Kwa sasa, mitambo ya kukausha vitunguu inatumika sana katika tasnia ya usindikaji wa chakula. Kutumia mashine ya kukausha vitunguu kusindika vitunguu kuwa vipande vya vitunguu vilivyokaushwa hakuwezi tu kuhifadhi ladha na virutubishi asili vya vitunguu, bali pia kuongeza muda wa uhifadhi wa vitunguu. Je, unajua kiasi gani kuhusu mitambo ya kukausha vitunguu kwa viwanda? Hapa kuna utangulizi wa masuala 3 ya kikausha vitunguu.
Umuhimu wa kutumia mashine ya kukausha vitunguu
1. Usalama wa ulaji wa vitunguu huathiri moja kwa moja afya ya watu. Kutokana na aina tofauti za vitunguu, kipindi cha usingizi cha vitunguu hutofautiana kutoka siku 25 hadi 80. Mara usingizi unapoisha, kiini cha vitunguu huanza kuota wakati joto na unyevu vinafaa, jambo ambalo litaathiri ubora wa vitunguu. Kwa hiyo, kusindika vitunguu kuwa vipande vya vitunguu na kukausha na kukausha kwa wakati ni njia bora ya kuhifadhi na kuhifadhi vitunguu.
2. Kuna hatari nyingi za usalama na uchafuzi katika mchakato wa jadi wa kukausha vitunguu kwa njia ya asili. Inakabiliwa na ukungu katika hali ya hewa ya mvua na inaweza kuchafuliwa kwa urahisi na hewa, mchanga, na vumbi wakati wa mchakato wa kukausha.
3. Kukausha vitunguu kunahitaji mchakato wa kitaalamu wa kiufundi ili kufikia athari bora ya kukausha. Kukausha vitunguu kuna mahitaji makali sana kuhusu uwiano wa muda wa kukausha, joto, kiasi cha hewa, na shinikizo la hewa, vinginevyo ngozi ya vitunguu itakuwa ngumu, maji ndani hayatatoka, na hata vitunguu vitachomwa. Wakati nyenzo kavu zinapounganishwa, vitunguu vitaonekana kumenya.
4. Matumizi ya vitunguu na bidhaa za vitunguu ni makubwa. Ikichochewa na soko la vitunguu, teknolojia ya kikausha vitunguu imeendelea kwa kasi. Mashine za kawaida ni pamoja na masanduku ya kukausha na vikausha vinavyoendelea.
Faida na manufaa ya kipekee ya kiwanda cha kukausha kitunguu saumu
1. Mashine ya kukaushia kitunguu saumu ina matumizi mengi. Inatumika sana katika tasnia ya kemikali, chakula (bidhaa za kilimo na mazao ya shambani, dawa za mitishamba, vipande vya matunda, chai, nafaka, mboga mboga, na nyenzo nyinginezo), dawa, n.k., vifaa vya ujenzi, umeme, na tasnia nyinginezo, haswa inafaa kwa ajili ya kukausha nyenzo za namna ya vipande, mikanda, na chembechembe zenye uingizaji hewa mzuri. Inafaa kwa kukausha nyenzo mbalimbali, na kiwango cha unyevu baada ya kukausha kinaweza kufikia 8%.
2. Mashine ya kukaushia kitunguu saumu inaweza kufikia ukaushaji sawia. Inafanya kazi kwa kusambaza nyenzo inayotakiwa kukaushwa kwenye mkanda wa kusafirishia kupitia mifumo inayofaa ya kusambaza nyenzo, kama vile kisambaza nyota, mkanda wa kusukasuka, kivunja au kigandisha, na mkanda wa kusafirishia hupitia njia inayoundwa na kitengo kimoja au kadhaa vya kupasha joto. Kila kitengo cha kupasha joto kina mfumo wa kupasha hewa joto na kukisambaza, na kila njia ina mfumo mmoja au kadhaa wa kuondoa unyevu. Wakati mkanda wa kusafirishia unapopita, hewa ya moto hupitia nyenzo iliyo kwenye mkanda kutoka juu kwenda chini au kutoka chini kwenda juu, na hivyo kufanya nyenzo ikauke sawia.
