Máy bào hành tây TZ-600 là hệ thống chế biến rau củ đa năng công suất lớn, được thiết kế dành cho các nhà máy chế biến thực phẩm, bếp cung ứng nhà hàng và cơ sở sản xuất nguyên liệu sấy khô. Với khả năng xử lý từ 300 đến 600 kg nguyên liệu mỗi giờ, thiết bị đa chức năng này thực hiện bốn thao tác cắt khác nhau: bào sợi, thái lát, cắt hạt lựu và cắt dải. Được chế tạo hoàn toàn từ thép không gỉ cấp 304 và trang bị công tắc an toàn từ tính, TZ-600 đáp ứng các tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm nghiêm ngặt, đồng thời cho ra thành phẩm cắt đều và chính xác, phù hợp cho các bữa ăn chế biến sẵn, sản xuất rau củ sấy và phân phối dịch vụ thực phẩm.
So với các thiết bị cắt rau củ chỉ có một chức năng, máy TZ-600 loại bỏ nhu cầu sử dụng nhiều máy móc khác nhau bằng cách tích hợp bốn chức năng cắt vào một khối máy nhỏ gọn duy nhất. Động cơ tiết kiệm năng lượng 0,75kW giúp giảm chi phí vận hành, trong khi kết cấu thép không gỉ đạt tiêu chuẩn thực phẩm đảm bảo khả năng chống ăn mòn trong quá trình chế biến ướt liên tục. Công tắc an toàn từ tính tích hợp sẽ ngay lập tức dừng hoạt động khi nắp bảo vệ được mở ra, bảo vệ người vận hành khỏi nguy cơ tiếp xúc với lưỡi dao. Đây là thiết bị lý tưởng cho các cơ sở chế biến quy mô vừa và nhỏ đang tìm kiếm thiết bị chế biến hành tây thương mại linh hoạt, có thể thích ứng với nhu cầu sản xuất thay đổi mà không cần đầu tư thêm vốn.
Với hơn hai thập kỷ kinh nghiệm sản xuất máy móc thực phẩm, Shuliy đã triển khai máy cắt đa năng này tại hơn 30 quốc gia, liên tục nhận được phản hồi tích cực về độ tin cậy, dễ vệ sinh và khả năng xử lý chính xác cả các loại nguyên liệu lá mềm và rau củ cứng.
Thông số kỹ thuật của máy bào hành tây là gì?
| Thông số | Chi tiết kỹ thuật |
|---|---|
| Model | TZ-600 |
| Điện áp | 220V, 50Hz |
| Công suất động cơ | 0,75 kW |
| Năng suất | 300–600 kg/h |
| Chất liệu chế tạo | Thép không gỉ 304 |
| Tính năng an toàn | Bảo vệ bằng công tắc từ tính |
| Chức năng cắt | Bào sợi, thái lát, cắt hạt lựu, cắt thanh |
| Nguyên liệu phù hợp | Hành tây, khoai tây, cà rốt, bắp cải, gừng và các loại rau củ thân/rễ khác |
Máy băm hành tây đa năng có những chức năng cắt nào?
Máy thái hành tây TZ-600 được thiết kế như một giải pháp đa năng thực thụ, có thể thay thế tới bốn thiết bị riêng biệt trong một dây chuyền chế biến điển hình. Bằng cách thay đổi cụm lưỡi cắt, người vận hành có thể chuyển đổi giữa các chế độ cắt trong vòng chưa đầy năm phút, cho phép một cơ sở duy nhất sản xuất nhiều định dạng sản phẩm trong suốt cả ngày.
Chức năng băm
Phụ kiện băm tạo ra những sợi đều, mịn, lý tưởng cho hành lá sấy khô, hỗn hợp rau củ muối chua và nguyên liệu salad đóng gói sẵn. Đĩa băm được thiết kế chính xác đảm bảo độ dày sợi đồng nhất trong suốt mẻ chế biến, giúp tỷ lệ sấy khô và thời gian nấu ổn định cho các công đoạn chế biến tiếp theo.
