Quando a máquina de classificar alho está em operação, o alho a ser inspecionado é colocado na mesa de trabalho e alimentado manualmente no tambor da máquina principal; o alho é impulsionado pela rotação do tambor, sendo propelido em espiral, e passa pelos orifícios de classificação de cada nível, realizando a classificação automática. O equipamento pode dividir automaticamente o alho em 4 a 7 categorias. Ele substitui a classificação manual automática, podendo aumentar a eficiência em 5 a 8 vezes. A potência é de 1,5 kW com motor monofásico, apresentando baixo consumo de energia, operação simples e alta eficiência.
