Линия по очистке чеснока — это полностью автоматизированное решение для переработки свежих головок чеснока в чистые целые зубчики производительностью 1000 кг/час. Интегрированная система объединяет передовые технологии сепарации, очистки и упаковки, обеспечивая высокоэффективную переработку чеснока для коммерческих предприятий.
Благодаря стандартизированной конфигурации и надежной работе данная линия перерабатывает 1 тонну свежего чеснока в час, выпуская очищенные зубчики премиум-качества, готовые к прямой продаже или дальнейшей переработке в такие продукты, как чесночный порошок, слайсы или паста.
По желанию заказчика мы также предлагаем оборудование для нарезки, сушки, производства чесночного порошка и пасты после очистки, что позволяет организовать полный цикл производства и переработки.
Какие этапы включает линия по очистке чеснока?
Неочищенный чеснок сначала сортируется на калибровочной машине для отбора подходящих размеров, затем подается в чеснокодробилку для разделения головок на отдельные зубчики. Разделенные зубчики транспортируются по конвейеру в пневматическую очистительную машину, где кожица эффективно удаляется.
Далее дополнительная сортировка отделяет неочищенные или поврежденные зубчики. При необходимости очищенные зубчики проходят через моечную машину для дальнейшей очистки, и, наконец, они автоматически взвешиваются и упаковываются на упаковочной машине, обеспечивая непрерывный и эффективный процесс от целых головок чеснока до чистых очищенных зубчиков.
Стандартная комплектация линии (1000 кг/ч)
| Позиция | Оборудование | Параметры | Кол-во |
|---|---|---|---|
| 1 | Подъемник | Напряжение: 220В, 50Гц, Однофазный Мощность: 0,75 кВт Габариты: 2200×700×150 мм Регулировка скорости | 1 шт. |
| 2 | Машина для отделения чеснока | Модель: TZ-1000 Производительность: 1000 кг/ч Напряжение: 220В, 50Гц, Однофазный Мощность: 2,2 кВт Габариты: 1500×700×1240 мм Вес: 150 кг | 1 шт. |
| 3 | Подъемник | Напряжение: 220В, 50Гц, Однофазный Мощность: 0,75 кВт Габариты: 2200×700×150 мм Регулировка скорости | 1 шт. |
| 4 | Машина для очистки чеснока | Модель: TZ-1000 Производительность: 1000 кг/ч Напряжение: 220В, 50Гц, Однофазный Мощность: 3 кВт Габариты: 2800×980×1700 мм Вес: 500 кг | 1 шт. |
| 5 | Компрессор | Напряжение: 380В, 50Гц, Трехфазный Мощность: 55 кВт | 1 шт. |
| 6 | Вакуумный упаковщик | Модель: TZ-600 Напряжение: 380В, 50Гц, Трехфазный Мощность двигателя: 2,2 кВт Мощность запайки: 3 кВт Длина запайки: 600 мм Ширина запайки: 10 мм Габариты: 1460×605×965 мм Вес: 300 кг | 1 шт. |
Полный технологический процесс очистки чеснока
Линия по очистке чеснока включает 6 последовательных этапов, обеспечивающих эффективную и высококачественную переработку:
Этап 1: подъем и подача
Свежие головки чеснока загружаются в подъемник (поз. 1), который автоматически транспортирует их в машину для отделения. Регулировка скорости обеспечивает равномерную подачу и предотвращает перегрузку оборудования.
Этап 2: отделение зубчиков
Машина для отделения чеснока (TZ-1000) использует специализированный механизм перетирания с четырьмя внутренними колесами для разделения целых головок чеснока на отдельные зубчики. Производительность 1000 кг/ч, машина обеспечивает бережное отделение без повреждения зубчиков, подготавливая их к процессу очистки.
Этап 3: транспортировка и очистка
Отделенные зубчики поднимаются вторым подъемником (Поз. 3) и подаются в цепную машину для очистки чеснока (TZ-1000). Работая от воздушного компрессора мощностью 55 кВт, эта машина использует пневматическую технологию очистки для эффективного удаления шелухи.
