SL श्रृंखला की प्याज छीलने की मशीन एक ड्राई न्यूमेटिक छीलने की प्रणाली है, जिसे खाद्य प्रसंस्करण संयंत्रों, रेस्तरां आपूर्ति रसोई और निर्जलित सामग्री निर्माताओं के लिए इंजीनियर किया गया है। यह 100 किग्रा/घंटा से 500 किग्रा/घंटा तक की तीन क्षमता श्रेणियों में उपलब्ध है। यह प्याज के छिलके हटाने वाली मशीन पानी में डुबोए बिना कागजी बाहरी छिलकों को हटाने के लिए संपीड़ित हवा का उपयोग करती है, जिससे साफ, बरकरार कलियाँ तत्काल पैकेजिंग या आगे की प्रक्रिया के लिए तैयार हो जाती हैं। प्रत्येक इकाई 200W मोटर के साथ मानक 110-220V बिजली पर संचालित होती है, जो औद्योगिक विद्युत बुनियादी ढांचे की आवश्यकता के बिना छोटे और मध्यम संचालन के लिए उपकरण को सुलभ बनाती है।
गीली-छीलने वाले विकल्पों की तुलना में, SL श्रृंखला पानी की खपत को समाप्त करती है, अपशिष्ट जल उपचार लागत को कम करती है, और ऐसी कलियाँ प्रदान करती है जो सूखी और शेल्फ-स्थिर रहती हैं। पूर्ण स्टेनलेस स्टील निर्माण अंतरराष्ट्रीय खाद्य स्वच्छता मानकों को पूरा करता है, जबकि कॉम्पैक्ट फुटप्रिंट सीमित फर्श स्थान वाली मौजूदा सुविधाओं में स्थापना की अनुमति देता है। चाहे आपको स्टार्टअप रसोई के लिए एक कॉम्पैक्ट प्याज छीलने वाली मशीन की आवश्यकता हो या औद्योगिक प्रसंस्करण लाइन के लिए उच्च-क्षमता वाली इकाई की, SL श्रृंखला एक स्केलेबल समाधान प्रदान करती है जो आपकी उत्पादन मांगों के साथ बढ़ता है।
खाद्य मशीनरी निर्माण के 20 वर्षों से अधिक के अनुभव और 60+ देशों में निर्यात के साथ, शूली मशीनरी ने एशिया, यूरोप, अमेरिका और मध्य पूर्व के प्रोसेसरों से प्राप्त वास्तविक फीडबैक के आधार पर इस व्यावसायिक प्याज छीलने वाली मशीन के डिज़ाइन को परिष्कृत किया है। परिणाम एक विश्वसनीय, कम रखरखाव वाली प्रणाली है जो न्यूनतम कली क्षति के साथ लगातार 95% से अधिक की छीलने की दर प्राप्त करती है।
तकनीकी विशिष्टताएँ
| मॉडल | SL-150 | SL-300 | SL-500 |
|---|---|---|---|
| वोल्टेज | 110-220V | 110-220V | 110-220V |
| मोटर पावर | 200W | 200W | 200W |
| क्षमता | 100-150 kg/h | 200-300 kg/h | 500 kg/h |
| आयाम (L×W×H) | 62×63×90 cm | 72×73×148 cm | 100×68×140 cm |
| मशीन का वजन | 80 kg | 120 kg | 150 kg |
| छीलने की विधि | ड्राई न्यूमेटिक | ड्राई न्यूमेटिक | ड्राई न्यूमेटिक |
| सामग्री | 304 स्टेनलेस स्टील | 304 स्टेनलेस स्टील | 304 स्टेनलेस स्टील |
| छीलने की दर | ≥95% | ≥95% | ≥95% |
प्याज छीलने की मशीन कैसे काम करती है?
