Машина для шинковки лука TZ-600 — это универсальная промышленная система переработки овощей, предназначенная для предприятий пищевой промышленности, кухонь ресторанных поставок и производителей сушёных ингредиентов. Способная обрабатывать от 300 до 600 килограммов сырья в час, эта многофункциональная установка выполняет четыре различные операции резки: шинковку, нарезку ломтиками, кубиками и соломкой. Полностью изготовленная из нержавеющей стали марки 304 и оснащённая магнитным предохранительным выключателем, TZ-600 соответствует строгим стандартам пищевой гигиены, обеспечивая стабильный и точный результат нарезки, подходящий для готовых блюд, производства сушёных овощей и распределения в сфере общественного питания.
По сравнению с одноцелевым оборудованием для нарезки овощей, TZ-600 устраняет необходимость в нескольких машинах, объединяя четыре функции резки в одном компактном блоке. Энергоэффективный двигатель мощностью 0,75 кВт обеспечивает низкие эксплуатационные расходы, а конструкция из пищевой нержавеющей стали гарантирует коррозионную стойкость при непрерывной влажной обработке. Встроенный магнитный предохранительный выключатель мгновенно останавливает работу при открытии защитной крышки, защищая операторов от случайного контакта с ножами. Это оборудование идеально подходит для предприятий малого и среднего масштаба, которым требуется гибкое коммерческое оборудование для переработки лука, адаптирующееся к меняющимся производственным потребностям без дополнительных капитальных вложений.
Обладая более чем двадцатилетним опытом производства оборудования для пищевой промышленности, компания Shuliy поставила этот многофункциональный измельчитель в более чем 30 стран, неизменно получая положительные отзывы за его надежность, простоту очистки и способность с одинаковой точностью обрабатывать как нежные листовые материалы, так и твердые корнеплоды.
Каковы технические характеристики машины для шинковки лука?
| Параметр | Характеристика |
|---|---|
| Модель | TZ-600 |
| Напряжение | 220В, 50Гц |
| Мощность двигателя | 0,75 кВт |
| Производительность | 300–600 кг/ч |
| Материал изготовления | Нержавеющая сталь 304 |
| Функция безопасности | Защита магнитным выключателем |
| Функции резки | Шинковка, нарезка ломтиками, кубиками и соломкой |
| Подходящие материалы | Лук, картофель, морковь, капуста, имбирь и другие корнеплоды и стеблевые овощи |
Какие функции резки предлагает многофункциональная шинковка для лука?
Машина для нарезки лука TZ-600 представляет собой настоящее многофункциональное решение, заменяя до четырех отдельных единиц оборудования в типовой технологической линии. Заменив блок режущих ножей, оператор может переключаться между режимами резки менее чем за пять минут, что позволяет одному предприятию выпускать несколько форматов продукции в течение дня.
Функция шинковки
Насадка-измельчитель производит тонкие, однородные полоски, идеально подходящие для сушёного лука-хлопья, смесей маринованных овощей и ингредиентов для фасованных салатов. Прецизионный измельчительный диск обеспечивает постоянную толщину полосок во всей партии, гарантируя равномерную сушку и одинаковое время варки при последующей обработке.
Функция нарезки ломтиками
Замена на нож для нарезки ломтиками превращает машину в высокоскоростной овощерезку, способную производить тонкие, ровные ломтики толщиной от 1 до 10 мм. Этот режим особенно ценен для производителей сушёных овощных чипсов, замороженных смесей для жарки и консервированных овощей, где однородность ломтиков напрямую влияет на качество и выход продукта.
Функция нарезки кубиками
Кубикальный узел нарезает твёрдые овощи на точные кубики размером от мелких 5 мм до крупных 20 мм. Эта функция служит дистрибьюторам продуктов питания, поставляющим предварительно нарезанные ингредиенты в рестораны, а также производителям замороженных овощных смесей и наборов для быстрого приготовления, требующих стандартизированных размеров кубиков.
Функция нарезки соломкой
Нож для нарезки соломкой обеспечивает получение ровных полосок, популярных в азиатской кухне, производстве салатов из капусты и переработке ферментированных овощей. Ширина соломки регулируется выбором ножа, что позволяет производителям удовлетворять конкретные требования заказчиков без приобретения отдельного оборудования.
Как работает многофункциональная овощерезка?
