लहसुन पेस्ट प्रसंस्करण प्रक्रिया | Complete Garlic Deep-Processing Machine Supplier

उत्पादन प्रक्रिया। पके लहसुन की कलियाँ → छीलना → दुर्गंध निकालना → पीसना → पेस्ट → मिश्रण → तैयार उत्पाद पके लहसुन की कलियाँ → तोड़ना → pH समायोजित करना → छानना → अवक्षेपण → मिश्रण → तैयार उत्पाद
संचालन बिंदु। (1) उच्च गुणवत्ता वाले लहसुन को बड़े फ्लोर पीलिंग मशीन या रासायनिक विधि से लहसुन का बाहरी छिलका हटाएँ, फिर छाँटें और साफ करें, और फिर 0.02-0.05% ZS-3 दुर्गंधनाशक से दुर्गंध हटाएँ, जो लहसुन के सभी सक्रिय तत्वों को बनाए रखता है, जिसमें तीखापन शामिल है, बस लहसुन की विशिष्ट गंध को हटाता है

(2) तोड़ना। तोड़ते या पीसते समय, एक सुरक्षात्मक एजेंट और स्टेबलाइज़र, विटामिन B1 मिलाएँ, और नींबू एसिड से pH को 4.0-4.5 पर समायोजित करें। (3) छानना। कुचले हुए लहसुन का रस निकालें और गूदा और रस अलग करें, फिर सेंट्रीफ्यूज का उपयोग करके रस को अवक्षेप और सुपरनेटेंट में अलग करें ताकि अवक्षेप प्राप्त हो। (4) मिश्रण: ऊपर प्राप्त गूदा, अवक्षेप और लहसुन को मिलाएँ, और नमक, मोनोसोडियम ग्लूटामेट आदि मिलाएँ। मसाला, यानी शुद्ध लहसुन सॉस।