मई 2026 में, शूली मशीनरी ने मध्य इज़राइल में एक खाद्य प्रसंस्करण सुविधा को एक प्याज छीलने की मशीन सफलतापूर्वक वितरित की। यह केस दर्शाता है कि एक कॉम्पैक्ट और कुशल प्याज छीलने वाली मशीन मध्यम आकार के खाद्य निर्माताओं को श्रम लागत कम करने और प्रसंस्करण दक्षता बढ़ाने में कैसे मदद कर सकती है।
ग्राहक की पृष्ठभूमि
ग्राहक इज़राइल के मध्य जिले में स्थित एक मध्यम स्तरीय खाद्य प्रसंस्करण कारखाना संचालित करता है। तैयार सलाद, अचार वाली सब्जियां और सीज़निंग सॉस में विशेषज्ञता रखने वाली यह सुविधा घरेलू वितरण और यूरोपीय बाजारों में निर्यात दोनों के लिए प्रतिदिन लगभग 500 किलोग्राम ताजा प्याज प्रसंस्कृत करती है।
स्वचालन से पहले, कारखाना प्याज छीलने के लिए मैन्युअल श्रम पर निर्भर था। केवल छीलने के कार्यों के लिए समर्पित 8-10 कर्मचारियों के कार्यबल के साथ, कंपनी को बढ़ती श्रम लागत और असंगत उत्पाद गुणवत्ता का सामना करना पड़ रहा था। कार्यबल की उपलब्धता में मौसमी उतार-चढ़ाव ने उत्पादन शेड्यूलिंग को और जटिल बना दिया, जिससे स्वचालन एक तेजी से आकर्षक समाधान बन गया।
ग्राहक की आवश्यकताएं
खाद्य प्रसंस्करण कंपनी ने शूली मशीनरी के समक्ष अपनी विशिष्ट परिचालन आवश्यकताएँ रखीं:
- प्रसंस्करण क्षमता: एक कॉम्पैक्ट वाणिज्यिक प्याज छीलने वाली मशीन जो 100-150 किग्रा/घंटा की क्षमता रखती हो, जो उनकी वर्तमान दैनिक मात्रा को पूरा करने के साथ-साथ मामूली वृद्धि की गुंजाइश भी दे।
- स्थान की सीमाएँ: सीमित फैक्ट्री फ्लोर स्पेस के कारण ऐसी मशीन की आवश्यकता थी जिसका फुटप्रिंट छोटा हो और जो मौजूदा उत्पादन लाइनों में आसानी से एकीकृत हो सके।
- पावर अनुकूलता: महंगे विद्युत बुनियादी ढांचे के उन्नयन से बचने के लिए सिंगल-फेज 220V संचालन को प्राथमिकता दी गई।
- बजट संबंधी विचार: ग्राहक को एक लागत-प्रभावी समाधान की आवश्यकता थी और उनके पास पहले से ही एक औद्योगिक एयर कंप्रेसर मौजूद था, जिससे प्रारंभिक निवेश कम करने के लिए मशीन को इंटीग्रेटेड कंप्रेसर के बिना खरीदा जा सके।
- स्वच्छता मानक: रेडी-टू-ईट खाद्य उत्पादन में उपयोग किए जाने वाले उपकरणों के लिए खाद्य सुरक्षा नियमों का पूर्ण अनुपालन।
शूली का समाधान
ग्राहक की आवश्यकताओं का मूल्यांकन करने के बाद, शूली ने SL-150 प्याज छीलने की मशीन, की सिफारिश की, जो एक वायवीय प्याज के छिलके उतारने वाली मशीन है जो विशेष रूप से छोटे से मध्यम पैमाने के संचालन के लिए उपयुक्त है।
SL-150 मॉडल क्यों?
इस इज़राइली खाद्य प्रसंस्करण संयंत्र के लिए SL-150 मॉडल इसलिए चुना गया क्योंकि यह सीधे तौर पर उनकी परिचालन संबंधी बाधाओं को दूर करता है:
- सही क्षमता: 100-150 किग्रा/घंटा की दर से, यह मशीन ग्राहक की दैनिक प्रसंस्करण मात्रा से मेल खाती है और साथ ही मैन्युअल श्रम की अड़चनों को समाप्त करती है।
- कॉम्पैक्ट आकार: 620×630×1350 मिमी के आयामों के साथ, यह इकाई सीमित फर्श स्थान वाली सुविधाओं में आसानी से फिट हो जाती है।
- सिंगल-फेज संचालन: 220V, 200W की बिजली आवश्यकता का मतलब था कि किसी विद्युत प्रणाली में संशोधन की आवश्यकता नहीं थी।
- वायवीय छीलन तकनीक: सूखी छीलन प्रक्रिया पानी के बिना प्याज के छिलके हटाने के लिए संपीड़ित हवा का उपयोग करती है, जिससे छिले हुए प्याज बरकरार रहते हैं और आगे की प्रक्रिया के लिए उपयुक्त होते हैं।
- प्रतिस्पर्धी मूल्य निर्धारण: एयर कंप्रेसर को शामिल न करने से कुल निवेश में काफी कमी आई, क्योंकि ग्राहक ने संपीड़ित वायु उपकरण स्थानीय स्तर पर प्राप्त किए।
तकनीकी विशिष्टताएँ
इज़राइल भेजी गई SL-150 प्याज छीलने की मशीन में निम्नलिखित विशिष्टताएँ हैं:
| पैरामीटर | विशिष्टता |
|---|---|
| मॉडल | SL-150 |
| पावर | 200W |
