Pada saat mesin pemanen bawang putih belum ditemukan, di musim panen bawang putih, petani menggunakan cara panen bawang putih tradisional yang paling manual, karena cara manual adalah satu-satunya metode pada saat itu.
Proses umum panen bawang putih dengan tangan adalah:
1. Gunakan sekop untuk menggali bawang putih dari tanah dan membersihkan tanahnya;
2. Gunakan pisau untuk memotong akar serabut dan menatanya;
3. Potong batang bawang putih dengan pisau dan kumpulkan bawang putih;
4. Masukkan bawang putih ke dalam karung;
5. Pindahkan karung bawang putih ke kendaraan pengangkut;
6. Angkut bawang putih ke area pengeringan. Oleh karena itu, jumlah bawang putih yang dipanen per hektar sangat luar biasa, dan industri sangat membutuhkan panen mekanis.
Operasi manual ini memakan waktu dan tenaga, sangat meningkatkan jam kerja petani, dan efisiensinya sangat rendah, serta biaya waktu relatif tinggi. Jika cuaca hujan, terlambat memanen bawang putih akan menyebabkan kerugian besar. Penggunaan mesin pemanen bawang putih akan sangat nyaman, sekali jalan menyelesaikan tahapan agronomi seperti penggalian bawang putih, pembersihan tanah, transportasi, perapian, pemotongan, pengumpulan, dan pemindahan. Setiap panen mengangkut bawang putih bolak-balik ke kendaraan pengangkut petani.