大量生産用ニンニク乾燥機の製造技術
ニンニク乾燥機は、主に各種根菜類や果物の乾燥に使用されます。多くのニンニク農家にとって、ニンニク乾燥機はニンニク生産ラインの加工工程で頻繁に使用され、ニンニク皮むき機、バブル洗浄機、ニンニクスライサー機と併用されます。
大規模ニンニクスライス乾燥生産工程：
- まず、ニンニクの一片をエレベーターに投入し、コンベアベルトを経由してスライサーの投入口へ送ります。ニンニクの一片は手動で調整します。スライサー内では、スライサーの刃が鋭利で、ナイフがスムーズに回転している必要があり、回転速度は通常毎分80～100回転です。切断されたニンニクスライスは厚さが均一で平らであり、スライスの厚さは1.5～1.8 mm、表面は滑らかです。厚すぎるニンニクスライスは乾燥後に黄色くなり、薄すぎるスライスは割れやすく、完成品の品質に影響を与えます。
- 切断されたニンニクスライスをバブル洗浄機に入れて洗浄し、バブルの摩擦によりスライス表面の粘液や糖分を洗い流します。洗浄時間は3分間で、水温は約10℃に保ちます。
- 洗浄後のニンニクスライスは、遠心分離機を使用して表面の水分を除去し、乾燥時間を短縮します。一度に25～30キログラムのニンニクを遠心分離機に入れます。遠心分離機の回転速度は約毎分1200回転で、脱水時間は30秒です。脱水後、ニンニクスライスは乾燥可能な状態になります。
- 脱水されたニンニクスライスは、専用のヒートポンプニンニク乾燥機で乾燥されます。具体的な方法は以下の通りです。ニンニクを乾燥機のグリッドプレートに均等に広げ、グリッドプレートをマテリアルカートに差し込み、マテリアルカートを乾燥室に入れ、本体の電源を入れます。乾燥工程中の温度は55～75℃に制御し、乾燥時間は10～12時間です。乾燥ニンニクスライスの基準は、形状が正常で、色が明瞭かつ白色であり、水分含有量が4～5％であることです。
