Dây chuyền sản xuất bột tỏi là giải pháp chế biến toàn diện được thiết kế để chuyển đổi củ tỏi tươi thành bột tỏi mịn, chất lượng cao. Với công suất tối đa 500 kg/giờ bột tỏi thành phẩm (khoảng 4-5 tấn/ngày), hệ thống tự động này hợp lý hóa toàn bộ quy trình sản xuất từ nguyên liệu thô đến sản phẩm đóng gói.
Dựa trên các thông số sản xuất điển hình, khi chế biến 200 kg tỏi tươi mỗi giờ, dây chuyền tạo ra khoảng 50-60 kg bột tỏi thành phẩm mỗi giờ, với tỷ lệ khử nước khoảng 75%. Sản lượng tối đa thực tế phụ thuộc vào cấu hình máy sấy và có thể được tùy chỉnh để đáp ứng các yêu cầu sản xuất cụ thể.
Tại sao nên chế biến tỏi thành bột tỏi?
Chế biến sâu tỏi là quá trình tạo ra các sản phẩm từ tỏi tươi thông qua các kỹ thuật chế biến nhất định. Các sản phẩm tỏi chế biến sâu bao gồm bột tỏi, lát tỏi, tỏi băm, tỏi đen, tinh dầu tỏi và các sản phẩm khác. Các sản phẩm tỏi chế biến sâu có thể nâng cao tỷ lệ sử dụng tỏi và mang lại lợi ích kinh tế lớn hơn. Bột tỏi được sản xuất bằng phương pháp sấy khô và nghiền có tác dụng thúc đẩy tuần hoàn máu, loại bỏ ứ huyết, thanh nhiệt và giải độc. So với tỏi tươi, bột tỏi tiện lợi hơn khi sử dụng.
Quy trình sản xuất bột tỏi
Quy trình sản xuất bột tỏi bao gồm: tách tép tỏi, bóc vỏ, rửa sạch, làm khô, thái lát, khử nước, nghiền và đóng gói.
Tách củ tỏi thành từng tép riêng lẻ, sau đó loại bỏ lớp vỏ ngoài của tỏi. Cắt toàn bộ tép tỏi thành lát, sử dụng máy khử nước để sấy khô, nghiền và đóng gói. Sau đó, bạn sẽ có được thành phẩm bột tỏi.
Dưới đây là bảng thông tin chi tiết:
Thông số công suất sản xuất
| Cấu hình | Đầu vào tỏi tươi | Sản lượng bột tỏi | Sản lượng hàng ngày (8h) |
|---|---|---|---|
| Dây chuyền tiêu chuẩn | 200 kg/h | 50–60 kg/h | 400–480 kg |
| Dây chuyền công suất cao | 400 kg/h | 100–120 kg/h | 800–960 kg |
| Công suất tối đa | 600–700 kg/h | 150–180 kg/h | 1.200–1.440 kg |
Lưu ý: Sản lượng thực tế phụ thuộc vào chất lượng nguyên liệu, độ ẩm và thông số kỹ thuật của máy sấy.
Thông số kỹ thuật
| Thông số | Chi tiết |
|---|---|
| Công suất xử lý tỏi tươi | 200 kg/h |
| Sản lượng bột tỏi | 50–60 kg/h |
| Sản lượng hàng ngày (8h) | 1,6–2 tấn/ngày |
| Tỷ lệ giảm độ ẩm | Khoảng 75% (tươi sang khô) |
| Công suất đầu ra tối đa | Lên đến 500 kg/h |
| Vật liệu chế tạo | Thép không gỉ 304 cấp thực phẩm |
| Chế độ vận hành | Tự động hoàn toàn, vận hành liên tục |
| Nguồn điện | 380V / 50Hz (Có thể tùy chỉnh) |
Mô tả máy móc chế biến bột tỏi
Máy tách tép tỏi
Máy tách tép tỏi là thiết bị dùng để tách các tép tỏi. Máy mô phỏng chủ yếu thao tác bằng tay của con người khi xoa tép tỏi để tách chúng ra. Mục đích chính của việc sử dụng máy này để tách tép tỏi là hỗ trợ cho quá trình bóc vỏ tỏi. Máy được sử dụng rộng rãi cho các loại tép tỏi có kích thước khác nhau.
Máy bóc vỏ tỏi
Tùy theo năng suất sản xuất tỏi khác nhau, có hai loại máy bóc vỏ tỏi: loại nhỏ và máy bóc vỏ tỏi dạng băng tải xích. Cả hai loại máy bóc vỏ tỏi này đều sử dụng nguyên lý bóc vỏ giống nhau, đó là công nghệ bóc vỏ bằng khí nén. Máy bóc vỏ tỏi tự động hoạt động trên tỏi khô. Và nó không yêu cầu về chủng loại hay kích thước của tỏi.
Máy rửa tỏi
Máy rửa tỏi mô phỏng thao tác rửa thủ công thông qua quá trình rửa sục bọt nước. Máy vận chuyển êm, tốc độ có thể điều chỉnh, có thể tránh hiệu quả các tác động như va chạm, gõ, xước và các hư hỏng khác lên tỏi trong quá trình rửa, nâng cao hiệu quả công việc và thay thế lao động thủ công bằng xử lý cơ giới hóa.
Máy sấy khí tỏi
Máy sấy khí tỏi hiệu quả, tiết kiệm năng lượng, giúp loại bỏ nhanh độ ẩm bề mặt tỏi mà không gây hư hại. Phù hợp cho tỏi, trái cây, rau củ, thịt và hải sản, đảm bảo sản phẩm sạch và khô để chế biến hoặc đóng gói tiếp theo.
Máy thái lát tỏi
Máy thái lát tỏi sử dụng máy thái lát củ quả đa năng. Có thể dùng để thái khoai tây, dưa chuột, khoai môn, khoai lang, gừng và các nguyên liệu khác. Ngoài ra, lát tỏi được thái bởi máy này có độ dày đồng đều, bề mặt cắt mịn và tốc độ thái nhanh. Toàn bộ máy được làm bằng inox cấp thực phẩm, đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