TZ-600 работает по простому, но эффективному механическому принципу, рассчитанному на надежность и простоту обслуживания:
- Подача продукта — Сырые овощи загружаются в верхний бункер, который направляет их в камеру резки.
- Позиционирование под действием силы тяжести — Наклонный загрузочный лоток использует гравитацию для фиксации продукта относительно вращающегося ножевого блока.
- Ротационное режущее действие — Быстровращающийся ножевой диск, приводимый в движение двигателем мощностью 0,75 кВт, выполняет чистый рез о неподвижную кромку ножа.
- Выгрузка — Нарезанные куски падают через выходное отверстие из нержавеющей стали в приемную емкость или на конвейер дальнейшей транспортировки.
- Контроль безопасности — Магнитный выключатель непрерывно отслеживает положение защитной крышки, мгновенно отключая питание при ее поднятии во время работы.
Конструкция с открытыми ножами позволяет оператору визуально контролировать качество резки в процессе работы, а гладкие внутренние поверхности из нержавеющей стали 304 предотвращают налипание продукта и упрощают санитарную обработку при смене продукта.
Каковы ключевые преимущества машины для нарезки лука соломкой?
Многофункциональная гибкость
Главное преимущество TZ-600 — это возможность выполнять четыре различные операции резки без необходимости в отдельных машинах. Для небольшого перерабатывающего предприятия это означает значительную экономию капитальных затрат, сокращение требуемой площади и упрощение графиков технического обслуживания. Вместо покупки отдельной шинковки, слайсера, кубикорезки и соломкорезки операторы могут выполнять все четыре задачи с помощью одного агрегата и набора сменных ножевых блоков.
Конструкция из пищевой нержавеющей стали 304
Все поверхности, контактирующие с пищевым продуктом, изготовлены из нержавеющей стали марки 304, включая раму, защитные кожухи, загрузочный бункер и разгрузочный патрубок. Такой выбор материала обеспечивает три критически важных преимущества: коррозионную стойкость при ежедневной мойке, соответствие международным нормам безопасности пищевых продуктов (FDA, EU 1935/2004) и гладкую непористую поверхность, предотвращающую размножение бактерий и упрощающую валидацию очистки.
Защита магнитным датчиком безопасности
Безопасность оператора заложена в конструкцию станка на электрическом уровне. Магнитный датчик, установленный на корпусе защитной крышки, замыкает цепь только при полном закрытии крышки. Если во время работы крышка открывается, поднимается или ослабевает от вибрации, датчик размыкается, и питание двигателя отключается за миллисекунды. Эта отказоустойчивая конструкция исключает риск случайного контакта с ножом во время работы, чистки или замены ножей.
Энергоэффективная работа
При мощности 0,75 кВт TZ-600 потребляет значительно меньше энергии, чем промышленное резательное оборудование, обеспечивая при этом производительность коммерческого уровня. Для предприятий с ограниченной электрической инфраструктурой или стремящихся минимизировать расходы на коммунальные услуги такой энергопрофиль делает станок доступным без необходимости модернизации электрической системы.
Компактные габариты
Продуманная конструкция занимает минимум производственной площади по сравнению с несколькими однофункциональными станками. Компактность особенно ценна для действующих предприятий с ограниченным производственным пространством, мобильных перерабатывающих комплексов и стартапов, работающих на арендованных площадях коммерческих кухонь.
Области применения и подходящие материалы
Промышленная овощерезка TZ-600 обрабатывает широкий спектр видов продукции, что делает её пригодной для разнообразных операций переработки.
Основные виды сырья
- Лук — жёлтый, красный, белый, а также лук-шалот
- Корнеплоды — картофель, морковь, редис, репа, свёкла
- Стеблевые овощи — сельдерей, спаржа, побеги бамбука
- Луковичные овощи — чеснок, имбирь, куркума
- Листовые овощи — капуста, салат (крупная нарезка), шпинат (ограниченное применение)
Обслуживаемые отрасли переработки
- Производство сушёных овощей
- Переработка замороженных продуктов
- Производство солений и ферментированных овощей
- Снабжение ресторанов и дистрибуция для предприятий общественного питания
- Приготовление готовых блюд
- Кейтеринг и работа центральных кухонь
- Малый бизнес по экспорту пищевых ингредиентов
Какие типичные проблемы переработки решает эта машина для шинковки лука?