Chức năng Thái lát
Chuyển sang lưỡi thái lát biến máy thành máy thái rau củ tốc độ cao, có khả năng tạo ra những lát mỏng, đều với độ dày từ 1mm đến 10mm. Chế độ này đặc biệt hữu ích cho các nhà chế biến sản xuất rau củ sấy khô, hỗn hợp rau củ đông lạnh dùng để xào và các sản phẩm rau củ đóng hộp, nơi độ đồng đều của lát thái ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng và năng suất sản phẩm.
Chức năng Thái hạt lựu
Cụm thái hạt lựu cắt các loại rau củ cứng thành những khối vuông chính xác, từ hạt lựu nhỏ 5mm đến miếng lớn hơn 20mm. Chức năng này phục vụ các nhà phân phối thực phẩm cung cấp nguyên liệu đã cắt sẵn cho nhà hàng, cũng như các nhà sản xuất hỗn hợp rau củ đông lạnh và bộ nguyên liệu nấu ăn liền yêu cầu kích thước khối vuông tiêu chuẩn.
Chức Năng Cắt Sợi
Lưỡi cắt sợi tạo ra các dải sợi đều nhau, phổ biến trong chế biến ẩm thực châu Á, sản xuất salad bắp cải và chế biến rau củ lên men. Chiều rộng sợi có thể điều chỉnh thông qua việc lựa chọn lưỡi dao, cho phép nhà chế biến đáp ứng yêu cầu cụ thể của khách hàng mà không cần đầu tư thêm máy móc riêng.
Máy Cắt Đa Năng Hoạt Động Như Thế Nào?
TZ-600 vận hành dựa trên nguyên lý cơ học trực tiếp nhưng hiệu quả, được thiết kế để đảm bảo độ tin cậy và dễ dàng bảo trì:
- Cấp liệu — Nguyên liệu rau củ được đưa vào phễu trên, dẫn hướng chúng về phía buồng cắt.
- Định vị nhờ trọng lực — Máng cấp liệu nghiêng tận dụng trọng lực để đưa nguyên liệu vào vị trí tiếp xúc với cụm lưỡi dao quay.
- Hành động cắt quay — Đĩa lưỡi dao quay tốc độ cao, được dẫn động bởi động cơ 0,75kW, thực hiện các đường cắt sạch sẽ dựa vào lưỡi dao cố định.
- Xả — Các miếng cắt rơi qua cửa xả bằng thép không gỉ vào thùng chứa hoặc lên băng tải phía dưới.
- Giám sát an toàn — Công tắc từ liên tục theo dõi vị trí của nắp bảo vệ, ngay lập tức ngắt điện nếu nắp được nâng lên trong quá trình vận hành.
Thiết kế lưỡi dao hở cho phép người vận hành kiểm tra trực quan chất lượng cắt trong quá trình hoạt động, trong khi bề mặt bên trong bằng thép không gỉ 304 nhẵn bóng ngăn ngừa tích tụ nguyên liệu và đơn giản hóa việc vệ sinh giữa các lần chuyển đổi sản phẩm.
Ưu điểm chính của máy cắt hành tây thành sợi là gì?
Tính linh hoạt đa chức năng
Ưu điểm chính của máy TZ-600 là khả năng thực hiện bốn thao tác cắt khác nhau mà không cần đến nhiều máy riêng biệt. Đối với một cơ sở chế biến nhỏ, điều này mang lại lợi ích tiết kiệm vốn đáng kể, giảm yêu cầu về diện tích sàn và đơn giản hóa lịch bảo trì. Thay vì phải mua riêng máy băm, máy thái lát, máy thái hạt lựu và máy cắt sợi, người vận hành có thể thực hiện cả bốn tác vụ chỉ với một thiết bị duy nhất và bộ cụm lưỡi dao có thể hoán đổi.
Kết cấu bằng thép không gỉ 304 cấp thực phẩm
Mọi bề mặt tiếp xúc với nguyên liệu thực phẩm đều được chế tạo từ thép không gỉ cấp 304, bao gồm khung máy, tấm chắn bảo vệ, phễu nạp liệu và cửa xả. Sự lựa chọn vật liệu này mang lại ba lợi ích quan trọng: khả năng chống ăn mòn trong quá trình vệ sinh hàng ngày, tuân thủ các quy định an toàn thực phẩm quốc tế (FDA, EU 1935/2004), và bề mặt nhẵn, không xốp giúp ngăn ngừa vi khuẩn trú ngụ và đơn giản hóa việc xác nhận vệ sinh.
