Благодаря уникальным полезным свойствам чеснока, с ростом уровня жизни его глубокая переработка стала отдельной отраслью. На начальном этапе глубокой переработки чеснока необходимо удалять корневую часть. В последние годы на рынок поступило несколько машин для обрезки корней чеснока, которые в основном механизировали процесс, однако полностью автоматизировать его не удалось. По-прежнему требуется вручную укладывать чеснок в чаши, что сохраняет высокую физическую нагрузку на рабочих и снижает эффективность резки.
Полностью автоматическая машина для обрезки корней чеснока включает раму, устройство автоматической подачи, двигатель, цепной транспортер с звездочками и камеру обрезки корней, расположенную в задней части цепного механизма, отличающаяся тем, что в верхней части цепного транспортера установлен механизм подачи. Платформа для встряхивания чеснока оснащена регулировочным столом и устройством разделения, а на другом конце механизма подачи установлены направляющие элементы.
