現在、にんにく脱水プラントは食品加工業界で広く使用されています。にんにく乾燥機を使用してにんにくを乾燥ガーリックフレーク製品に加工することで、にんにく本来の風味や栄養素を保持できるだけでなく、にんにくの保存期間を大幅に延ばすことができます。産業用にんにく脱水機について、どの程度ご存知でしょうか？ここでは、にんにく脱水機に関する3つのポイントをご紹介します。
にんにく脱水機を使用する必要性
1. にんにくの食用安全性は、人々の健康に直接影響を与えます。にんにくの品種によって休眠期間は25日から80日まで異なります。休眠が終わると、温度と湿度が適切な条件になるとにんにくの芯が発芽し始め、にんにくの品質に影響を及ぼします。そのため、にんにくをスライスに加工し、タイムリーに乾燥脱水することは、にんにくを保存・貯蔵するための有効な方法です。
2. 従来のにんにくの天日乾燥工程には、安全性と汚染に関する多くの隠れたリスクがあります。雨天時にはカビが発生しやすく、乾燥中に空気や砂、ほこりによる汚染を受けやすいです。
3. にんにくの乾燥には、最適な乾燥効果を得るために専門的な技術工程が必要です。にんにくの乾燥は、乾燥時間、温度、風量、風圧の比率に非常に厳しい要件があります。そうでなければ、にんにくの皮が硬化し、内部の水分が出てこなくなり、さらにはにんにくが焦げる可能性があります。乾燥材料が結合すると、にんにくに皮むけが発生します。
4. にんにくとにんにく製品の消費量は多いです。にんにく市場に牽引され、にんにく乾燥機の技術は急速に発展しています。一般的な機械には、乾燥ボックスや連続式乾燥機があります。
ニンニク脱水プラントの独自の利点とメリット
1. ニンニク乾燥機は多用途に使用できます。化学工業、食品（農産物・副産物、漢方薬、フルーツスライス、茶葉、穀物、野菜などの材料）、医薬品、建材、電子機器などの業界で広く使用されており、特に通気性の良いフレーク状、ストリップ状、粒状の材料の乾燥に適しています。様々な材料の乾燥に対応し、乾燥後の含水率は8%まで下げることが可能です。
2. ニンニク脱水機は均一な乾燥を実現します。処理する材料を、スター型分配機、スイングベルト、粉砕機または造粒機などの適切な材料供給機構によってコンベヤベルト上に分散させ、コンベヤベルトは1つまたは複数の加熱ユニットで構成される通路を通過します。各加熱ユニットには空気加熱・循環システムが装備され、各通路には1つまたは複数の除湿システムが設置されています。コンベヤベルトが通過する際、熱風がコンベヤベルト上の材料を上から下へ、または下から上へ通過することで、材料を均一に乾燥させます。
3. にんにく乾燥プラントは、変色させることなくにんにくを乾燥させます。同時に、機械がにんにくの乾燥に達した際、にんにくが変色せず、皮が剥けず、栄養分が失われないことを保証します。当社は、にんにく乾燥機の製造を専門とするメーカーであり、にんにくと乾燥時間、温度、風量、風圧の比率など、にんにくを変色や皮剥けなく乾燥させるための専門的な工業知識を有しています。
4. 乾燥サイクルが短く、コストが低く、乾燥が均一で効果が良好です。
5. 一体型乾燥設備は熱が逃げにくく、昇温が速く、起動と停止が容易で、連続乾燥作業を実現できます。
6. 投資を抑え、運転コストが低く、メンテナンスコストも低いです。この機械は良好な収益をもたらします。
産業用にんにく乾燥機の乾燥方法
1. トロリー式にんにく乾燥機
にんにくスライスをガーリック乾燥プラントのステンレス製トレイに均等に広げ、温度を約55～60℃に設定し、6～8時間乾燥させます。乾燥工程中は、にんにくスライス乾燥室の乾燥状態に注意してください。熱風量と湿気は安定している必要があります。乾燥後期になると、にんにくの繊維が細かく、スライス内の濃厚な液体の影響で、水分の移動と蒸発が遅くなります。にんにくスライスの含水率が約4～6%になるまで乾燥させ、乾燥を完了します。乾燥期間中は、時間と温度を厳密に管理し、乾燥時間の超過や高温により、にんにくスライスの乾燥色、外観、栄養価が損なわれ、品質に影響を与えることを避けてください。
2. トンネルコンベヤ乾燥機
メッシュベルト式ニンニク乾燥機は、大量の原料を連続的に乾燥・脱水するのに適した乾燥設備です。メッシュベルト乾燥機の使用時には、原料をメッシュベルト（またはチェーンプレート）上に均等に散布する必要があります。メッシュベルトは伝動装置によって駆動され、乾燥機内を前後に移動します。清浄で安定した熱風が原料を通過し、水蒸気は排湿口から排出されることで、乾燥の目的を達成します。メッシュベルトの速度は原料の種類や含水率によって異なります。気流方向は負圧と多孔質吸気を採用し、有効乾燥面積を確保するとともに、気流と風速を均一に分布させ、乾燥効果を高めます。
以上がニンニク脱水プラントに関する3つの側面です。ご質問がございましたら、お気軽にお問い合わせください。専門的なアドバイスと機械の詳細をお送りいたします。