SL श्रृंखला एक सरल लेकिन कुशल ड्राई न्यूमेटिक सिद्धांत पर काम करती है, जो उच्च गुणवत्ता वाले प्याज प्रसंस्करण के लिए उद्योग मानक बन गया है:
- फीडिंग — साबुत प्याज को ऊपरी हॉपर में डाला जाता है, जो उन्हें छीलने वाले चैंबर में भेजता है।
- वायु इंजेक्शन — एक शक्तिशाली एयर कंप्रेसर सटीक नोजल के माध्यम से उच्च दबाव वाली हवा को प्याज की सतह पर भेजता है।
- त्वचा पृथक्करण — दबावयुक्त वायु का झोंका कली और पपड़ीदार त्वचा के बीच प्रवेश करता है, बाहरी परतों को उठाकर फाड़ देता है।
- डिस्चार्ज — छिले हुए प्याज डिस्चार्ज आउटलेट से बाहर निकलकर एक संग्रह कंटेनर में जाते हैं, जबकि अलग हुई त्वचा एक समर्पित निकास पोर्ट के माध्यम से बाहर निकल जाती है।
- गुणवत्ता नियंत्रण — ऑपरेटर आउटपुट की निगरानी करते हैं और विभिन्न प्याज की किस्मों और आकारों के लिए छीलने के प्रदर्शन को अनुकूलित करने हेतु वायु दबाव को समायोजित करते हैं।
यह ड्राई प्रक्रिया पारंपरिक गीली छीलने की तुलना में तीन विशिष्ट लाभ प्रदान करती है। पहला, यह पानी में भिगोने वाले टैंकों की आवश्यकता को समाप्त करता है, जिससे पानी की खपत और अपशिष्ट जल उपचार आवश्यकताएं दोनों कम हो जाती हैं। दूसरा, छीलने के बाद कलियाँ पूरी तरह से सूखी रहती हैं, जिससे अतिरिक्त सुखाने के चरणों के बिना वे निर्जलीकरण, फ्रीजिंग या पैकेजिंग के लिए तुरंत उपयुक्त हो जाती हैं। तीसरा, पानी की अनुपस्थिति जीवाणु वृद्धि और क्रॉस-संदूषण के जोखिम को कम करती है, जो लंबी शेल्फ लाइफ और बेहतर खाद्य सुरक्षा परिणामों का समर्थन करती है।
विभिन्न उत्पादन पैमानों के लिए तीन मॉडल
SL-150: कॉम्पैक्ट एंट्री-लेवल प्याज छीलने की मशीन
SL-150 रेंज की सबसे छोटी इकाई है, जिसे स्टार्टअप खाद्य व्यवसायों, खानपान संचालन और छोटे पैमाने की प्रसंस्करण सुविधाओं के लिए डिज़ाइन किया गया है। 100-150 किग्रा/घंटा की क्षमता और केवल 62×63×90 सेमी के पदचिह्न के साथ, यह कॉम्पैक्ट प्याज छीलने की मशीन वाणिज्यिक रसोई और छोटे उत्पादन कक्षों में आराम से फिट हो जाती है।
80 किलोग्राम वजन होने के बावजूद, इसे सफाई या स्थान बदलने के लिए दो ऑपरेटर आसानी से खिसका सकते हैं। अपने कॉम्पैक्ट आकार के बावजूद, SL-150 अपने बड़े मॉडलों की तरह ही ड्राई न्यूमैटिक तकनीक और 304 स्टेनलेस स्टील निर्माण का उपयोग करता है, जिससे छीलने की गुणवत्ता या खाद्य सुरक्षा से कोई समझौता नहीं होता।
SL-300: मध्यम श्रेणी का व्यावसायिक प्याज छीलने की मशीन