Bảo vệ bằng công tắc từ an toàn
An toàn cho người vận hành được tích hợp vào máy ở cấp độ điện. Một công tắc từ gắn trên vỏ bảo vệ chỉ tạo thành mạch kín khi vỏ được đóng chặt. Nếu vỏ bị mở ra, nâng lên hoặc rung lỏng trong quá trình vận hành, công tắc sẽ ngắt và nguồn điện vào động cơ bị cắt trong vòng mili giây. Thiết kế an toàn này loại bỏ rủi ro lưỡi dao vô tình lộ ra ngoài trong quá trình vận hành, vệ sinh hoặc thay lưỡi.
Vận hành tiết kiệm năng lượng
Với công suất 0,75kW, máy TZ-600 tiêu thụ điện năng thấp hơn đáng kể so với các thiết bị cắt công nghiệp cỡ lớn, trong khi vẫn đạt năng suất thương mại. Đối với các cơ sở có hạ tầng điện hạn chế hoặc muốn giảm chi phí tiện ích, mức tiêu thụ năng lượng này giúp máy dễ dàng tiếp cận mà không cần nâng cấp hệ thống điện.
Diện tích nhỏ gọn
Thiết kế tinh gọn chiếm diện tích sàn tối thiểu so với nhiều máy đơn chức năng. Sự nhỏ gọn này đặc biệt hữu ích cho các cơ sở hiện có với diện tích sản xuất hạn chế, các hoạt động chế biến di động và các doanh nghiệp khởi nghiệp thuê không gian bếp thương mại.
Ứng dụng và nguyên liệu phù hợp
Máy thái rau củ thương mại TZ-600 xử lý được nhiều loại nông sản, phù hợp cho các hoạt động chế biến đa dạng.
Nguyên liệu chính
- Hành tây — các loại hành vàng, đỏ, trắng và hẹ tây
- Củ ăn rễ — khoai tây, cà rốt, củ cải, củ cải trắng, củ dền
- Rau ăn thân — cần tây, măng tây, măng
- Rau ăn củ — tỏi, gừng, nghệ
- Rau ăn lá — bắp cải, xà lách (thái sợi thô), rau bina (ứng dụng hạn chế)
Ngành chế biến phục vụ
- Sản xuất rau củ sấy khô
- Chế biến thực phẩm đông lạnh
- Sản xuất dưa muối và rau củ lên men
- Cung ứng cho nhà hàng và phân phối dịch vụ thực phẩm
- Chuẩn bị bữa ăn chế biến sẵn
- Vận hành bếp trung tâm và dịch vụ tiệc
- Doanh nghiệp xuất khẩu nguyên liệu thực phẩm quy mô nhỏ
Máy bào hành tây này có thể giải quyết những vấn đề chế biến phổ biến nào?
| Vấn đề gặp phải | Giải pháp từ TZ-600 |
|---|---|
| Ngân sách hạn chế, không thể mua nhiều máy đơn chức năng | Tích hợp bốn chức năng cắt trong một thiết bị, giảm đến 60% chi phí đầu tư so với mua từng máy riêng lẻ |
| Diện tích sản xuất nhỏ, không đủ chỗ cho nhiều máy | Thiết kế một khối gọn nhẹ thay thế đến bốn thiết bị, giải phóng không gian sàn quý giá |
| Thay đổi sản phẩm thường xuyên gây lãng phí thời gian và nhân công | Thay lưỡi chỉ dưới 5 phút, cho phép chuyển đổi nhanh giữa các chế độ băm, thái lát, thái hạt lựu và thái sợi |
| Kiểm tra an toàn thực phẩm yêu cầu thiết bị hợp vệ sinh | Kết cấu toàn bộ bằng inox 304 với mối hàn mịn, đáp ứng tiêu chuẩn vật liệu tiếp xúc thực phẩm của FDA và EU |
| Nguy cơ chấn thương cho người vận hành do lưỡi cắt hở | Công tắc an toàn từ tính dừng động cơ ngay lập tức khi mở nắp bảo vệ |
| Chi phí điện cao gây áp lực lên ngân sách vận hành | Động cơ 0,75kW cung cấp công suất thương mại với mức tiêu thụ điện tối thiểu |
| Vấn đề ăn mòn trong môi trường chế biến ẩm ướt | Inox 304 chống gỉ sét và rỗ bề mặt do axit từ rau củ và hóa chất vệ sinh |
Tại sao chọn Shuliy?
