Pengering sabuk bawang putih umum digunakan untuk pengeringan material secara industri dan dapat menangani sayuran serta buah-buahan dalam jumlah besar. Namun, apakah alat ini bisa bekerja untuk material yang lebih kecil seperti irisan bawang putih?
Jawabannya adalah ya. Alat ini menggunakan beberapa lapis sabuk jaring untuk penyebaran yang merata dan sirkulasi udara panas untuk pemanasan seragam, dengan cepat menguapkan kelembapan sambil mempertahankan warna, nutrisi, dan rasa irisan bawang putih. Artikel berikut menjelaskan cara pengering sabuk mengeringkan irisan bawang putih.
Mengapa pengering sabuk bawang putih cocok untuk mengeringkan irisan bawang putih?
Alasannya adalah:
- Cocok untuk material irisan: Irisan bawang putih tipis dan ringan, mudah bertumpuk. Sabuk jaring multi-lapis dapat menyebarkannya secara merata, memastikan pemanasan seragam.
- Suhu yang dapat dikontrol: Irisan bawang putih biasanya dikeringkan pada suhu 50–70°C untuk mencegah perubahan warna kuning dan mempertahankan nutrisi serta rasa. Pengering sabuk memungkinkan kontrol suhu per zona.
- Udara panas bersirkulasi: Dilengkapi dengan sistem sirkulasi udara panas, menjaga aliran udara stabil untuk menghilangkan kelembapan dan meningkatkan efisiensi pengeringan dengan cepat.
- Produksi berkelanjutan: Sabuk multi-lapis memungkinkan pengumpanan dan pembuangan secara terus-menerus, ideal untuk pengeringan industri irisan bawang putih skala besar.
- Hasil pengeringan yang baik: Kadar air dapat diturunkan hingga ≤5–8%, cocok untuk penggilingan lebih lanjut atau penyimpanan jangka panjang.
Bagaimana cara kerja mesin pengering sabuk bawang putih mengeringkan irisan bawang putih?
Mirip dengan pengeringan sayuran lainnya, proses dengan pengering sabuk umumnya meliputi: pengumpanan → penyebaran → pengangkutan berlapis → pengeringan udara panas → pembuangan.
Proses
- Pra-perlakuan Bawang Putih: Cuci siung bawang putih dan iris setebal 2–3 mm. Kami juga menyediakan mesin pengiris bawang putih. Rebus dalam air panas 80–90°C selama 1–2 menit untuk mencegah oksidasi, lalu tiriskan.
- Penyebaran: Irisan bawang putih disebar secara merata di lapisan pertama sabuk jaring logam oleh alat pengumpan, biasanya setebal 2–4 cm.
- Pengangkutan & Pengeringan Berlapis: Irisan bergerak turun melalui beberapa lapisan sabuk sementara udara panas dihembuskan dari bawah atau disirkulasikan, menghilangkan kelembapan dari material.
- Pengeluaran: Irisan bawang putih yang jadi berwarna putih, renyah, dengan kadar air berkurang hingga 5–8% (sebagai referensi).
Kontrol Suhu (Referensi)
- Awal: 55–60°C → Cepat menghilangkan kelembapan permukaan
- Tengah: 60–65°C → Pengeringan stabil
- Akhir: 50–55°C → Penghilangan kelembapan suhu rendah untuk mencegah perubahan warna kuning
- Total waktu pengeringan sekitar 4–6 jam. Suhu ini hanya sebagai referensi, karena setiap pelanggan memiliki persyaratan yang berbeda untuk irisan bawang putih.
Perbandingan suhu vs. kadar air bawang putih dalam pengering sabuk
Tabel parameter proses pengering sabuk irisan bawang putih
| Tahap | Suhu (℃) | Waktu (jam) | Perubahan Kadar Air |
|---|---|---|---|
| Tahap Pra-Pengeringan | 55–60 | 1–2 | 65% → 40% |
| Tahap Pengeringan Menengah | 60–65 | 2–3 | 40% → 15% |
| Tahap Penghilangan Kelembaban Suhu Rendah | 50–55 | 1–2 | 15% → 5–8% |
| Total | / | 4–6 | Akhir ≤8% |
Mengapa pengering belt bawang putih mampu mengeringkan irisan bawang putih sekecil itu?
Ukuran dan Material Mesh: Mesh harus cukup kecil untuk mencegah irisan bawang putih jatuh atau tersangkut.
Bukaan yang disarankan: kurang dari atau sama dengan 4 mm, atau gunakan mesh logam halus/baja tahan karat mikropori.
Material yang disarankan: Baja tahan karat 304/316 (tahan asam dan mudah dibersihkan).
Desain Belt Berlapis: Jarak antar lapisan ≥ 60–80 mm untuk memungkinkan penetrasi udara panas dan mencegah irisan saling menempel.
Tegangan dan Kerataan Belt: Pastikan tidak ada kerutan atau getaran untuk menghindari irisan bawang putih menumpuk atau tersedot ke dalam mesh.
Perangkat Anti-Penyumbatan/Anti-Migrasi: Pasang pelat pemandu, pengikis, atau perangkat getar di titik pengumpanan dan pembuangan untuk menjaga material tersebar merata dan mencegah penumpukan.
Kemiringan dan Kecepatan yang Dapat Disesuaikan: Kemiringan sedikit (0–3°) membantu pembuangan; kecepatan sabuk harus bervariasi (disarankan 0,5–5 m/menit atau lebih detail) untuk mengontrol waktu tinggal.
Rekomendasi model
| Model | SL-1.2-8 | SL-1.2-10 | SL-1.6-8 | SL-1.6-10 | SL-2-8 | SL-2-10 | SL-2-20 |
| Unit | 4 | 5 | 4 | 5 | 4 | 5 | 10 |
| Lebar sabuk (m) | 1.2 | 1.2 | 1.6 | 1.6 | 2 | 2 | 2 |
| Panjang pengeringan (m) | 8 | 10 | 8 | 10 | 8 | 10 | 20 |
| Ketebalan material (mm) | 10-80 | ||||||
| Suhu operasi (°C) | 50-140 | ||||||
| Tekanan uap (Mpa) | 0.2-0.8 | ||||||
| Konsumsi uap (kg/jam) | 120-130 | 150-375 | 150-375 | 170-470 | 180-500 | 225-600 | 450-1200 |
| Waktu pengeringan (jam) | 0.2-1.2 | 0.25-1.5 | 0.2-1.2 | 0.25-1.5 | 0.2-1.2 | 0.2-1.5 | 0.5-3 |
| Intensitas pengeringan (kg/jam) | 60-160 | 820-220 | 75-220 | 95-250 | 100-260 | 120-300 | 240-600 |
| Daya total | 11.4 | 13.6 | 11.4 | 13.6 | 14.7 | 15.8 | 36.8 |
| Panjang (m) | 9.56 | 11.56 | 9.56 | 11.56 | 9.56 | 11.56 | 21.56 |
| Lebar (m) | 1.49 | 1.49 | 1.9 | 1.9 | 2.32 | 2.32 | 2.32 |
| Tinggi (m) | 2.3 | 2.3 | 2.4 | 2.4 | 2.5 | 2.5 | 2.5 |
| Berat total (kg) | 4500 | 5600 | 5300 | 6400 | 6200 | 7500 | 14000 |
Selain itu, kami juga menawarkan ruang pengering bawang putih, mesin bubuk bawang putih, dan berbagai peralatan pengolahan bawang putih yang lengkap. Anda dipersilakan untuk menghubungi kami untuk solusi pengeringan.