SL-300 क्षमता और फुटप्रिंट के बीच संतुलन बनाता है, जो 72×73×148 सेमी के फ्रेम में 200-300 किग्रा/घंटा प्रसंस्करण करता है। यह मॉडल स्थापित खाद्य प्रसंस्करण संयंत्रों, रेस्तरां आपूर्ति वितरकों और मध्यम स्तर के निर्जलित सब्जी निर्माताओं के बीच सबसे लोकप्रिय विकल्प है।
लंबा कैबिनेट डिज़ाइन एक बड़े छीलने वाले चैंबर और अधिक शक्तिशाली वायु परिसंचरण प्रणाली को समायोजित करता है, जो तेज़ थ्रूपुट को सक्षम बनाता है, साथ ही कोमल हैंडलिंग बनाए रखता है जो कली को चोट लगने से रोकता है। 120 किलोग्राम वजन के साथ, SL-300 स्थायी फर्श एंकरिंग की आवश्यकता के बिना निरंतर संचालन के दौरान स्थिर रहता है।
SL-500: उच्च क्षमता वाली प्याज छीलने की मशीन
औद्योगिक पैमाने के संचालन के लिए, SL-500 100×68×140 सेमी के फुटप्रिंट में 500 किग्रा/घंटा की प्रसंस्करण क्षमता प्रदान करता है। यह उच्च-उत्पादन प्याज छीलने वाली मशीन बड़े खाद्य प्रसंस्करण संयंत्रों, निर्यात-उन्मुख निर्जलित सामग्री सुविधाओं और कई रेस्तरां स्थानों की सेवा करने वाले केंद्रीय रसोई संचालन के लिए इंजीनियर की गई है।
चौड़ा फीड हॉपर और विस्तारित छीलने वाला कक्ष दो ऑपरेटरों द्वारा निरंतर फीडिंग की अनुमति देता है, जो पीक हार्वेस्ट सीजन के दौरान उपयोग को अधिकतम करता है। उच्च क्षमता के बावजूद, यूनिट अभी भी एक मानक 200W मोटर और 110-220V पावर पर संचालित होती है, जिससे तीन-चरण विद्युत उन्नयन की आवश्यकता नहीं होती है।
प्याज छीलने वाली मशीन किन सामग्रियों और प्याजों को प्रोसेस कर सकती है?
SL सीरीज प्याज की खाल उतारने वाली मशीन एलियम किस्मों और बल्ब सब्जियों की एक विस्तृत श्रृंखला को संभालती है:
उपयुक्त सामग्री
- पीले प्याज — सबसे आम व्यावसायिक किस्म, जिसमें मोटी कागजी छाल होती है जो साफ छिल जाती है
- लाल प्याज — पतली छाल को सतह पर चोट से बचाने के लिए हल्के वायुदाब समायोजन की आवश्यकता होती है
- सफेद प्याज — मध्यम-मोटाई की छाल मानक सेटिंग्स पर कुशलतापूर्वक छिल जाती है
- छोटे प्याज (शैलॉट) — छोटे बल्बों को कम वायुदाब के साथ बैचों में प्रोसेस किया जा सकता है
- लहसुन की कलियाँ — उपयुक्त वायुदाब अंशांकन के साथ, यह मशीन मिश्रित एलियम प्रसंस्करण लाइनों के लिए लहसुन छीलने का कार्य कर सकती है
सेवित उद्योग
- खानपान और केंद्रीय रसोई संचालन
- निर्जलित सब्जी निर्माण
- जमे हुए खाद्य और तत्काल पकाने योग्य भोजन उत्पादन
- रेस्तरां आपूर्ति और खाद्य सेवा वितरण
- अचार और किण्वित सब्जी प्रसंस्करण
- मसाला और सीज़निंग सामग्री तैयारी
प्याज छीलने की मशीन के प्रमुख लाभ क्या हैं?
