Pada bulan Maret 2026, satu unit mesin pengupas bawang putih kontinu Shuliy TZ-600 dikirim ke fasilitas pengolahan makanan di Minas Gerais, Brasil. Mesin pengupas bawang putih kontinu ini, yang dikonfigurasi untuk daya 220V satu fase 50Hz, dipilih secara khusus untuk menggantikan operasi pengupasan manual yang padat karya dan telah menjadi hambatan kritis dalam lini produksi klien.
Kapasitas pemrosesan mesin sebesar 600 kg/jam memungkinkan fasilitas tersebut untuk melipatgandakan lebih dari tiga kali lipat hasil produksi bawang putih harian mereka sambil mengurangi biaya tenaga kerja sekitar 60%. Dalam bulan pertama pengoperasian, klien berhasil mencapai kualitas pengupasan yang konsisten sesuai standar ekspor dan mengamankan kontrak baru untuk memasok bawang putih kupas ke distributor makanan regional.
Latar Belakang Klien
Klien mengoperasikan pabrik pengolahan bawang putih skala menengah yang berlokasi di negara bagian Minas Gerais, sebuah wilayah yang dikenal dengan sektor pertaniannya yang kuat dan industri pengolahan makanan yang terus berkembang di Brasil bagian tenggara.
Didirikan pada tahun 2018, fasilitas ini memperoleh bahan baku bawang putih dari petani lokal dan memasok produk bawang putih bernilai tambah ke produsen makanan dalam negeri, jaringan restoran, dan pedagang ekspor yang menargetkan pasar Eropa dan Amerika Utara.
Sebelum otomatisasi, pabrik mempekerjakan 12 pekerja yang dikhususkan untuk mengupas bawang putih secara manual selama musim panen puncak. Operasi ini mengandalkan metode perendaman tradisional dan pengupasan tangan, yang tidak hanya lambat tetapi juga mengakibatkan kerusakan siung yang signifikan dan kualitas yang tidak konsisten.
Seiring meningkatnya permintaan bawang putih kupas—khususnya dari klien yang membutuhkan produk kelas ekspor dengan memar minimal dan keutuhan siung yang sempurna—proses manual pabrik menjadi tidak berkelanjutan. Manajer produksi mulai mengevaluasi peralatan pengupas bawang putih yang sesuai dengan standar kelistrikan Brasil, dapat muat di tata letak pabrik yang ada, dan memberikan peningkatan produktivitas langsung tanpa memerlukan pelatihan ulang operator yang ekstensif.
Tantangan dan Kebutuhan Klien
Pengolah asal Brasil ini menghadapi kombinasi tekanan operasional dan pasar yang menuntut solusi mekanis yang andal:
Ketergantungan Tenaga Kerja dan Kenaikan Biaya
Pengupasan manual membutuhkan 10–12 pekerja per shift selama musim puncak. Dengan kenaikan upah minimum Brasil dan semakin sulitnya mencari tenaga kerja pertanian musiman, biaya tenaga kerja menyedot hampir 35% dari anggaran produksi. Klien membutuhkan solusi yang dapat meniru hasil kerja tim manual mereka dengan staf yang minimal.
Kualitas Pengupasan yang Tidak Konsisten
Bawang putih yang dikupas secara manual menunjukkan variasi yang signifikan pada penampilan siung, dengan tingkat kerusakan mencapai 15–20% akibat siung pecah dan serpihan kulit. Pembeli ekspor menolak lot yang tidak memenuhi standar keseragaman visual, yang mengakibatkan kerugian finansial dan hubungan pelanggan yang renggang.
Keterbatasan Kapasitas Pemrosesan
Lini manual hanya dapat memproses sekitar 180 kg bawang putih kupas per shift 8 jam. Batasan ini menghalangi fasilitas untuk menerima pesanan dalam jumlah besar, terutama selama puncak panen bawang putih Brasil dari September hingga Desember ketika harga pasar paling menguntungkan.
Keterbatasan Infrastruktur Listrik
Pabrik pemrosesan terletak di kawasan industri lama dengan ketersediaan listrik tiga fase yang terbatas. Klien membutuhkan peralatan pengupas bawang putih yang dapat beroperasi secara efisien pada listrik satu fase 220V tanpa memerlukan upgrade infrastruktur listrik yang mahal.
Kepatuhan Higienis
Karena klien bertujuan untuk berekspansi ke pasar ekspor, mereka membutuhkan peralatan yang terbuat dari bahan food grade yang dapat menahan protokol sanitasi harian dan memenuhi persyaratan sertifikasi keamanan pangan internasional.
Solusi Shuliy
Setelah berkonsultasi dengan tim teknisi ekspor Shuliy, klien memilih mesin pengupas bawang putih kontinu TZ-600 berdasarkan kapasitas produksinya yang teruji, ukurannya yang ringkas, dan kemampuannya beroperasi dengan listrik satu fase—sebuah konfigurasi yang secara khusus disesuaikan untuk fasilitas mereka di Brasil.