3. Kiwanda cha kukausha kitunguu saumu kinahakikisha kitunguu saumu kinakaushwa bila kubadilika rangi. Wakati huo huo mashine inapokausha kitunguu saumu, inahakikisha kitunguu saumu hakitabadilika rangi, hakitachubuka, na virutubisho havipotei. Sisi ni watengenezaji waliobobea katika utengenezaji wa vikaushio vya kitunguu saumu wenye ujuzi wa kitaalamu wa viwanda kusindika kitunguu saumu, kama vile uwiano wa kitunguu saumu na muda wa kukausha, joto, kiasi cha hewa, na shinikizo la hewa ili kuhakikisha kitunguu saumu kinakaushwa bila kubadilika rangi na kuchubuka.
4. Mzunguko wa kukausha ni mfupi, gharama ni ndogo, ukaushaji ni sawa na matokeo ni mazuri.
5. Vifaa vya kukausha vilivyojumuishwa havipotezi joto kwa urahisi, kasi ya joto ni haraka, kuanza na kusimama ni rahisi, na kazi ya kukausha inayoendelea inaweza kutekelezwa.
6. Kuokoa uwekezaji, gharama ya chini ya uendeshaji, gharama ya chini ya matengenezo. Mashine inaweza kuleta faida nzuri.
Mbinu za kukausha za mashine za viwandani za kukaushia kitunguu saumu
1. Mashine ya kukaushia kitunguu saumu ya toroli
Tandaza vipande vya kitunguu saumu sawasawa kwenye trei ya chuma cha pua ya mmea wa kukausha kitunguu saumu, weka joto kwa nyuzi 55-60°C, na oka kwa muda wa saa 6-8. Wakati wa mchakato wa kukausha, zingatia ukaushaji wa chumba cha kukausha vipande vya kitunguu saumu. Kiasi cha hewa moto na unyevu kinapaswa kuwa thabiti. Wakati wa kukausha katika hatua za mwisho, kutokana na nyuzi laini za kitunguu saumu na umajimaji mzito ndani ya vipande vya kitunguu saumu, uhamishaji wa unyevu na uvukizi wa vipande vya kitunguu saumu huwa polepole hadi vipande vya kitunguu saumu vikauke hadi kiwango cha unyevu cha takriban 4-6% kukamilisha ukaushaji. Wakati wa kipindi cha kukausha, muda na joto lazima vidhibitiwe kwa ukali ili kuepuka muda mrefu wa kukausha na joto la juu, ambalo linaweza kuharibu rangi, mwonekano, na thamani ya lishe ya vipande vya kitunguu saumu na kuathiri ubora wa vipande vya kitunguu saumu.
2. Mashine ya kukausha kwa njia ya tunnel conveyor
Kikaushia cha kitunguu saumu chenye ukanda wa matundu ni aina ya vifaa vya kukaushia vinavyofaa kwa kukausha na kuondoa unyevu kwa wingi na mfululizo. Katika matumizi ya kikaushia chenye ukanda wa matundu, nyenzo zinahitaji kutandazwa sawasawa kwenye ukanda wa matundu (au bamba la mnyororo). Ukanda wa matundu unaendeshwa na kifaa cha usambazaji kusonga mbele na nyuma ndani ya kikaushia, hewa moto safi na thabiti inapita kwenye nyenzo, na mvuke wa maji hutolewa kupitia shimo la kutoa unyevu, hivyo kufikia lengo la kukausha. Kasi ya ukanda wa matundu inategemea aina na kiwango cha unyevu wa nyenzo. Mwelekeo wa mtiririko wa hewa hutumia shinikizo hasi na uingizaji hewa wa matundu mengi ili kuhakikisha eneo bora la kukausha, na mtiririko wa hewa na kasi ya upepo husambazwa sawasawa ili kuboresha matokeo ya kukausha.
Hayo ni mambo matatu kuhusu kiwanda cha kukaushia kitunguu saumu. Ikiwa una maswali yoyote, karibu wasiliana nasi. Tutakutumia ushauri wa kitaalamu na maelezo ya mashine.
