เครื่องปอกกระเทียม เป็นเครื่องปอกที่มีประสิทธิภาพสูง สามารถปอกกลีบกระเทียมได้โดยไม่ต้องใช้น้ำ วิธีการปอกกระเทียมแบบดั้งเดิมใช้แรงงานจำนวนมากในการแช่น้ำและปอกด้วยมือ วิธีนี้ผู้ที่ทำงานปอกมักจะทนต่อกลิ่นฉุนของกระเทียมไม่ได้ และสิ้นเปลืองแรงงานและเวลา เครื่องปอกกระเทียมแบบใช้ก้านยางล้างทำให้กระเทียมเสียหายมาก ใช้น้ำมาก ก่อให้เกิดมลพิษทางน้ำ เกิดกลิ่นไม่พึงประสงค์ และไม่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม
1. เครื่องปอกกระเทียม ใช้หลักการปอกที่ออกแบบมาเป็นพิเศษ ในระหว่างกระบวนการปอก กลีบกระเทียมจะไม่ผ่านใบมีดและการเสียดสีที่แข็ง จึงสามารถรับประกันความสมบูรณ์ ความสด และปราศจากมลพิษของผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการแปรรูป
2. มีการทำงานแบบอัตโนมัติต่อเนื่องทั้งการอบแห้งและการปอก ประหยัดไฟ ขนาดเล็ก มีประสิทธิภาพการผลิตสูง บำรุงรักษาและทำความสะอาดง่าย อัตราการเสียต่ำ
3. เครื่องปอกกระเทียม มีระบบควบคุมอุณหภูมิอัตโนมัติและอุปกรณ์นำทางอัตโนมัติ กระเทียมและเปลือกกระเทียมจะถูกแยกออกโดยอัตโนมัติ ผลิตภัณฑ์เป็นไปตามมาตรฐานสุขอนามัย เนื่องจากกระเทียมไม่เสียหายง่าย จึงสามารถเก็บไว้ได้หลายวัน