flexibilité multifonction
Le principal avantage de la TZ-600 est sa capacité à effectuer quatre opérations de coupe distinctes sans nécessiter de machines séparées. Pour une petite unité de transformation, cela se traduit par des économies d'investissement significatives, une réduction de l'espace au sol nécessaire et une simplification des calendriers de maintenance. Plutôt que d'acheter une déchiqueteuse, une trancheuse, un coupe-dés et une coupe-lanières dédiés, les opérateurs peuvent accomplir les quatre tâches avec un seul appareil et un jeu d'ensembles de lames interchangeables.
Construction en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire
Toute surface en contact avec la matière alimentaire est fabriquée en acier inoxydable de qualité 304, y compris le châssis, les protecteurs, la trémie et la sortie d'évacuation. Ce choix de matériau offre trois avantages essentiels : une résistance à la corrosion lors des lavages quotidiens, la conformité aux réglementations internationales de sécurité alimentaire (FDA, UE 1935/2004), et une surface lisse non poreuse qui empêche la prolifération bactérienne et simplifie la validation du nettoyage.
Protection par interrupteur magnétique de sécurité
La sécurité de l'opérateur est intégrée à la machine au niveau électrique. Un interrupteur magnétique monté sur le boîtier du capot de protection crée un circuit fermé uniquement lorsque le capot est correctement verrouillé. Si le capot est ouvert, soulevé ou desserré par les vibrations en cours de fonctionnement, l'interrupteur s'ouvre et l'alimentation du moteur est coupée en quelques millisecondes. Cette conception à sécurité intégrée élimine tout risque d'exposition accidentelle à la lame pendant le fonctionnement, le nettoyage ou les procédures de changement de lame.
Fonctionnement économe en énergie
Avec une puissance de 0,75 kW, la TZ-600 consomme nettement moins d'énergie que les équipements de coupe industriels tout en offrant un débit de qualité professionnelle. Pour les installations disposant d'une infrastructure électrique limitée ou cherchant à minimiser les coûts énergétiques, ce profil de consommation rend la machine accessible sans nécessiter de mise à niveau du système électrique.
Emprise au sol réduite
La conception épurée occupe un minimum d'espace au sol par rapport à plusieurs machines monofonctions. Cette compacité est particulièrement précieuse pour les installations existantes disposant d'une zone de production limitée, les opérations de transformation mobiles et les entreprises en démarrage opérant dans des espaces de cuisine commerciale loués.
Applications et matériaux adaptés
Le coupe-légumes professionnel TZ-600 traite une large gamme de produits, ce qui le rend adapté à diverses opérations de transformation.
Matières premières principales
- Oignons — variétés jaunes, rouges, blanches et échalotes
- Légumes-racines — pommes de terre, carottes, radis, navets, betteraves
- Légumes-tiges — céleri, asperges, pousses de bambou
- Légumes-bulbes — ail, gingembre, curcuma
- Légumes-feuilles — chou, laitue (déchiquetage grossier), épinards (applications limitées)
Secteurs de transformation desservis
- Fabrication de légumes déshydratés
- Transformation de produits surgelés
- Production de cornichons et de légumes fermentés
- Approvisionnement de la restauration et distribution alimentaire
- Préparation de plats prêts à consommer
- Opérations de traiteur et cuisines centrales
- Entreprises d'exportation d'ingrédients alimentaires à petite échelle
Quels Problèmes de Transformation Courants Cette Machine à Râper les Oignons Peut-Elle Résoudre ?