Процесс очистки:
- Зубчики чеснока поступают в бункер очистки через цепной конвейер
- Поток воздуха высокого давления создает циклонный эффект, отделяющий шелуху от зубчиков
- Степень очистки: ≥95%
- Степень повреждения: ≤5%
Этап 4: сортировка по качеству (опционально)
Очищенные зубчики чеснока могут проходить через оптический сортировщик, который с помощью камеры распознает и удаляет дефектные зубчики (потемневшие, поврежденные или неочищенные).
Этап 5: мойка и сушка (опционально)
Для пищевого применения очищенные зубчики можно промыть в барботажной моечной машине, а затем высушить для удаления поверхностной влаги.
Этап 6: вакуумная упаковка
Очищенные зубчики чеснока автоматически взвешиваются и упаковываются с помощью вакуумного упаковщика (TZ-600). Процесс вакуумной упаковки:
- Удаляет воздух из упаковки
- Значительно продлевает срок хранения
- Сохраняет свежесть и аромат
- Предотвращает окисление и порчу
Сопутствующее оборудование в линии переработки чеснока
Машина для калибровки и сортировки чеснока
Машина использует подъемник для подачи чеснока в калибровочный цилиндр для сортировки. Этот цилиндр оснащен круглыми отверстиями различного диаметра, которые постепенно увеличиваются слева направо. По мере продвижения чеснока через вращающийся цилиндр он сортируется от мелкого к крупному в зависимости от размера. Чеснок, провалившийся через отверстия, собирается в отдельных контейнерах внизу, откуда его можно извлечь вручную.
Машина для разделения чеснока
Разделяет чеснок на зубчики. Машина сжимает и разделяет целую головку чеснока на множество мелких зубчиков с помощью четырех внутренних роликов, что облегчает последующую очистку.
Цепная очистительная машина
Цепная очистительная машина для чеснока работает от сжатого воздуха и имеет бункерную конструкцию очистки. Над очистительным бункером установлен циклонный воздушный поток. Чеснок поступает в бункер по цепи, где происходит отделение шелухи в бункере для очистки чеснока.
Машина для сортировки чеснока по цвету
Зубчики чеснока с аномальным цветом распознаются камерой, и сжатый воздух выдувает их в бак для бракованной продукции, в то время как хорошие зубчики чеснока попадают в бак для готовой продукции.
Машина для мойки чеснока
Машина для мойки овощей и фруктов относится к типу очистительного оборудования. В процессе мойки образуется большое количество пузырьков. Для удаления загрязнений и остатков пестицидов с поверхности плодов используется давление воды и энергия, выделяемая при лопании пузырьков.
Данная машина особенно подходит для мойки различных фруктов и овощей, таких как яблоки, картофель, батат, зубчики чеснока и т.д.
Машина для сушки чеснока воздухом
Машина для сушки чеснока воздухом обеспечивает быстрый и энергоэффективный способ удаления поверхностной влаги с зубчиков чеснока. Она быстро высушивает внешний слой, не повреждая шелуху, сохраняя зубчики целыми и готовыми к последующей обработке или упаковке.
Вакуумный упаковщик чеснока
Вакуумный упаковщик чеснока обычно помещает чеснок в специальные пакеты, затем герметизирует горловину пакета, одновременно откачивая воздух, чтобы внутри не оставалось воздуха. В завершение пакет запаивается термоспособом, и процесс упаковки завершен.