Desain Pemrosesan Kontinu
Tidak seperti pengupas tipe batch yang memproses bawang putih dalam siklus terputus, TZ-600 beroperasi sebagai sistem aliran kontinu yang sesungguhnya. Bawang putih utuh masuk ke corong pengumpan dan bergerak melalui mekanisme pengangkut rantai yang secara otomatis mengarahkan dan memasukkan siung ke dalam ruang pengupas.
Desain ini menghilangkan inefisiensi start-stop pada mesin batch, memungkinkan klien mempertahankan produksi yang stabil sepanjang shift dan mengintegrasikan pengupas langsung ke jalur pemrosesan mereka.
Teknologi Pengupas Pneumatik
Mesin ini menggunakan pengupas pneumatik kering dengan udara bertekanan, bukan metode perendaman air. Semburan udara bertekanan tinggi mengupas kulit luar yang tipis sambil menjaga keutuhan siung.
Proses kering ini memberikan tiga keuntungan bagi klien Brasil:
- Tidak menghasilkan air limbah yang memerlukan pengolahan
- Pemrosesan lebih cepat tanpa waktu tunggu perendaman
- Cengkeh tetap kering dan siap langsung dikemas atau diproses lebih lanjut
Kompatibilitas Daya Listrik Satu Fase
Insinyur Shuliy mengkonfigurasi ulang penggerak motor standar agar dapat beroperasi pada daya listrik 220V satu fase 50Hz, sesuai dengan suplai listrik yang sudah ada di klien.
Kustomisasi ini menghilangkan kebutuhan akan konverter fase atau upgrade panel listrik, sehingga mengurangi total biaya proyek dan waktu instalasi.
Konstruksi Kokoh untuk Operasi Berkelanjutan
Dibangun dengan rangka tugas berat seberat 350 kg dan berukuran 1820×600×1400 mm, TZ-600 dirancang untuk operasi yang stabil selama proses produksi dalam waktu lama.
Lebar kompak hanya 600 mm memungkinkan pemasangan di ruang pemrosesan klien yang sudah ada tanpa memerlukan modifikasi fasilitas.
Parameter Teknis
| Spesifikasi | Detail |
|---|---|
| Model | TZ-600 |
| Daya | 1,5 kW |
| Tegangan | 220V, 50Hz, Fase Tunggal |
| Kapasitas | 600 kg/jam |
| Berat Mesin | 350 kg |
| Dimensi (P × L × T) | 1820 × 600 × 1400 mm |
| Metode Pengupasan | Pneumatik kering (udara tekan) |
| Konstruksi | Permukaan kontak stainless steel food grade |
Dukungan Purna Jual
Keterlibatan Shuliy dengan klien asal Brasil ini tidak hanya sebatas pengiriman mesin.
Instalasi dan Pelatihan
Menyediakan buku panduan operasi dan video tutorial dalam bahasa Portugis.
Sesi dukungan video jarak jauh mencakup:
- Penyetelan pisau
- Optimasi tekanan udara
- Penjadwalan perawatan rutin
Tim perawatan klien dilatih untuk melakukan pemecahan masalah standar tanpa perlu mendatangkan teknisi dari luar.
Pasokan Suku Cadang
Paket suku cadang yang direkomendasikan, termasuk ruang pengupas cadangan, nosel udara, dan sabuk penggerak, disertakan dalam pengiriman awal.
Shuliy menjaga stok komponen TZ-600 dengan pengiriman ekspres melalui kargo udara ke Brasil yang tersedia dalam waktu 7–10 hari kerja.
Dukungan Teknis
Klien memiliki akses langsung ke tim dukungan teknis Shuliy melalui WhatsApp dan email.
Waktu respons untuk pertanyaan operasional rata-rata di bawah 6 jam, dengan pemecahan masalah melalui video tersedia untuk masalah yang kompleks.
Cakupan Garansi
TZ-600 dilindungi oleh garansi standar satu tahun Shuliy untuk semua komponen mekanis dan elektrikal.
Selama masa garansi, komponen yang rusak diganti secara gratis dengan biaya pengiriman ditanggung oleh Shuliy.
Mengapa Bermitra dengan Shuliy?
Kasus di Brasil ini menggambarkan keunggulan inti bekerja sama dengan Shuliy Machinery untuk peralatan pengupas bawang putih:
- Konfigurasi kelistrikan yang disesuaikan: Fase tunggal, tiga fase, dan berbagai pilihan voltase yang disesuaikan dengan infrastruktur lokal
- Logistik ekspor yang terbukti: Pengiriman andal ke 60+ negara dengan dokumentasi bea cukai lengkap
- Teknologi pneumatik kering: Pengupasan tanpa air yang mengurangi limbah dan menjaga kualitas produk
- Dukungan komprehensif: Dokumentasi multibahasa, pelatihan jarak jauh, dan bantuan teknis yang responsif
- Biaya kepemilikan total yang kompetitif: Harga peralatan, kemudahan instalasi, dan efisiensi operasional yang memberikan ROI cepat
Bagi pengolah bawang putih di Brasil dan seluruh Amerika Selatan yang ingin beralih dari tenaga kerja manual ke produksi otomatis, mesin pengupas bawang putih kontinu TZ-600 menawarkan solusi terukur dan terbukti yang sesuai dengan standar kelistrikan lokal serta memberikan peningkatan produktivitas yang terukur sejak hari pertama.
