वर्तमान में, खाद्य प्रसंस्करण उद्योग में लहसुन निर्जलीकरण संयंत्रों का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। लहसुन सुखाने की मशीन का उपयोग करके लहसुन को सूखे लहसुन के फ्लेक्स उत्पादों में संसाधित करने से न केवल लहसुन का मूल स्वाद और पोषक तत्व बरकरार रहता है, बल्कि लहसुन के भंडारण समय में भी काफी वृद्धि होती है। आप औद्योगिक लहसुन निर्जलीकरण मशीनों के बारे में कितना जानते हैं? यहाँ लहसुन निर्जलीकरण मशीन के 3 मुद्दों का परिचय दिया गया है।
लहसुन निर्जलीकरण मशीन का उपयोग करने की आवश्यकता
1. लहसुन की खाद्य सुरक्षा सीधे लोगों के स्वास्थ्य को प्रभावित करती है। लहसुन की विभिन्न किस्मों के कारण, लहसुन की सुप्त अवधि 25 से 80 दिनों तक भिन्न होती है। एक बार सुप्तावस्था समाप्त होने पर, जब तापमान और आर्द्रता उपयुक्त होती है, तो लहसुन की गिरी अंकुरित होने लगती है, जो लहसुन की गुणवत्ता को प्रभावित करती है। इसलिए, लहसुन को लहसुन के टुकड़ों में संसाधित करना और समय पर सुखाना और निर्जलित करना लहसुन को संरक्षित और संग्रहीत करने का एक प्रभावी तरीका है।
2. लहसुन को सुखाने की पारंपरिक प्राकृतिक प्रक्रिया में सुरक्षा और प्रदूषण के कई छिपे खतरे हैं। बरसात के मौसम में इसमें फफूंद लगने का खतरा रहता है और सुखाने की प्रक्रिया के दौरान यह हवा, रेत और धूल से आसानी से प्रदूषित हो सकता है।
3. लहसुन सुखाने के लिए सर्वोत्तम सुखाने का प्रभाव प्राप्त करने के लिए एक पेशेवर तकनीकी प्रक्रिया की आवश्यकता होती है। लहसुन सुखाने में सुखाने के समय, तापमान, वायु की मात्रा और वायु दबाव के अनुपात पर बहुत सख्त आवश्यकताएं होती हैं, अन्यथा लहसुन की त्वचा सख्त हो जाएगी, अंदर का पानी बाहर नहीं निकलेगा, और यहां तक कि लहसुन जल भी सकता है। जब सूखी सामग्री को मिलाया जाता है, तो लहसुन छिलने लगता है।
4. लहसुन और लहसुन उत्पादों की खपत अधिक है। लहसुन बाजार से प्रेरित होकर, लहसुन ड्रायर तकनीक तेजी से विकसित हुई है। सामान्य मशीनों में ड्रायिंग बॉक्स और कंटीन्यूअस ड्रायर शामिल हैं।
लहसुन निर्जलीकरण संयंत्र के अनूठे लाभ और फायदे
1. लहसुन ड्रायर मशीन के अनेक उपयोग हैं। इसका उपयोग आमतौर पर रासायनिक उद्योग, खाद्य (कृषि एवं सहायक उत्पाद, हर्बल दवा, फलों के टुकड़े, चाय, अनाज, सब्जियां और अन्य सामग्री), चिकित्सा, निर्माण सामग्री, इलेक्ट्रॉनिक्स और अन्य उद्योगों में किया जाता है, विशेष रूप से अच्छे वेंटिलेशन वाली फ्लेक, स्ट्रिप और दानेदार सामग्री को सुखाने के लिए उपयुक्त है। यह विभिन्न सामग्रियों को सुखाने के लिए उपयुक्त है, और सुखाने के बाद नमी की मात्रा 8% तक पहुंच सकती है।
2. लहसुन निर्जलीकरण मशीन एक समान सुखाने को प्राप्त कर सकती है। इसमें प्रसंस्कृत सामग्री को उपयुक्त सामग्री फैलाने वाली तंत्रों, जैसे स्टार डिस्ट्रीब्यूटर, स्विंग बेल्ट, पल्वराइज़र या ग्रैनुलेटर के माध्यम से कन्वेयर बेल्ट पर वितरित किया जाता है, और कन्वेयर बेल्ट एक या कई हीटिंग यूनिटों से बने चैनल से गुजरती है। प्रत्येक हीटिंग यूनिट एक एयर हीटिंग और सर्कुलेशन सिस्टम से सुसज्जित है, और प्रत्येक चैनल में एक या कई डीह्यूमिडिफिकेशन सिस्टम हैं। जब कन्वेयर बेल्ट गुजरती है, तो गर्म हवा ऊपर से नीचे या नीचे से ऊपर की ओर कन्वेयर बेल्ट पर सामग्री के माध्यम से गुजरती है, जिससे सामग्री समान रूप से सूख जाती है।
