使用大蒜脱水机通常指的是热风循环箱式干燥机，这是工业加工中干燥蒜片的常见方法。
使用工业大蒜干燥机干燥大蒜有助于保留其原始风味和营养成分。它还能在食用前使浓烈的蒜味变得温和，并延长储存时间。
那么，如何用这台机器干燥蒜片呢？
干燥前的预处理步骤
预处理包括以下步骤：挑选、去皮、清洗、切片和沥水。
挑选：选择新鲜、完全成熟、无霉变或腐烂的大蒜。
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去皮：去除大蒜外皮。
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清洗：用清水快速冲洗大蒜，去除泥土和杂质。
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切片：使用切片机将蒜瓣切成均匀的薄片。推荐厚度为1.5mm–2.5mm。
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沥水：让切好的蒜片自然沥水10–30分钟，再进行烘干。
大蒜烘干机操作步骤
- 装盘：将蒜片均匀铺放在烘干托盘上，避免堆叠，确保热风循环顺畅，干燥均匀。
- 入机：将托盘放入烘干房或热风循环烘干架中。
- 启动设备：通过PLC触摸屏设定温度在55–60°C左右。
- 烘干完成检查：成品蒜片应酥脆、不粘手，呈白色或微黄色，含水量≤6%。
使用注意事项
- 均匀性：确保蒜片厚度均匀，并平铺在托盘上，以保证干燥效果一致。
- 排湿控制：前期加大排湿量，后期避免蒸汽回流，防止物料回潮。
- 温度控制：温度不宜设置过高，否则蒜片易发黄或烤焦，影响品质。
- 定期检查：每1–2小时检查干燥进度，必要时调整参数。
舒利大蒜脱水机的优势
- 高效热泵系统：配备高效热泵，确保烘干房内稳定持续供热。
- 干燥时间短、能耗低：快速干燥，耗电量低。成品均匀，避免开裂、破碎、变形或变色。最终成品率高达95%。
- 应用广泛：适用于多种物料的干燥，适合中高端产品。最终含水率可降至6%以下。
- 一体化设计：紧凑的整体结构，热损失小。风道内无需散热器或循环水。升温快，操作简便，无压力。
- 灵活的加热方式：支持木屑、锯末、煤炭或燃气等多种燃料类型。提供电加热和燃气加热两种型号，灵活性更强。
- 耐用结构：全金属结构，外观坚固美观。外壳采用彩钢板加岩棉保温，内部为镀锌框架和铝质内壁。
- 智能控制系统：配备数字控制面板，精确管理温度和湿度，确保干燥质量稳定可靠。