Технические параметры оборудования
| Параметр | Характеристика |
|---|---|
| Производительность | 500-2000 кг/ч (вход свежего чеснока) |
| Готовый продукт | Чистые, целые очищенные зубчики чеснока |
| Степень очистки | ≥95% |
| Общая мощность | 63,9 кВт (0,75 + 2,2 + 0,75 + 3 + 55 + 2,2) |
| Требования к напряжению | 220В (однофазное) / 380В (трехфазное) |
| Занимаемая площадь линии | Прибл. 25–30 м² |
| Требуемый персонал | 2–3 человека |
| Типы перерабатываемого сырья | Белый чеснок, фиолетовый чеснок, красный чеснок |
Линия по очистке чеснока – пример производительности
| Оборудование | Малая линия | Средняя линия | Крупная линия |
|---|---|---|---|
| Калибровщик | SL-3 | SL-4 | SL-5 |
| Сепаратор | SL-400 | SL-800 | SL-800 |
| Машина для очистки | SL-200 | SL-400 | SL-1000 |
| Моечная машина | TZ-2500 | TZ-4000 | TZ-6000 |
| Воздушная сушилка | SL-3000 | SL-4000 | SL-6000 |
| Упаковочная машина | SL-400/2SD | SL-500/2SD | SL-800/2SD |
| Производительность | 500–2000 кг/ч | 1000–1500 кг/ч | 1500–2000 кг/ч |
Если вас заинтересовало наше оборудование, мы можем скомплектовать линию под ваши конкретные задачи.
Чтобы узнать больше о том, как организовать линию по очистке чеснока, свяжитесь с нами через окно чата справа.
Ключевые особенности линии
Высокая производительность
При производительности 1000 кг/ч данная линия способна перерабатывать 8 тонн свежего чеснока за 8-часовую смену, что значительно снижает затраты на ручной труд и увеличивает выход готовой продукции по сравнению с ручной очисткой.
Бережная технология обработки
Пневматический метод очистки использует сжатый воздух, а не механическое истирание, что обеспечивает:
- Минимальное повреждение зубчиков
- Высокое качество готового продукта
- Лучшее сохранение натурального вкуса и питательных веществ
Конструкция из пищевой нержавеющей стали
Все машины, контактирующие с продуктом, изготовлены из нержавеющей стали SUS304, что соответствует международным стандартам безопасности пищевых продуктов (HACCP, ISO, FDA).
Энергоэффективная работа
Оптимизированная система воздушного компрессора (55 кВт) обеспечивает достаточную мощность для непрерывной работы, сохраняя при этом энергоэффективность за счет интеллектуального контроля давления.
Простота эксплуатации и обслуживания
- Простые панели управления для каждой машины
- Конструкция с быстрым доступом для очистки
- Модульная конструкция позволяет обслуживать каждую машину по отдельности без остановки всей линии
Сырье для линии по очистке чеснока
Подходит для различных видов свежего чеснока: белого, фиолетового и красного. Эта линия особенно эффективна для очистки больших объемов сырого чеснока, например, 1000 кг.
Необходимость линии по очистке чеснока
Очистка чеснока — это вид глубокой переработки чеснока, который представляет большую ценность для производителей и заводов. Во многих регионах выращивания чеснока бывают урожайные годы, но фермеры не радуются хорошему урожаю. По разным причинам чеснок не удается продать. Большое количество чеснока приходится продавать по низким ценам или оставлять гнить в земле. На самом деле, помимо свежего чеснока, его можно подвергать дальнейшей переработке, изготавливая переработанную продукцию.
- Повышение эффективности производства для удовлетворения потребностей крупномасштабной переработки.
- Обеспечение гигиеничности продукции и стабильного качества.
- Снижение затрат на оплату труда и экономия рабочей силы.
- Поддержка многофункциональной переработки для увеличения выпуска продукции.
- Минимизация отходов и повышение экономической выгоды.
Какова экономическая ценность очищенного чеснока?
Из чеснока производят множество продуктов с высокой добавленной стоимостью, таких как аллицин и эфирное масло чеснока. Помимо освоения международного рынка, экспорт чесночных приправ в страны с высоким спросом на чеснок — при условии выпуска качественной продукции — открывает очень привлекательные рыночные перспективы и прибыль.
Пищевая приправа
Чеснок всегда пользуется спросом, поэтому люди любят приправы на его основе. После очистки чеснок можно переработать в чесночные хлопья, чесночный порошок и чесночное масло. Эти натуральные приправы сохраняют аромат и питательные вещества чеснока, не содержат химических добавок, полезны, вкусны и удобны в употреблении.
