Ketika mesin sortir bawang putih dioperasikan, bawang putih yang akan diperiksa ditempatkan di meja operasi dan dimasukkan secara manual ke dalam drum mesin utama; bawang putih digerakkan oleh putaran drum, didorong secara spiral, dan lolos melalui lubang klasifikasi di setiap tingkat. Proses grading berlangsung secara otomatis. Alat ini dapat secara otomatis membagi bawang putih menjadi 4-7 tingkatan. Dapat menggantikan pemilahan manual otomatis, yang mampu meningkatkan efisiensi hingga 5-8 kali lipat. Dayanya menggunakan motor 1 fasa 1,5Kw, dengan konsumsi energi rendah, pengoperasian sederhana, dan efisiensi tinggi.
