Soğan Doğrama Makinesi, ABD'deki Bir Gıda İşleme Tesisinde Üretim Verimliliğini Artırıyor

Mart 2025'te, bir Shuliy TZ-100 soğan doğrama makinesi, Amerika Birleşik Devletleri'nin Ortabatı bölgesinde bulunan bir gıda işleme tesisine sevk edildi. Bu ticari sebze doğrayıcı, 220V tek fazlı 60Hz güçte çalışacak şekilde özelleştirildi ve yerel elektrik standartlarına uygun hale getirildi. Müşteri, restoran zincirleri için hazır yemekler ve ön işlenmiş içerikler üreten orta ölçekli bir gıda üretim tesisiydi; tutarsız doğrama kalitesi ve yoğun iş gücü gerektiren manuel kesim operasyonlarıyla mücadele ediyordu. Shuliy soğan küp doğrayıcıyı üretim hattına entegre ettikten sonra tesis, işleme süresinde %40 azalma ve ürün homojenliğinde önemli bir iyileşme elde ederek, bölgesel büyük bir restoran distribütörüyle yeni bir tedarik sözleşmesi imzalamayı başardı.

Müşteri Geçmişi

Müşteri, Amerika Birleşik Devletleri'nin Ohio eyaletinde faaliyet gösteren ve yiyecek-içecek sektörü için taze kesilmiş sebzeler ve protein içerikleri hazırlama konusunda uzmanlaşmış bir gıda işleme tesisi işletmektedir. 15 yılı aşkın bir süre önce kurulan tesis, Ortabatı ve Doğu Yakası'ndaki restoranlara, yemek şirketlerine ve kurumsal mutfaklara önceden doğranmış soğanlar, dilimlenmiş sebzeler ve porsiyonlanmış et ürünleri tedarik etmektedir.

Shuliy ile iletişime geçmeden önce tesis, soğan doğrama ve tavuk parçalarını ön kesim işlemlerinde büyük ölçüde el emeğine dayanıyordu. Yaklaşık 35 üretim çalışanından oluşan iş gücüyle tesis, yoğun sezonlarda günde yaklaşık 600 kg soğan işliyordu. Ancak artan işçilik maliyetleri, tutarsız ürün kalitesi ve müşterilerden gelen tek tip kesilmiş malzeme talebindeki artış, yönetimi, restoran zinciri müşterilerinin gerektirdiği gıda güvenliği standartlarını korurken hassas kesimler yapabilen otomatik sebze doğrama ekipmanı arayışına yöneltti.

Müşterinin Karşılaştığı Zorluklar ve Gereksinimler

Gıda işleme tesisi, rekabet gücünü ve karlılığını doğrudan etkileyen birkaç kritik zorlukla karşı karşıyaydı:

• Tutarsız Ürün Kalitesi: Elle doğrama, boyutlarda önemli farklılıklarla birlikte düzensiz küp boyutlarına yol açıyordu. Restoran zinciri müşterileri, standart pişirme süreleri ve görsel sunum için giderek daha hassas 15×15 mm soğan küpleri talep ediyordu. Manuel kesim, gereken tutarlılığı sağlayamıyordu.
• Yüksek İşçilik Maliyetleri: Soğanların elle doğranması yalnızca yavaş olmakla kalmıyor, aynı zamanda önemli ölçüde iş gücü gerektiriyordu. Tesis, yoğun üretim dönemlerinde yalnızca soğan hazırlığı için 8 işçi çalıştırıyordu. Asgari ücret zamları ve tekrarlayan işlerde personel bulma zorluğu nedeniyle işçilik maliyetleri, üretim bütçesinin orantısız bir kısmını tüketiyordu.
• Gıda Güvenliği Endişeleri: Çiğ malzemelerle sık sık elle temas, kontaminasyon riskini artırıyordu. Müşteri, üretim partileri arasında kolayca sterilize edilebilen, gıda sınıfı malzemelerden üretilmiş ticari bir soğan doğrama makinesine ihtiyaç duyuyordu.
• Sınırlı Üretim Kapasitesi: Manuel işleme, günlük soğan çıktısını yaklaşık 600 kg ile sınırlıyordu. Tesisin müşteri tabanını genişletme fırsatları vardı ancak daha büyük siparişleri karşılayacak üretim kapasitesinden yoksundu.
• Özel Teknik Gereksinimler: Tesis, standart ABD konut ve hafif ticari elektrik altyapısıyla çalıştığı için müşteri, endüstriyel ekipmanlarda yaygın olan standart 380V üç fazlı konfigürasyon yerine 220V tek fazlı 60Hz güçle çalışabilen bir makine talep ediyordu.

Shuliy Çözümü

Birkaç ekipman tedarikçisini değerlendirdikten sonra müşteri, TZ-100 soğan doğrama makinesini kendi özel voltaj gereksinimlerine ve kesim özelliklerine göre uyarlama kabiliyetimiz nedeniyle Shuliy Machinery'i seçti.

Özelleştirilmiş Elektrik Konfigürasyonu

Standart TZ-100 modeli 380V üç fazlı güçle çalışır. Bu ABD'li müşteri için Shuliy mühendisleri, motor ve elektrik sistemini 220V tek fazlı 60Hz girişi destekleyecek şekilde yeniden yapılandırarak, pahalı elektrik yükseltmeleri gerektirmeden mevcut tesis altyapılarına sorunsuz entegrasyon sağladı.