Эфирное масло чеснока (Аллицин)
Эфирное масло чеснока — это противовоспалительное и антисептическое средство, которое оказывает угнетающее действие на различные кокки. Оно может использоваться в качестве лекарственного препарата в клинической практике и обладает высокой ценностью. Также его можно применять в качестве кормовой добавки для повышения выживаемости.
Сообщается, что из каждой тонны свежего чеснока можно получить 6,5 кг эфирного масла, а цена за килограмм такого масла составляет около 300–500, что говорит о его высокой экономической ценности.
Сублимированные чесночные хлопья
Сублимированные чесночные ломтики очень удобны в употреблении. Их часто добавляют в продукты быстрого приготовления, можно заваривать кипятком, при этом сохраняется первоначальный цвет и уникальный вкус чеснока. В настоящее время на внутреннем и внешнем рынках существует высокий спрос на сублимированный чеснок.
Продукты глубокой переработки чеснока — маринованный чеснок
Маринованный чеснок — это чеснок, консервированный в уксусе или рассоле, что придает ему пикантный вкус и увеличивает срок хранения.
Советы по хранению чеснока
- Очистите весь свежий чеснок, который вы купили, и разделите его на зубчики. Отберите поврежденные зубчики и используйте их для приготовления пищи. Подготовьте чистую емкость. В емкости не должно быть ни капли воды, она должна быть сухой. Положите чеснок в емкость, плотно закройте крышкой и храните в холодильнике. В замкнутом пространстве с низким содержанием кислорода чеснок не прорастет и не испортится, даже если пролежит несколько месяцев.
- Очистите свежий чеснок зубчик за зубчиком. Будьте осторожны, не мойте его. Заверните в пищевую пленку и положите в холодильник. Это продлит свежесть чеснока. Он не испортится в течение двух-трех месяцев. При готовке просто достаньте и помойте — это очень удобно.
- Свежий чеснок можно замариновать, чтобы получить маринованный чеснок, сладкий чеснок или чеснок по-китайски (лаба). Чем дольше время маринования, тем вкуснее становится чеснок. Не стоит беспокоиться о потере питательных веществ. Помимо остроты, чеснок возбуждает аппетит и способствует пищеварению, а также обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами.
Наши клиенты
Мы с радостью ждем ваших запросов!
Часто задаваемые вопросы
Какова фактическая производительность?
Каков процент очистки?
Может ли линия работать с чесноком разного размера?
Легко ли чистить оборудование?
Можно ли купить машины по отдельности?
Можно ли линию очистки чеснока адаптировать под разные нужды?
Насколько чистым получается очищенный чеснок?
Какова экономическая ценность очищенного чеснока?
Каковы требования к электропитанию и подаче воздуха для очистительной машины?
Предоставляет ли Shuliy услуги по установке и послепродажному обслуживанию?
Почему стоит выбрать линию по очистке чеснока Shuliy?
Более 20 лет производственного опыта
С 2001 года компания Shuliy Machinery поставляет оборудование для переработки чеснока в более чем 80 стран, подтверждая свою надежность и производительность.
Сертификаты качества
- ISO 9001 — Система менеджмента качества
- Сертификация CE (Европейский рынок)
- Сертификация SGS
- Сертификация TUV
Комплексная поддержка
- Гарантия 1 год на все компоненты
- Пожизненная техническая поддержка
- Бесплатный монтаж и обучение
- Многоязычное обслуживание (английский, испанский, арабский и др.)
- Полный комплект запасных частей
Цены напрямую от производителя
Исключая посредников, мы предлагаем конкурентоспособные цены на 20-30% ниже рыночных для аналогичного оборудования.
Получите расчёт стоимости линии по очистке чеснока
Готовы автоматизировать переработку чеснока? Свяжитесь с Shuliy Machinery для получения подробной коммерческой сметы и индивидуального производственного решения.
Контактная информация:
- WhatsApp: +86 191 3976 1487
- Email: info@garlic-processing.com
- Сайт: www.garlic-processing.com
Наши инженеры помогут вам:
- Подобрать оптимальную конфигурацию под ваши задачи
- Рассчитать ROI и срок окупаемости
- Спроектировать планировку цеха
- Организовать доставку и монтаж
