Teknologi Produksi Mesin Pengering Bawang Putih Berkapasitas Besar
Mesin pengering bawang putih terutama digunakan untuk mengeringkan berbagai jenis sayuran umbi-umbian dan buah-buahan. Bagi sebagian besar petani bawang putih, mesin pengering bawang putih sering digunakan dalam proses lini produksi bawang putih, bersama dengan penggunaan mesin pengupas bawang putih, mesin pencuci gelembung, dan mesin pengiris bawang putih.
Proses produksi pengeringan irisan bawang putih skala besar:
- Pertama, tuangkan siung bawang putih ke elevator dan kirimkan ke port pengumpanan mesin pengiris melalui ban berjalan. Kontrol manual siung bawang putih. Irisan bawang putih di dalam mesin pengiris, pisau pengiris harus tajam, putaran pisau lancar, kecepatan umumnya 80~100 putaran per menit. Irisan bawang putih yang dipotong harus memiliki ketebalan yang rata dan datar, ketebalan irisan bawang putih 1,5~1,8 mm, permukaan halus. Irisan bawang putih yang terlalu tebal setelah dikeringkan akan berwarna kuning, irisan tipis rapuh, yang mempengaruhi kualitas produk jadi.
- Irisan bawang putih yang telah dipotong dimasukkan ke dalam mesin pencuci gelembung untuk dibersihkan, digosok melalui gelembung, membersihkan lendir dan gula pada permukaan irisan bawang putih. Waktu pembersihan selama 3 menit, jaga suhu air sekitar 10 ℃.
- Setelah dibersihkan, irisan bawang putih perlu menggunakan mesin sentrifugal untuk mengeringkan air yang menempel pada permukaan irisan bawang putih, guna memperpendek waktu pengeringan. Masukkan 25 hingga 30 kilogram bawang putih ke dalam mesin sentrifugal setiap kali. Kecepatan putaran mesin sentrifugal sekitar 1200 putaran per menit, dan waktu pengeringan adalah 30 detik. Setelah dehidrasi, irisan bawang putih siap dikeringkan.
- Irisan bawang putih yang telah didehidrasi dikeringkan menggunakan mesin pengering bawang putih pompa panas khusus. Metode spesifiknya adalah: sebarkan bawang putih secara merata di piring kisi pengering, masukkan piring kisi ke dalam rak material, masukkan rak material ke dalam ruang pengering, nyalakan mesin utama. Selama proses pengeringan, suhu harus dikontrol antara 55 ~ 75 ℃, waktu pengeringan adalah 10 hingga 12 jam. Standar irisan bawang putih kering adalah: bentuk normal, warna putih bersih dan jernih, kadar air 4 ~ 5%.