Hassas 15×15mm Doğrama

Müşteri, restoran zinciri müşterileri için 15×15mm ebadında tek tip soğan küpleri talep etti. Shuliy, bu tam spesifikasyona göre özel bir bıçak seti üreterek makinenin saatte 600–1.000 kg hızla, pürüzsüz kesim yüzeylerine sahip tutarlı küpler üretmesini sağladı.

Çift Malzeme İşleme Kapasitesi

Öncelikle soğan doğramak için satın alınmış olsa da müşteri, makineyi tavuk parçalarını ön kesim için de kullandı. Sağlam bıçak grubu ve paslanmaz çelik yapı, hem sebze hem de protein malzemelerini etkili bir şekilde işleyerek üretim hattına çok yönlülük kattı.

Hijyenik Paslanmaz Çelik Yapı

Makine gövdesi, koruyucu kapaklar ve boşaltma ağzı, gıda ile temas eden yüzeyler için USDA ve FDA hijyen gerekliliklerini karşılayan 304 kalite paslanmaz çelikten üretildi. Bu malzeme seçimi, günlük yıkamalar sırasında korozyon direncini sağladı ve işlenmiş içeriklerin kirlenmesini önledi.

Teknik Parametreler

Uygulama ve Sonuçlar

Soğan doğrama makinesi Mart 2025'te Shuliy'nin üretim tesisinde üretildi, test edildi ve sevk edildi. Ohio'daki tesise ulaştığında, Shuliy video konferans yoluyla uzaktan kurulum rehberliği sağladı ve yerel bir teknisyen fiziksel kurulum ile elektrik bağlantısını bir iş günü içinde tamamladı.

Üretim İyileştirmeleri

Operasyonun ilk ayı içinde müşteri, birden fazla performans göstergesinde ölçülebilir iyileştirmeler bildirdi:

• İşleme hızı %40 arttı: Daha önce 8 işçinin tam bir vardiyada yaptığı iş, şimdi 2 operatör tarafından 4 saatten kısa sürede yapılıyor.
• Ürün tekdüzeliği sağlandı: 15×15 mm küp boyutu tutarlı bir şekilde korundu ve boyutsal varyasyon %2'nin altına düşürüldü.
• Günlük kapasite genişletildi: Soğan işleme kapasitesi günlük 600 kg'dan 900 kg'ın üzerine çıkarılarak tesisin daha büyük siparişleri kabul etmesi sağlandı.
• İş gücü yeniden dağıtımı: Daha önce manuel doğramada görevli altı işçi, daha yüksek değerli kalite kontrol ve paketleme rollerine atandı.

Satış Sonrası Destek

Shuliy'nin bu müşteriye olan bağlılığı, ilk satışın çok ötesine uzanmaktadır:

Kurulum ve Eğitim

Kurulum sırasında uzaktan video rehberliği sağlanmış, ardından tesisin bakım ve üretim personeline yönelik kapsamlı bir operasyonel eğitim oturumu düzenlenmiştir. Eğitim, bıçak değiştirme prosedürlerini, günlük temizlik protokollerini ve rutin bakım takvimlerini kapsamıştır.

Yedek Parça Bulunabilirliği

İlk sevkiyatla birlikte eksiksiz bir yedek bıçak ve aşınma parçası seti tedarik edilmiştir. Shuliy, bu özelleştirilmiş model için yedek parça stoku bulundurmakta olup, Amerika Birleşik Devletleri'ne 5-7 iş günü içinde ekspres kargo imkanı sunmaktadır.

Teknik Destek

Müşteri, Shuliy'nin çok dilli teknik destek ekibine doğrudan erişime sahiptir. Herhangi bir operasyonel soru veya sorun giderme ihtiyacı, e-posta veya görüntülü görüşme yoluyla 24 saat içinde yanıtlanmaktadır.

Garanti Kapsamı

Makine, tüm mekanik ve elektrikli bileşenleri kapsayan bir yıllık kapsamlı garanti ile birlikte gelir. Garanti süresi boyunca, arızalı parçalar ücretsiz olarak değiştirilir ve nakliye masrafları Shuliy tarafından karşılanır.

Neden Shuliy ile Çalışmalısınız?

Bu vaka, Shuliy Machinery'nin standart ekipmanın ötesinde nasıl bir değer sunduğunu göstermektedir. Yerel pazar koşullarına, elektrik standartlarına ve özel üretim gereksinimlerine uyarlanmış, kişiye özel soğan doğrama çözümleri sağlıyoruz.

Shuliy ile Çalışmanın Başlıca Avantajları:

• Özelleştirme uzmanlığı: İhtiyaçlarınıza tam uyum için voltaj değişiklikleri, bıçak boyutlandırması ve boyutsal ayarlamalar
• İhracat deneyimi: Gümrük işlemleri için eksiksiz belgelerle 30'dan fazla ülkeye başarılı teslimatlar
• Kalite sertifikaları: ISO, CE ve SGS sertifikalı üretim süreçleri
• Hızlı destek: Hızlı yanıt süreleriyle çok dilli servis ekibi
• Rekabetçi fiyatlandırma: Bayi kâr marjı olmadan doğrudan üretici fiyatlandırması
  Güvenilir ticari doğrama ekipmanı arayan gıda işleyicileri, restoran tedarikçileri ve içerik üreticileri için Shuliy, kapsamlı hizmetle desteklenen kanıtlanmış teknoloji sunar.