| वोल्टेज | 220V, 50Hz, सिंगल फेज |
| क्षमता | 100-150 kg/h |
| आयाम | 620 × 630 × 1350 mm |
| वजन | 90 kg |
| छीलने की विधि | वायवीय (संपीड़ित वायु) |
| छीलने की दर | ≥95% |
| एयर कंप्रेसर | शामिल नहीं (ग्राहक द्वारा स्थानीय रूप से प्राप्त) |
नोट: SL-150 के लिए उद्धृत मूल्य में एयर कंप्रेसर शामिल नहीं है। ग्राहक स्थानीय आपूर्तिकर्ताओं से संगत कंप्रेसर खरीद सकते हैं।
परिणाम और लाभ
मई 2026 में स्थापना के बाद, इज़राइली खाद्य प्रसंस्करणकर्ता ने कई परिचालन क्षेत्रों में मापने योग्य सुधार दर्ज किए।
श्रम लागत में कमी
प्याज छीलने की मशीन ने 8 मैनुअल छीलने वालों के काम को बदल दिया। श्रम को उच्च-मूल्य वाले कार्यों में पुनर्निर्देशित करने के साथ, कारखाने ने छीलने से संबंधित मजदूरी खर्चों में लगभग 70% की कमी की।
प्रसंस्करण गति
जो पहले पूरी 8 घंटे की शिफ्ट में पूरा होता था, वह अब 4 घंटे से भी कम समय में पूरा हो जाता है, जिससे अतिरिक्त उपकरणों की आवश्यकता के बिना थ्रूपुट क्षमता प्रभावी रूप से दोगुनी हो जाती है।
उत्पाद की गुणवत्ता
वायवीय छीलने से लगातार चिकने, बिना क्षतिग्रस्त प्याज के बल्ब बनते हैं। छिले हुए प्याज में कोई चोट या कट नहीं होता है, जिससे शेल्फ लाइफ बढ़ जाती है और खुदरा-पैक उत्पादों के लिए दृश्य अपील में सुधार होता है।
स्वच्छता अनुपालन
स्टेनलेस स्टील निर्माण और सूखी छीलने की प्रक्रिया पानी के संदूषण के जोखिम को समाप्त करती है, जिससे सुविधा को यूरोपीय निर्यात बाजारों के लिए आवश्यक HACCP प्रमाणन बनाए रखने में मदद मिलती है।
बिक्री के बाद सहायता
शूली मशीनरी ने खरीद और कार्यान्वयन प्रक्रिया के दौरान व्यापक सहायता प्रदान की।
शिपमेंट से पूर्व
ग्राहक की टीम को स्थापना के लिए तैयार करने हेतु विस्तृत संचालन वीडियो और अंग्रेजी भाषा के मैनुअल साझा किए गए।
शिपिंग और डिलीवरी
चीन से इज़राइल तक पूर्ण बीमा कवरेज के साथ समुद्री माल ढुलाई की व्यवस्था की गई। 90 किलोग्राम की इकाई को पारगमन क्षति से बचाने के लिए सुरक्षित रूप से क्रेट किया गया।
स्थापना मार्गदर्शन
शूली इंजीनियरों ने सेटअप के दौरान रिमोट वीडियो सहायता प्रदान की, ग्राहक के रखरखाव कर्मचारियों को एयर कंप्रेसर कनेक्शन, दबाव अंशांकन और प्रारंभिक परीक्षण में मार्गदर्शन दिया।
प्रशिक्षण
दो वर्चुअल प्रशिक्षण सत्रों में संचालन, सफाई प्रोटोकॉल और नियमित रखरखाव प्रक्रियाओं को शामिल किया गया।
वारंटी
SL-150 सभी घटकों पर पूर्ण 1 वर्ष की वारंटी के साथ आता है, जिसमें व्हाट्सएप, ईमेल और वीडियो कॉल के माध्यम से आजीवन तकनीकी सहायता उपलब्ध है।
शुली के साथ काम करना
इसराइली खाद्य प्रसंस्करण कंपनी ने चीन, तुर्की और दक्षिणी यूरोप के आपूर्तिकर्ताओं का मूल्यांकन करने के बाद शुली मशीनरी को चुना। उनके निर्णय को कई कारकों ने प्रभावित किया।
सीधे निर्माता से मूल्य निर्धारण
20+ वर्षों के अनुभव वाले फैक्ट्री-डायरेक्ट आपूर्तिकर्ता के रूप में, शुली ने तुलनीय वाणिज्यिक प्याज छीलने वाली मशीनों के लिए यूरोपीय वितरकों की तुलना में 25-30% कम मूल्य निर्धारण की पेशकश की।
सिद्ध निर्यात अनुभव
मध्य पूर्व और भूमध्यसागरीय क्षेत्र में शुली के मौजूदा ग्राहक आधार ने स्थानीय वोल्टेज मानकों, शिपिंग लॉजिस्टिक्स और नियामक आवश्यकताओं से परिचित होने का प्रदर्शन किया।
त्वरित संचार
बिक्री-पूर्व पूछताछ का 24 घंटे के भीतर उत्तर दिया गया, और अनुकूलता संबंधी समस्याओं से बचने के लिए ऑर्डर देने से पहले तकनीकी विशिष्टताओं की पुष्टि कर ली गई।
लचीला कॉन्फ़िगरेशन
प्याज छीलने वाली मशीन को एकीकृत एयर कंप्रेसर के बिना खरीदने का विकल्प, प्रतिस्पर्धियों द्वारा केवल बंडल पैकेज बेचने की तुलना में लागत में लचीलापन प्रदान करता है।