| Problème rencontré | Solution TZ-600 |
|---|---|
| Budget limité empêche l’achat de plusieurs machines monofonction | Quatre fonctions de coupe intégrées dans un seul appareil, réduisant les dépenses d’investissement jusqu’à 60 % par rapport à l’achat d’équipements séparés |
| Petit espace de production ne peut accueillir plusieurs machines | Design compact monobloc remplace jusqu’à quatre équipements, libérant un précieux espace au sol |
| Les changements fréquents de produits font perdre du temps et de la main-d’œuvre | Le changement de lame prend moins de 5 minutes, permettant une commutation rapide entre les modes déchiquetage, tranchage, dés et lanières |
| Les audits de sécurité alimentaire exigent un équipement hygiénique | Construction entièrement en acier inoxydable 304 avec soudures lisses répondant aux normes FDA et UE pour les matériaux en contact alimentaire |
| Risque de blessure pour l’opérateur dû aux lames de coupe exposées | L’interrupteur de sécurité magnétique arrête instantanément le moteur lorsque le capot de protection est ouvert |
| Les coûts d’électricité élevés pèsent sur le budget d’exploitation | Moteur de 0,75 kW offrant une capacité commerciale avec une consommation électrique minimale |
| Problèmes de corrosion dans les environnements de transformation humides | L’acier inoxydable 304 résiste à la rouille et aux piqûres causées par les acides végétaux et les produits chimiques de lavage |
Pourquoi choisir Shuliy ?
- Fabrication certifiée — Nos installations de production certifiées ISO 9001, CE, SGS et TUV garantissent que chaque unité répond aux normes internationales de qualité et de sécurité
- Configurations personnalisables — La tension, les spécifications des lames et la hauteur de décharge peuvent être adaptées aux besoins de votre installation
- Garantie d'un an — Couverture complète sur tous les composants mécaniques et électriques
- Assistance technique à vie — Équipe d'ingénieurs multilingue disponible par appel vidéo, e-mail et plateformes de messagerie
- Fiabilité export prouvée — Livraisons réussies dans plus de 60 pays avec documentation complète pour le dédouanement et la conformité à l'importation
- Disponibilité des pièces détachées — Lames de rechange, roulements et composants électriques en stock pour expédition immédiate
Questions fréquentes
Quelles fonctions de coupe la TZ-600 assure-t-elle ?
Quels matériaux cette machine peut-elle traiter ?
La machine est-elle sûre pour les opérateurs ?
Quelle tension la TZ-600 nécessite-t-elle ?
Comment nettoyer la machine entre les lots ?
À quelle fréquence les lames doivent-elles être remplacées ?
Puis-je obtenir des tailles de lames personnalisées ?
Quel est le délai de livraison ?
Obtenez un devis gratuit
Prêt à rationaliser votre transformation de légumes avec un seul appareil multifonction ? Contactez Shuliy dès aujourd'hui pour obtenir un devis, des options de configuration des lames, ou discuter de la manière dont la machine à déchiqueter les oignons TZ-600 peut remplacer plusieurs équipements dans votre ligne de production. Notre équipe d'ingénierie vous recommandera le jeu de lames et la configuration optimaux en fonction de vos produits spécifiques et de vos besoins en capacité.
Équipements connexes
Machine à couper les racines d'oignons
Cette coupe-racines d'oignons semi-automatique en acier inoxydable est dédiée à l'élimination des extrémités supérieures et des racines des oignons, applicable aux oignons de plus de 5 cm de diamètre ainsi qu'aux citrons, kiwis et autres fruits ronds nécessitant un parage des deux extrémités. Évaluée à 1,5 kW/380 V, elle fonctionne de manière indépendante ou se connecte à des équipements d'épluchage et de tranchage pour des lignes complètes de transformation de légumes dans les cuisines centrales et les usines alimentaires.
Avantages principaux
- Haute efficacité de production : Un débit stable atteint 500–600 kg/h, réduisant les coûts de main-d'œuvre manuelle de plus de 60 % par rapport au parage manuel.
- Adaptabilité flexible : Profondeur de coupe réglable, compatible avec tous les oignons ≥5 cm ; possibilité de personnalisation pour les matières premières de plus petite taille.
- Faible consommation d'énergie : Puissance nominale de seulement 1,5 kW pour un fonctionnement industriel continu sur de longues périodes.
- Qualité de coupe uniforme : Conception à double lame à commande par induction offrant des coupes nettes, avec moins de 3 % de perte de matière première.
- Construction de qualité alimentaire : Structure entièrement en acier inoxydable conforme aux normes d'hygiène alimentaire et permettant un nettoyage rapide à l'eau.