| Проблема | Решение TZ-600 |
|---|---|
| Ограниченный бюджет не позволяет приобрести несколько однофункциональных машин | Четыре функции резки в одном блоке, снижение капитальных затрат до 60% по сравнению с покупкой отдельных устройств |
| Небольшая производственная площадь не вмещает несколько машин | Компактная одноблочная конструкция заменяет до четырех единиц оборудования, освобождая ценное пространство |
| Частая переналадка под разные продукты отнимает время и труд | Замена ножа занимает менее 5 минут, что позволяет быстро переключаться между режимами измельчения, нарезки ломтиками, кубиками и соломкой |
| Аудиты пищевой безопасности требуют гигиеничного оборудования | Полностью из нержавеющей стали 304 с гладкими сварными швами соответствует стандартам FDA и ЕС для материалов, контактирующих с пищевыми продуктами |
| Риск травмирования оператора из-за открытых режущих ножей | Магнитный предохранительный выключатель мгновенно останавливает двигатель при открытии защитной крышки |
| Высокие затраты на электроэнергию нагружают операционный бюджет | Двигатель мощностью 0,75 кВт обеспечивает коммерческую производительность при минимальном потреблении энергии |
| Проблемы с коррозией во влажных производственных средах | Нержавеющая сталь 304 устойчива к ржавчине и питтингу от овощных кислот и моющих средств |
Почему выбирают Shuliy?
- Сертифицированное производство — производственные мощности с сертификатами ISO 9001, CE, SGS и TUV гарантируют соответствие каждого агрегата международным стандартам качества и безопасности
- Настраиваемые конфигурации — напряжение, характеристики ножей и высота выгрузки могут быть адаптированы под требования вашего предприятия
- Гарантия один год — комплексное покрытие всех механических и электрических компонентов
- Пожизненная техническая поддержка — многоязычная команда инженеров доступна по видеосвязи, электронной почте и в мессенджерах
- Проверенная надежность экспорта — успешно поставлено в более чем 60 стран с полным пакетом документов для таможенного оформления и соблюдения импортных требований
- Наличие запасных частей — сменные ножи, подшипники и электронные компоненты всегда на складе для немедленной отгрузки
Часто задаваемые вопросы
Какие функции резки выполняет TZ-600?
Какие материалы может обрабатывать эта машина?
Безопасна ли машина для операторов?
Какое напряжение требуется для TZ-600?
Как чистить машину между партиями?
Как часто нужно заменять ножи?
Можно ли заказать ножи нестандартных размеров?
Каковы сроки поставки?
Получить бесплатное предложение
Готовы оптимизировать переработку овощей с помощью одного многофункционального агрегата? Свяжитесь с Shuliy сегодня, чтобы узнать цены, варианты конфигурации ножей или обсудить, как машина для измельчения лука TZ-600 может заменить несколько единиц оборудования в вашей производственной линии. Наша инженерная команда порекомендует оптимальный набор ножей и конфигурацию с учетом ваших конкретных продуктов и требований к производительности.
Сопутствующее оборудование
Машина для удаления корня лука
Этот полуавтоматический станок из нержавеющей стали для обрезки корней лука предназначен для удаления верхушки и корневого конца лука, подходит для лука диаметром более 5 см, а также лимонов, киви и других круглых плодов, требующих двусторонней обрезки. Номинальная мощность 1,5 кВт/380 В, работает автономно или в связке с оборудованием для очистки и нарезки в составе полных линий переработки овощей на центральных кухнях и пищевых фабриках.
Ключевые преимущества
- Высокая производительность: Стабильный выход достигает 500–600 кг/ч, что сокращает затраты на ручной труд более чем на 60% по сравнению с ручной обрезкой.
- Гибкая адаптация: Регулируемая глубина резки, совместимость с луком от 5 см; возможна настройка для сырья меньшего размера.
- Низкое энергопотребление: Номинальная мощность всего 1,5 кВт обеспечивает длительную непрерывную промышленную работу.
- Равномерное качество резки: Конструкция с двумя ножами с индукционным управлением обеспечивает аккуратный срез, потери сырья менее 3%.
- Пищевая конструкция: Полностью из нержавеющей стали, соответствует санитарным нормам, допускает быструю мойку водой.