जल-रहित ड्राई पीलिंग तकनीक
गीली पीलिंग प्रणालियों के विपरीत, जिनमें भिगोने वाले टैंक, परिसंचारी पानी और अपशिष्ट जल उपचार की आवश्यकता होती है, SL श्रृंखला पूरी तरह से सूखी संचालित होती है। इससे पानी की लागत समाप्त हो जाती है, स्वच्छता की जटिलता कम हो जाती है, और सुखाने के चरणों के बिना तुरंत पैकेजिंग या आगे की प्रक्रिया के लिए तैयार कलियाँ प्राप्त होती हैं।
फूड-ग्रेड 304 स्टेनलेस स्टील निर्माण
खाद्य सामग्री के संपर्क में आने वाली हर सतह संक्षारण प्रतिरोधी 304 स्टेनलेस स्टील से बनी है। यह सामग्री चयन FDA, EU और अन्य अंतरराष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा नियमों का अनुपालन सुनिश्चित करता है, साथ ही एक चिकनी, गैर-छिद्रित सतह प्रदान करता है जो दैनिक सफाई को सरल बनाता है और बैक्टीरिया के पनपने को रोकता है।
कम बिजली की खपत
तीनों मॉडल केवल 200W बिजली पर काम करते हैं—जो अधिकांश घरेलू उपकरणों से भी कम है। यह असाधारण रूप से कम ऊर्जा प्रोफ़ाइल परिचालन लागत को न्यूनतम रखता है और उपकरण को मानक विद्युत सर्किट पर बिना ओवरलोड के जोखिम के चलने देता है, यहां तक कि सीमित विद्युत क्षमता वाली पुरानी सुविधाओं में भी।
कॉम्पैक्ट फुटप्रिंट
सबसे छोटा मॉडल एक वर्ग मीटर से भी कम फर्श स्थान घेरता है, SL श्रृंखला मौजूदा उत्पादन लाइनों में सुविधा विस्तार की आवश्यकता के बिना फिट हो जाती है। वर्टिकल कैबिनेट डिज़ाइन उपकरण के फुटप्रिंट को न्यूनतम करते हुए प्रसंस्करण क्षमता को अधिकतम करता है।
विस्तृत वोल्टेज अनुकूलता
110-220V ऑपरेटिंग रेंज का मतलब है कि एक ही मशीन को वोल्टेज ट्रांसफार्मर या कस्टम मोटर कॉन्फ़िगरेशन के बिना उत्तरी अमेरिका (110V), यूरोप और एशिया (220V) तथा अन्य क्षेत्रों में तैनात किया जा सकता है। यह लचीलापन निर्यात लॉजिस्टिक्स को सरल बनाता है और बहुराष्ट्रीय संचालन के लिए स्पेयर पार्ट्स इन्वेंट्री को कम करता है।
न्यूनतम क्षति के साथ उच्च छीलन दक्षता
SL सीरीज प्याज की कलियों की अखंडता बनाए रखते हुए ≥95% की छीलन दर प्रदान करती है। नियंत्रित वायवीय दबाव प्रणाली यह सुनिश्चित करती है कि बाहरी छिलके गूदे पर अत्यधिक प्रभाव डाले बिना साफ-सफाई से हटा दिए जाएं, जिससे स्लाइसिंग, सुखाने या पैकेजिंग जैसी डाउनस्ट्रीम प्रक्रियाओं में चोट, कटाई हानि और उत्पाद अस्वीकृति दर में काफी कमी आती है।
सामान्य प्रसंस्करण समस्याओं का समाधान
| समस्या | SL सीरीज का समाधान |
|---|---|
| गीली छीलने से अत्यधिक पानी की खपत और अपशिष्ट जल की लागत | ड्राई न्यूमेटिक तकनीक शून्य पानी का उपयोग करती है, जिससे खपत और उपचार दोनों का खर्च समाप्त हो जाता है |
| कलियाँ पानी सोख लेती हैं और अतिरिक्त सुखाने की आवश्यकता होती है | हवा से छिली कलियाँ पूरी तरह सूखी रहती हैं, तत्काल पैकेजिंग या निर्जलीकरण के लिए तैयार |
| मैन्युअल श्रम से असंगत छीलने की गुणवत्ता | स्वचालित न्यूमेटिक छीलने से ऑपरेटर की कुशलता पर निर्भर हुए बिना ≥95% स्थिरता प्राप्त होती है |
| सीमित फर्श स्थान के कारण ऑटोमेशन जोड़ना संभव नहीं | कॉम्पैक्ट वर्टिकल डिज़ाइन 62×63×90 सेमी से शुरू होता है, जो अधिकांश मौजूदा रसोई में फिट हो जाता है |
| औद्योगिक तीन-फेज बिजली उपलब्ध नहीं | सभी मॉडल 110-220V सिंगल-फेज बिजली पर चलते हैं, जो मानक आउटलेट के साथ संगत हैं |
| गीले प्रसंस्करण वातावरण से जंग लगना | पूर्ण 304 स्टेनलेस स्टील निर्माण नमी, एसिड और सफाई रसायनों का प्रतिरोध करता है |
| उच्च ऊर्जा लागत छोटे व्यवसायों के बजट पर दबाव डालती है | 200W मोटर निरंतर संचालन के दौरान भी न्यूनतम बिजली की खपत करता है |
शुली को क्यों चुनें?
