A linha de produção para descascar alho é uma solução de processamento automatizado completa, projetada para transformar bulbos de alho fresco em dentes de alho limpos e inteiros, com capacidade de 1000 kg/hora. Este sistema integrado combina tecnologias avançadas de separação, descascamento e embalagem para oferecer processamento de alho de alta eficiência para operações comerciais.
Com configuração padronizada e desempenho confiável, esta linha de produção pode processar 1 tonelada de alho fresco por hora, produzindo dentes de alho descascados de qualidade premium, prontos para venda direta ou processamento posterior em produtos de valor agregado, como pó de alho, fatias ou pasta.
De acordo com as necessidades do cliente, também fornecemos máquinas para fatiar, secar, produzir pó de alho e pasta de alho após o descascamento, permitindo a produção e o processamento completos.
Quais são as etapas da linha de produção de descascamento de alho?
O alho não descascado é primeiramente classificado por uma máquina de seleção para escolher os tamanhos adequados e, em seguida, alimentado na máquina de quebra de alho para separar os bulbos em dentes individuais. Os dentes separados são transportados por uma esteira até a máquina de descascamento pneumático, onde as cascas são removidas de forma eficiente.
Em seguida, um processo adicional de peneiramento separa os dentes não descascados ou danificados. Se necessário, os dentes descascados passam por uma máquina de lavagem para uma limpeza adicional e, finalmente, são automaticamente pesados e embalados pela máquina de embalagem, alcançando um processo contínuo e eficiente, desde os bulbos inteiros de alho até os dentes descascados e limpos.
Configuração padrão da linha de produção (1000 kg/h)
| Item | Máquina | Parâmetros | Qtd. |
|---|---|---|---|
| 1 | Elevador | Tensão: 220V, 50Hz, Monofásico Potência: 0,75 kW Dimensões: 2200×700×150 mm Velocidade ajustável | 1 conjunto |
| 2 | Separadora de Alho | Modelo: TZ-1000 Capacidade: 1000 kg/h Tensão: 220V, 50Hz, Monofásico Potência: 2,2 kW Dimensões: 1500×700×1240 mm Peso: 150 kg | 1 conjunto |
| 3 | Elevador | Tensão: 220V, 50Hz, Monofásico Potência: 0,75 kW Dimensões: 2200×700×150 mm Velocidade ajustável | 1 conjunto |
| 4 | Descascadora de Alho | Modelo: TZ-1000 Capacidade: 1000 kg/h Tensão: 220V, 50Hz, Monofásico Potência: 3 kW Dimensões: 2800×980×1700 mm Peso: 500 kg | 1 conjunto |
| 5 | Compressor de Ar | Tensão: 380V, 50Hz, Trifásico Potência: 55 kW | 1 conjunto |
| 6 | Máquina de Embalagem a Vácuo | Modelo: TZ-600 Tensão: 380V, 50Hz, Trifásico Potência do Motor: 2,2 kW Potência de Selagem: 3 kW Comprimento de Selagem: 600 mm Largura de Selagem: 10 mm Dimensões: 1460×605×965 mm Peso: 300 kg | 1 conjunto |
Fluxo completo do processo de descascamento de alho
A linha de produção de descascamento de alho segue um processo sistemático de 6 etapas para garantir uma produção eficiente e de alta qualidade:
Etapa 1: Elevação e alimentação
Os bulbos de alho fresco são carregados no elevador (Item 1), que os transporta automaticamente para a máquina separadora. O controle de velocidade ajustável garante uma alimentação consistente e evita a sobrecarga da máquina.
Etapa 2: Separação dos dentes
A máquina separadora de alho (TZ-1000) utiliza um mecanismo de fricção especializado com quatro rodas internas para quebrar cabeças inteiras de alho em dentes individuais. Com capacidade de 1000 kg/h, esta máquina garante uma separação suave sem danificar os dentes, preparando-os perfeitamente para o processo de descasque.
Etapa 3: transferência e descasque
Os dentes separados são elevados pelo segundo elevador (Item 3) e alimentados na máquina descascadora de alho do tipo corrente (TZ-1000). Alimentada pelo compressor de ar de 55kW, esta máquina utiliza tecnologia pneumática (pressão de ar) para remover as películas do alho de forma eficiente.
Processo de descasque:
- Os dentes de alho entram no compartimento de descasque através de um transportador de corrente
- O fluxo de ar de alta pressão cria um efeito ciclone que separa as películas dos dentes
- Taxa de descasque: ≥95%
- Taxa de danos: ≤5%
Etapa 4: seleção por qualidade (opcional)
Os dentes de alho descascados podem passar por uma máquina de seleção por cor que utiliza reconhecimento por câmera para identificar e remover dentes defeituosos (descoloridos, danificados ou não descascados).
Etapa 5: lavagem e secagem (opcional)
Para aplicações de grau alimentício, os dentes descascados podem ser lavados numa máquina de limpeza por bolhas e depois secos ao ar para remover a humidade superficial.
