I. Seleção dos materiais Quando a colheita está amarela, as folhas estão amarelas, a cabeça é grande, a carne é branca, sem insetos e sem danos mecânicos. Como matéria-prima, remova o alho com cabeça pequena, doença dos dentes e pragas ou danos mecânicos.
II. Mergulhe o alho selecionado lavado com água, descasque as cascas e depois mergulhe em água fria por cerca de 1 hora, remova a pele, retire o alho e escorra a água restante.
2. Trituração Os dentes de alho escorridos são colocados num triturador ou pulverizador para pulverização e trituração. Ao triturar, adicione 1/3 de água aos dentes de alho; após triturar, filtre a pasta com um pano para remover a pele restante e outros detritos.
3. Existem vários métodos para desidratação: 1. O pano fino pode ser pressionado para remover a água como tofu prensado; 2. Pode-se espremer a água para removê-la; 3. Pode-se usar uma centrífuga para açúcar, com uma velocidade de 12.000 rpm aproximadamente, centrifugar para remover a água. Mas o requisito geral é remover rapidamente a água de uma só vez, sem demora, para evitar que o sabor do alho afete a qualidade. Ao mesmo tempo, a ferramenta deve ser enxaguada imediatamente após o uso para evitar odores no próximo uso.
4. Secagem O pó de alho húmido que foi desidratado é imediatamente colocado na bandeja de cozedura e, em seguida, a bandeja é colocada na estufa para cozer. A estufa deve ser mantida a uma temperatura constante de cerca de 50 °C e deve cozer por cerca de 5 horas.
5. Moagem O pó de alho seco é moído por um pulverizador e peneirado com uma peneira fina para tornar o pó de alho uniforme na forma de farinha fina, que é o pó de alho desidratado.
O acima é o processo de produção de pó de alho desidratado. Se houver necessidade de máquinas de processamento de vegetais, por favor, deixe o seu e-mail e conheceremos as suas necessidades e planearemos.