- प्रमाणित विनिर्माण — ISO 9001, CE, SGS और TUV प्रमाणित उत्पादन सुविधाएं सुसंगत गुणवत्ता और सुरक्षा अनुपालन सुनिश्चित करती हैं
- कस्टम वोल्टेज सहायता — स्टॉक से 110V और 220V कॉन्फ़िगरेशन उपलब्ध, अनुरोध पर कस्टम विद्युत अनुकूलन के साथ
- सिद्ध निर्यात अनुभव — पूर्ण सीमा शुल्क दस्तावेज़ीकरण के साथ 60+ देशों में 20+ वर्षों की अंतर्राष्ट्रीय शिपमेंट
- एक वर्ष की वारंटी — सभी यांत्रिक और विद्युत घटकों पर व्यापक कवरेज
- आजीवन तकनीकी सहायता — वीडियो कॉल, ईमेल और मैसेजिंग प्लेटफॉर्म के माध्यम से उपलब्ध बहुभाषी इंजीनियरिंग टीम
- स्पेयर पार्ट्स की उपलब्धता — तत्काल प्रेषण के लिए प्रतिस्थापन नोजल, सील और विद्युत घटक स्टॉक में
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या मशीन नरम या पहले से कटे प्याज को नुकसान पहुंचा सकती है?
स्थिर संचालन के लिए कितना वायु दबाव अनुशंसित है?
क्या प्याज का आकार छीलने की दक्षता को प्रभावित करता है?
क्या मशीन लंबी शिफ्टों के लिए लगातार चल सकती है?
क्या स्थापना जटिल है या इसके लिए तकनीशियनों की आवश्यकता है?
संचालन के लिए मशीन के चारों ओर कितनी जगह चाहिए?
क्या इसे उत्पादन लाइन में एकीकृत किया जा सकता है?
अगर मशीन के अंदर प्याज के छिलके जमा हो जाएं तो क्या होगा?
क्या मशीन संचालन के दौरान बहुत अधिक शोर करती है?
क्या स्पेयर पार्ट्स अंतरराष्ट्रीय स्तर पर आसानी से उपलब्ध हैं?
संबंधित उपकरण
यह बहु-कार्यात्मक सब्जी कटर 300–600 किग्रा/घंटा की क्षमता पर काम करता है, जिसमें 0.75 किलोवाट का मोटर और मानक 220V वोल्टेज (अनुकूलन योग्य) है। यह पूरी तरह से 304 स्टेनलेस स्टील से बना है और ब्लेड बदलकर कतरन, स्लाइसिंग, डाइसिंग और स्ट्रिप कटिंग का समर्थन करता है। यह प्याज, आलू, गाजर, अदरक और अन्य जड़/तने वाली सब्जियों को प्रोसेस करता है, जिसका व्यापक रूप से खाद्य कारखानों, सेंट्रल किचन और निर्जलित सब्जी कार्यशालाओं में उपयोग किया जाता है।
मुख्य लाभ
- बहु-कार्यात्मक एकीकरण: एक मशीन चार अलग-अलग कटरों की जगह लेती है; विभिन्न कटिंग शेप के लिए ब्लेड को 5 मिनट के भीतर बदला जा सकता है।
- खाद्य-ग्रेड स्वच्छ संरचना: सभी संपर्क भाग संक्षारण प्रतिरोधी स्टेनलेस स्टील के हैं, जिन्हें आसानी से अलग और साफ किया जा सकता है, जो अंतरराष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा मानकों को पूरा करते हैं।
- पूर्ण सुरक्षा संरक्षण: बिल्ट-इन मैग्नेटिक सेफ्टी स्विच कवर खुलते ही मशीन को स्वचालित रूप से बंद कर देता है, जिससे चोट के जोखिम से बचा जा सकता है।
- ऊर्जा-बचत और कॉम्पैक्ट: कम बिजली की खपत और छोटे फुटप्रिंट के साथ, यह सीमित स्थान वाले छोटे और मध्यम प्रसंस्करण स्थलों के लिए उपयुक्त है।
- एकसमान कटिंग प्रभाव: सटीक रोटरी कटिंग लगातार स्लाइस, श्रेड और क्यूब्स प्रदान करती है, जिससे कच्चे माल की बर्बादी कम होती है।