Etapa 6: embalagem a vácuo
Os dentes de alho limpos e descascados são automaticamente pesados e embalados usando a máquina de embalagem a vácuo (TZ-600). O processo de selagem a vácuo:
- Remove o ar da embalagem
- Prolonga significativamente a vida útil
- Preserva o frescor e o sabor
- Previne a oxidação e a deterioração
Máquinas relacionadas na linha de processamento de descascamento de alho
Máquina de classificação e separação de alho
A máquina utiliza um elevador para levantar o alho até o cilindro de classificação para separação. Este cilindro possui furos redondos de diâmetros variados que aumentam gradualmente de tamanho da esquerda para a direita. À medida que o alho se move através do cilindro rotativo, ele é classificado do menor para o maior de acordo com o tamanho. O alho que cai pelos furos é coletado em recipientes separados abaixo, onde pode ser recolhido manualmente.
Máquina separadora de alho
Divide o alho em dentes. A máquina comprime e separa o alho inteiro em vários dentes pequenos através das quatro rodas internas, facilitando a descasca na etapa seguinte.
Descascadora tipo corrente
A descascadora de alho tipo corrente é alimentada por ar comprimido e adota uma estrutura de descasca em compartimento. Um fluxo de ar ciclônico é instalado acima do compartimento de descasca. O alho descascado entra no compartimento através da corrente para realizar a separação no compartimento de cascas de alho descascado.
Máquina separadora de alho por cor
Os dentes de alho com cores anormais são identificados pela câmera, e o ar comprimido os sopra para fora, caindo no tanque de produto defeituoso, enquanto os dentes de alho bons caem no tanque de produto acabado.
Máquina de lavar alho
A máquina de lavar frutas e legumes é um tipo de equipamento de limpeza. Durante a lavagem, uma grande quantidade de bolhas é gerada. A pressão da água e a energia liberada quando as bolhas estouram são utilizadas para remover sujeira e resíduos de pesticidas das frutas e legumes.
Esta máquina é especialmente indicada para a limpeza de diversos tipos de frutas e legumes, como maçãs, batatas, batatas-doces, dentes de alho, entre outros.
Máquina de secar alho
A máquina de secar alho oferece um método rápido e energeticamente eficiente para remover a umidade superficial dos dentes de alho. Ela seca rapidamente a camada externa sem danificar a casca, mantendo os dentes intactos e prontos para o processamento ou embalagem subsequentes.
Máquina de Embalagem a Vácuo para Alho
A máquina de embalagem a vácuo para alho geralmente coloca o alho em sacos de embalagem especializados, sela a abertura do saco enquanto extrai o ar para garantir que não reste ar no interior. Por fim, o saco é selado a quente para concluir o processo de embalagem.
Parâmetros técnicos da máquina
| Parâmetro | Especificação |
|---|---|
| Capacidade de Produção | 500-2000 kg/h (entrada de alho fresco) |
| Produto Final | Dentes de alho descascados, limpos e inteiros |
| Taxa de Descascamento | ≥95% |
| Potência Total | 63,9 kW (0,75 + 2,2 + 0,75 + 3 + 55 + 2,2) |
| Requisitos de Tensão | 220V (monofásico) / 380V (trifásico) |
| Área Ocupada pela Linha | Aprox. 25–30 m² |
| Operadores Necessários | 2–3 pessoas |
| Tipos de Processamento | Alho branco, alho roxo, alho vermelho |
Linha de produção para descascar alho – capacidade exemplar
| Item | Pequena escala | Média escala | Grande escala |
|---|---|---|---|
| Classificador | SL-3 | SL-4 | SL-5 |
| Separador | SL-400 | SL-800 | SL-800 |
| Descascadora | SL-200 | SL-400 | SL-1000 |
| Lavadora | TZ-2500 | TZ-4000 | TZ-6000 |
| Secador a ar | SL-3000 | SL-4000 | SL-6000 |
| Embaladora | SL-400/2SD | SL-500/2SD | SL-800/2SD |
| Capacidade | 500–2000 kg/h | 1000–1500 kg/h | 1500–2000 kg/h |
Se você tem interesse em nossas máquinas, podemos configurar o equipamento de acordo com suas necessidades específicas.
Para saber mais sobre como montar sua linha de produção de alho descascado, entre em contato conosco pela janela de chat à direita.
Principais características da linha de produção
Alta eficiência de processamento
Com capacidade de 1000 kg/h, esta linha de produção pode processar 8 toneladas de alho fresco por turno de 8 horas, reduzindo significativamente os custos de mão de obra e aumentando a produção em comparação com o descascamento manual.
Tecnologia de processamento suave
O método de descascamento pneumático utiliza ar comprimido em vez de abrasão mecânica, garantindo:
- Danos mínimos aos dentes
- Maior qualidade do produto
- Melhor preservação do sabor natural e dos nutrientes
Construção em aço inoxidável para alimentos
Todas as máquinas que entram em contato com alimentos são fabricadas em aço inoxidável SUS304, atendendo aos padrões internacionais de segurança alimentar (HACCP, ISO, FDA).