3. लहसुन निर्जलीकरण संयंत्र यह सुनिश्चित करता है कि लहसुन बिना रंग बदले सूख जाए। साथ ही जब मशीन लहसुन को सुखाने की प्रक्रिया में होती है, तो यह सुनिश्चित करती है कि लहसुन का रंग न बदले, छिलका न उतरे और पोषक तत्व नष्ट न हों। हम एक निर्माता हैं जो लहसुन ड्रायर के उत्पादन में विशेषज्ञ हैं और लहसुन प्रसंस्करण के लिए पेशेवर औद्योगिक ज्ञान रखते हैं, जैसे लहसुन और सुखाने के समय, तापमान, वायु मात्रा और वायु दबाव का अनुपात, ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि लहसुन बिना रंग बदले और छिलका उतरे सूख जाए।
4. सुखाने का चक्र छोटा है, लागत कम है, सुखाने की प्रक्रिया एकसमान है और परिणाम अच्छा है।
5. एकीकृत सुखाने वाले उपकरण से गर्मी आसानी से नष्ट नहीं होती, गर्मी की गति तेज होती है, शुरू और बंद करना सुविधाजनक है, और निरंतर सुखाने का कार्य संभव है।
6. निवेश में बचत, कम परिचालन लागत, कम रखरखाव लागत। मशीन अच्छा रिटर्न दे सकती है।
औद्योगिक लहसुन ड्रायर मशीनों की सुखाने की विधियाँ
लहसुन के टुकड़ों को लहसुन निर्जलीकरण संयंत्र की स्टेनलेस स्टील ट्रे पर समान रूप से फैलाएं, तापमान लगभग 55-60°C पर नियंत्रित रखें, और 6-8 घंटे तक बेक करें। सुखाने की प्रक्रिया के दौरान, लहसुन स्लाइस सुखाने वाले कक्ष के सुखाने पर ध्यान दें। गर्म हवा और नमी की मात्रा स्थिर रहनी चाहिए। बाद के चरण में सुखाने के दौरान, लहसुन के रेशों के बारीक होने और लहसुन के टुकड़ों में गाढ़े तरल पदार्थ के कारण, लहसुन के टुकड़ों में नमी का स्थानांतरण और वाष्पीकरण धीमा हो जाता है, जब तक कि लहसुन के टुकड़े लगभग 4-6% नमी की मात्रा तक सूख नहीं जाते, तब सुखाने की प्रक्रिया पूरी होती है। सुखाने की अवधि के दौरान, समय और तापमान को सख्ती से नियंत्रित किया जाना चाहिए ताकि अत्यधिक सुखाने के समय और उच्च तापमान से लहसुन के टुकड़ों के सूखे रंग, रूप और पोषण मूल्य को नुकसान न पहुंचे और लहसुन के टुकड़ों की गुणवत्ता प्रभावित न हो।
जालीदार बेल्ट वाला लहसुन ड्रायर एक प्रकार का सुखाने का उपकरण है जो सामग्री के बड़े पैमाने पर, निरंतर सुखाने और निर्जलीकरण के लिए उपयुक्त है। जालीदार बेल्ट ड्रायर के उपयोग में, सामग्री को जालीदार बेल्ट (या चेनप्लेट) पर समान रूप से फैलाना आवश्यक होता है। जालीदार बेल्ट ट्रांसमिशन डिवाइस द्वारा संचालित होकर ड्रायर के अंदर आगे-पीछे चलती है, स्वच्छ और स्थिर गर्म हवा सामग्री के माध्यम से बहती है, और जल वाष्प नमी निकास छिद्र से बाहर निकल जाती है, जिससे सुखाने का उद्देश्य प्राप्त होता है। जालीदार बेल्ट की गति सामग्री के प्रकार और नमी की मात्रा पर निर्भर करती है। वायु प्रवाह की दिशा में प्रभावी सुखाने वाले क्षेत्र को सुनिश्चित करने के लिए नकारात्मक दबाव और बहु-छिद्र वायु सेवन का उपयोग किया जाता है, और सुखाने के प्रभाव को बेहतर बनाने के लिए वायु प्रवाह और हवा की गति को समान रूप से वितरित किया जाता है।
उपरोक्त लहसुन निर्जलीकरण संयंत्र के तीन पहलू हैं। यदि आपकी कोई पूछताछ है, तो कृपया हमसे संपर्क करने में संकोच न करें। हम आपको पेशेवर सलाह और मशीन का विवरण भेजेंगे।