- Sản xuất đạt chứng nhận — Cơ sở sản xuất đạt chuẩn ISO 9001, CE, SGS và TUV đảm bảo mỗi thiết bị đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng và an toàn quốc tế
- Cấu hình tùy chỉnh — Điện áp, thông số lưỡi cắt và chiều cao xả có thể điều chỉnh theo yêu cầu nhà máy
- Bảo hành một năm — Bảo hành toàn diện tất cả linh kiện cơ khí và điện tử
- Hỗ trợ kỹ thuật trọn đời — Đội ngũ kỹ sư đa ngôn ngữ sẵn sàng hỗ trợ qua video call, email và nền tảng nhắn tin
- Độ tin cậy xuất khẩu đã được kiểm chứng — Đã giao hàng thành công đến hơn 60 quốc gia với đầy đủ chứng từ thông quan và tuân thủ nhập khẩu
- Sẵn có linh kiện thay thế — Lưỡi cắt, vòng bi và linh kiện điện tử thay thế luôn có sẵn để giao hàng ngay
Câu hỏi thường gặp
Máy TZ-600 thực hiện những chức năng cắt nào?
Máy này có thể xử lý những nguyên liệu nào?
Máy có an toàn cho người vận hành không?
Máy TZ-600 yêu cầu điện áp bao nhiêu?
Làm thế nào để vệ sinh máy giữa các mẻ?
Bao lâu thì cần thay lưỡi dao?
Tôi có thể đặt lưỡi dao với kích thước tùy chỉnh không?
Thời gian giao hàng là bao lâu?
Nhận Báo Giá Miễn Phí
Sẵn sàng hợp lý hóa quy trình chế biến rau củ của bạn với một thiết bị đa chức năng duy nhất? Liên hệ Shuliy ngay hôm nay để nhận báo giá, tùy chọn cấu hình lưỡi dao, hoặc thảo luận về cách máy băm hành tây TZ-600 có thể thay thế nhiều thiết bị trong dây chuyền sản xuất của bạn. Đội ngũ kỹ thuật của chúng tôi sẽ đề xuất bộ lưỡi dao và cấu hình tối ưu dựa trên sản phẩm và yêu cầu công suất cụ thể của bạn.
Thiết Bị Liên Quan
Máy Cắt Rễ Hành Tây
Máy cắt rễ hành tây bán tự động bằng thép không gỉ này chuyên dùng để loại bỏ phần cuống và rễ hành, phù hợp với hành tây có đường kính trên 5 cm cũng như chanh, kiwi và các loại trái cây tròn khác cần cắt tỉa hai đầu. Được đánh giá ở mức 1,5kW/380V, máy hoạt động độc lập hoặc kết nối với thiết bị gọt vỏ và thái lát cho dây chuyền chế biến rau củ hoàn chỉnh trong các bếp trung tâm và nhà máy thực phẩm.
Ưu Điểm Chính
- Năng Suất Cao: Sản lượng ổn định đạt 500–600 kg/h, giảm hơn 60% chi phí nhân công so với cắt tỉa thủ công.
- Linh hoạt thích ứng: Độ sâu cắt có thể điều chỉnh, tương thích với mọi loại hành tây ≥5cm; có thể tùy chỉnh cho nguyên liệu kích thước nhỏ hơn.
- Tiêu thụ năng lượng thấp: Chỉ 1,5kW công suất định mức, hỗ trợ vận hành công nghiệp liên tục nhiều giờ.
- Chất lượng cắt đồng đều: Thiết kế hai lưỡi dao điều khiển cảm ứng cho vết cắt gọn gàng, tỷ lệ hao hụt nguyên liệu dưới 3%.
- Kết cấu đạt chuẩn thực phẩm: Toàn bộ kết cấu inox đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm, dễ dàng vệ sinh bằng nước.
