Sarımsak karanfil makinesi, özel olarak tasarlanmış soyma prensibini benimser; soyma işlemi sırasında sarımsak karanfili tamamen bıçak veya sertlik sürtünme hareketinden geçmez, bu nedenle sarımsak karanfillerinin bütünlüğünü, tazeliğini ve kirlenmemiş olmasını sağlar. Ayrıca sarımsak bölücü, otomatik kurutma ve soyma işlemi fonksiyonu ile donatılmıştır, aynı zamanda elektrik enerjisi tasarrufu, yüksek verim ve kolay temizlik ile karakterizedir. Otomatik sıcaklık kontrol cihazı ve besleme tertibatı ile sarımsak karanfilleri otomatik olarak ayrılır ve hijyen standartlarına uygundur. Sarımsak karanfillerine zarar vermediği için soyma işleminden sonra daha uzun süre saklanabilir. Üretim verimliliğini büyük ölçüde artırmış ve hijyen standartlarını karşılamıştır, manuel soymaya göre neredeyse 10 kat daha yüksek çıktı sağlar. Kırılma oranı ve soyulmamış kabuk oranı %0-2’den az veya eşittir ve soyma oranı %99 veya %8’e kadar çıkar.
Mekanize üretim, işçilerin sarımsağa dokunma olasılığını azaltır ve ikincil kirlenmeyi önler. Sarımsak fiyatı mevsime göre değişir ve sezon dışında piyasa arzının eksikliği yaşanır. Bazen bu durum tedarik kesintisine bile yol açar. Bu ekipmanın uygulanması bu sorunları büyük ölçüde çözmüş ve sarımsak için pazar talebini karşılamıştır.
Geçmişte, sarımsak karanfilleri kuru koşullarda döner motor aracılığıyla bölünürdü, soyma oranı sadece yaklaşık %50 idi, sarımsak ezilme oranı çok yüksekti. Ancak Shuliy’nin en son üretimi olan kombine sarımsak soyma ve bölme makinesi, soyma oranını yaklaşık %90’a çıkardı. Hava kompresörü olmadan soyma oranı yaklaşık %90’a ulaşabilirken, hava kompresörü ile birlikte sarımsak soyma oranı %98’in üzerine çıkabilir.