Operação energeticamente eficiente
O sistema de compressor de ar otimizado (55kW) fornece potência suficiente para operação contínua, mantendo a eficiência energética por meio do controle inteligente de pressão.
Operação e manutenção fáceis
- Painéis de controle simples para cada máquina
- Design de acesso rápido para limpeza
- Construção modular permite manutenção individual da máquina sem parar toda a linha
As matérias-primas da linha de produção de descascamento de alho
Adequado para vários tipos de alho fresco, como alho branco, alho roxo e alho vermelho. Esta linha de produção é especialmente adequada para descascar grandes quantidades de alho cru, como 1000 kg.
A necessidade de uma linha de produção para descascar alho
Descascar alho é um tipo de processamento profundo do alho, de grande valor para produtores e fábricas. Muitas regiões produtoras de alho têm anos de boa colheita, mas os agricultores não ficam felizes com a safra abundante. Por diversos motivos, o alho não pode ser vendido. Grande parte do alho só pode ser vendida a preços baixos ou apodrece no campo. Na verdade, além do alho in natura, o alho pode ser processado ainda mais, transformando-se em produtos processados.
- Aumentar a eficiência da produção para atender às necessidades de processamento em larga escala.
- Garantir a higiene do produto e a qualidade consistente.
- Reduzir os custos com mão de obra e economizar recursos humanos.
- Apoiar o processamento multifuncional para aumentar a produção.
- Minimizar o desperdício e aumentar os benefícios econômicos.
Qual é o valor econômico do alho após o descasque?
O alho possui muitos produtos de alto valor agregado, como a alicina e o óleo essencial de alho. Além do desenvolvimento do mercado internacional, a exportação de condimentos de alho para países com grande demanda pelo produto, se for possível produzir itens de alta qualidade, o mercado e os lucros são muito atrativos.
Tempero alimentício
O alho é sempre bem-vindo pelas pessoas, que apreciam os temperos alimentícios feitos a partir dele. Após o descasque, o alho pode ser processado em lascas, pó e óleo. Esses temperos naturais preservam o aroma e os nutrientes do alho, não contêm aditivos químicos, são saudáveis, saborosos e práticos para o consumo.
Óleo essencial de alho (Alicina)
O óleo essencial de alho é um medicamento anti-inflamatório e antisséptico, que tem efeito inibidor sobre uma variedade de cocos. Pode ser usado como medicamento de uso clínico e possui alto valor. Também pode ser transformado em aditivos para ração, melhorando a taxa de sobrevivência.
Relata-se que podem ser extraídos 6,5 quilogramas de óleo essencial de alho de cada tonelada de alho fresco, e o preço do óleo essencial de alho por quilograma é de cerca de 300-500, o que representa alto valor econômico.
Flocos de alho liofilizados
As fatias de alho liofilizadas são muito práticas para consumo. São frequentemente colocadas em alimentos instantâneos e podem ser preparadas com água fervente, preservando a cor original e o sabor característico do alho. Atualmente, os mercados nacional e internacional têm uma forte demanda por alho liofilizado.
Produtos processados de alho – alho em conserva
O alho em conserva é o alho preservado em vinagre ou salmoura, oferecendo um sabor ácido e maior vida útil.
Dicas para conservar o alho
- Descasque todo o alho fresco que comprou, separando-o em dentes. Separe os dentes imperfeitos para usar no cozimento. Prepare um recipiente limpo. Não deve haver uma gota de água no recipiente, mantenha-o seco. Coloque o alho dentro, feche bem a tampa e guarde na geladeira. Em um espaço confinado com baixo oxigênio, o alho não queimará nem brotará, mesmo que fique guardado por alguns meses.
- Descasque o alho fresco, dente por dente. Cuidado para não lavá-lo. Embale com filme plástico e coloque na geladeira. Isso prolongará o frescor do alho. Ele não estragará depois de dois ou três meses. Basta retirá-lo e lavá-lo na hora de cozinhar, o que é muito prático.
- Você pode conservar o alho fresco em conserva, fazendo alho em conserva, alho doce e alho em conserva estilo Laba. Quanto mais tempo de imersão, mais saboroso o alho ficará. Não há necessidade de se preocupar com a perda de nutrientes do alho. Além de reduzir o sabor picante, o alho abre o apetite e aumenta a ingestão de alimentos, além de também poder esterilizar e reduzir inflamações.
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Perguntas Frequentes
Qual é a capacidade real de produção?
Qual é a taxa de sucesso do descascamento?
A linha consegue lidar com diferentes tamanhos de alho?
O equipamento é fácil de limpar?
Posso comprar as máquinas separadamente?
A linha de descascamento de alho pode ser personalizada para diferentes necessidades?
Qual é o nível de limpeza do produto final de alho descascado?
Qual é o valor econômico do alho descascado?
Quais são os requisitos de energia e ar para a descascadora?
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Por que escolher a linha de descascamento de alho Shuliy?
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